一、面粉增白剂过氧化苯甲酰特性与检测方法（论文文献综述）
汪鹏翔[1]（2021）在《市售面粉质量与过氧化苯甲酰的使用》文中研究指明本文对面粉增白剂过氧化苯甲酰的使用情况、市售面粉质量现状以及近年来食品质量安全问题的改善情况进行分析,并对面粉增白剂过氧化苯甲酰的应用利弊展开了讨论。
黄瑞[2]（2021）在《GC-MS/MS法测定小麦粉中非法添加物过氧化苯甲酰及动态变化研究》文中研究说明
张嘉钰,辛嘉英[3]（2020）在《面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展》文中指出过氧化苯甲酰的使用存在着一定的安全隐患。因此应当建立一个有效的测定方法。通过对过氧化苯甲酰常用的检测方法（气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度法等）以及新方法（傅里叶红外光谱法、拉曼光谱法等）的介绍,为相关部门检测以及过氧化苯甲酰检测方法的研究提供一些参考。
李晶晶[4]（2018）在《半脱脂豆粉对面粉白度及馒头品质的影响》文中研究指明小麦是世界第一大作物,也是我国最重要的粮食作物之一,富含多种对人体有益的营养物质,在人们的日常饮食结构中占有重要地位;我国每年有70%以上的小麦被加工成面粉,面粉可以制作馒头、面条、饼干、饺子等食物,是一种营养价值极高的食物来源,但新鲜加工的面粉往往伴有颜色偏黄的问题。半脱脂豆粉是由低温冷榨大豆油所产生的半脱脂豆粕加工而成,具备营养物质的同时还含有少量的脂肪。半脱脂豆粉中含有脂肪氧化酶,脂肪氧化酶可以断裂面粉中β-胡萝卜素的共轭双键,从而使面粉增白。本试验利用低温压榨大豆油所得的半脱脂豆粕加工成半脱脂豆粉,研究冷榨过程中物料含水量、压榨温度、螺杆转速对半脱脂豆粉NSI的影响从而确定最佳大豆冷榨条件,并对半脱脂豆粉的成分进行检测,结果表明:大豆冷榨最佳条件为大豆物料含水量12%、压榨温度60℃、螺杆转速30r/min,且在此条件下半脱脂大豆粉的NSI为80.51%,含有大量可被人体吸收利用的蛋白质;脲酶活性为0.153U/g;脂肪氧化酶活为1.51×105U,比活为1.92×104U/mg,有较好的活性;且半脱脂豆粉中含有多种营养成分。将半脱脂豆粉加入到面粉中,研究半脱脂豆粉对面粉白度的影响,通过单因素试验研究豆粉添加量、研磨目数、反应温度和反应时间对面粉白度的影响并通过响应面优化得到最佳工艺参数:豆粉添加量35%、研磨目数130、反应温度35℃、反应时间65h。在最佳工艺参数下得到的面粉白度最高,为85.20,经过平行试验验证,响应面分析优化值与试验结果一致性较好,试验具有很高的可行性,说明该工艺条件下半脱脂豆粉对面粉的增白效果最好。对该工艺条件下的面粉进行储藏试验,实验证明该条件下面粉的最长储藏期为3个月。向面粉中添加半脱脂豆粉,对面粉进行最优条件处理后制成馒头,结合馒头白度、比容、硬度等指标的变化和感官实验来考察半脱脂豆粉对馒头品质的影响。结果表明:半脱脂豆粉可以有效地提高馒头的白度和比容并且能降低馒头的硬度,且该条件下的馒头感官评价结果为80.4,高于对照馒头的73,说明半脱脂豆粉可以较好地改善馒头的品质。本实验利用半脱脂豆粉对面粉的白度和馒头的品质进行改善,提高了低温冷榨大豆油过程中副产物的应用价值,开拓了半脱脂豆粉的应用前景,为半脱脂豆粉的工业化应用提供了理论基础。
赵娟[5]（2016）在《基于拉曼光谱成像的面粉有害添加物含量的无损实时检测研究》文中提出面粉是最重要主食之一,在人们的饮食结构中占有很大的比重。面粉质量的好坏不仅会直接影响到面制食品的质量,同时也关系到消费者的身体健康,是目前公众关注的食品安全热点问题之一。本文以面粉为研究对象,基于拉曼光谱成像技术开发了面粉中主要添加剂（过氧化苯甲酰、抗坏血酸）定性识别和定量预测的实时检测方法和关键技术。构建了实时成像检测系统装置,开发了实时控制与分析软件系统,建立了对面粉中有害添加物的定量预测模型,并对建立的两种添加剂的预测模型进行了实时检测验证分析。主要的研究结论如下:1.构建了扫描式拉曼光谱成像检测系统,实现对粉状样品的拉曼光谱和图像获取。首先,根据检测的实际需求和精度要求确定了检测系统中拉曼成像光谱仪、CCD相机、镜头、激光光源、移动平移台及光学滤光片等主要元器件。其次,对系统进行安装和性能测试,光谱矫正了确定CCD相机探测的拉曼光谱范围为-679.3～2885.7cm-1空间矫正确定了系统实际的空间分辨率为0.22mm/pixel。最后,构建了性能稳定的拉曼光谱成像检测系统。2.开发了拉曼光谱成像检测系统实时检测与分析软件。软件以LabVIEW为主开发环境,设计了软件的检测界面,实现了对CCD相机、激光光源及移动平移台的控制,可进行硬件参数的设置及检测状态的监控,完成对检测样品拉曼图像的实时采集与合成显示以及拉曼光谱曲线的动态显示。利用LabVIEW与MATLAB混合编程,完成数据的提取、分析计算与结果保存。通过LabVIEW与ENVI的混合编程,完成扫描线图像的实时合成和显示。软件采用一键式操作设计,界面简单,操作方便,可移植性好,能满足硬件检测系统的实时分析。3.建立了面粉中主要添加剂（过氧化苯甲酰、抗坏血酸）的定性识别和定量预测模型。通过对过氧化苯甲酰、抗坏血酸的标品进行拉曼光谱图像测量,确定了各自对应的拉曼特征峰以及特征峰的化学键归属。过氧化苯甲酰在 619 cm-1、848 cm-1、890 cm-1、1001 cm-1、1234 cm-1、1603、1777cm-1处具有明显的拉曼特征峰,抗坏血酸在449 cm-1、563 cm-1、630 cm-1、707 cm-1、822 cm-1、874 cm-1、1027 cm-1、1132 cm-1、258 cm-1、1321 cm-1、1498 cm-1、1656 cm-1 处具有明显的拉曼特征峰。对比PLSR、MLR方法建立了过氧化苯甲酰、抗坏血酸的定量分析模型。PLSR法建立的过氧化苯甲酰预测集的决定系数R2为0.9891;基于1001 cm-1处拉曼特征峰建立的MLR预测集的决定系数R2为0.9916,基于1001cm-1和1777cm-1两个特征峰建立的MLR预测集的决定系数R2为0.9932。PLSR法建立的抗坏血酸预测决定系数R2为0.9886,基于1656 cm-1处特征峰建立的MLR预测集的决定系数R2为0.9887,基于630cm-1和1656cm-1两个特征峰建立的MLR预测集的决定系数R2为0.9892。通过结果对比,发现基于多个拉曼特征峰建立的MLR模型预测结果最好,预测精度优于PLSR。4.提出了面粉中添加剂拉曼图像的分析方法,实时可视化验证了过氧化苯甲酰、抗坏血酸的检测定量模型。在拉曼光谱成像检测系统实时检测与分析软件中植入了两种面粉添加剂的MLR定量分析模型,进行实时检测验证分析及检测结果的可视化分析。面粉中单独添加过氧化苯甲酰实时检测的预测决定系数R2为0.9924,面粉中单独添加抗坏血酸实时检测的预测决定系数R2为0.9888。进一步,对面粉中同时混合两种添加剂进行了 MLR模型实时预测验证,其中,过氧化苯甲酰预测的决定系数R2为0.9961,抗坏血酸实时预测的决定系数R2为0.9930。通过实时验证分析,结果表明,建立的过氧化苯甲酰、抗坏血酸定量分析模型可以用于实时检测分析。
赵娟,彭彦昆[6]（2015）在《基于拉曼光谱的面粉中过氧化苯甲酰的非接触检测》文中研究指明为了对面粉中的非法或过量添加剂进行无损、快速识别。以过氧化苯甲酰为检测对象,基于拉曼光谱技术采集面粉和过氧化苯甲酰的纯品拉曼光谱,筛选出识别过氧化苯甲酰的拉曼特征峰。为了进一步验证拉曼光谱检测面粉中混合过氧化苯甲酰的可行性,分别配置了10个不同质量比的混合物样品,采集混合物的拉曼光谱数据,并通过Savitzky-Golay（S-G）算法和8次多项式曲线拟合算法去除混合样品拉曼光谱中的噪声和荧光背景信号,保留原始数据的拉曼光谱信号。对过氧化苯甲酰纯品拉曼分析后,发现在619 cm-1、848 cm-1、890 cm-1、1 001 cm-1、1 234 cm-1、1 603 cm-1及1 777 cm-1处具有明显的拉曼峰,其中1 001 cm-1处的拉曼峰强度最高,因此选取1 001 cm-1处的拉曼峰作为识别过氧化苯甲酰的特征峰。经过平滑和基线校正后的10个混合样品的拉曼散射光谱中能够清晰地检测到1 001 cm-1位置处的拉曼峰。该结果表明基于拉曼光谱技术,能够有效、快速、非接触地识别掺杂在面粉中过氧化苯甲酰。
李欣[7]（2014）在《从“增白剂”到“增筋剂” 谁来保障面粉安全?》文中研究说明有报道称,我国面包粉、小麦粉的知名品牌产品中含有"偶氮甲酰胺"（俗称"增筋剂"）这一物质,并指出有致癌的风险。上述品牌的生产企业则回应称他们的面粉产品符合国家标准。"增筋剂"的出现,让很多人联想到上世纪末和本世纪初关于"增白剂"的点点滴滴,这又一次引起了公众对于面粉的恐慌。面粉是最常出现在人们餐桌上的食物,包子、
沈岿[8]（2012）在《风险预防原则与食品添加剂准入裁量——以面粉增白剂去留之争为例》文中研究指明世界范围内,在风险规制领域争议纷呈而较为通行的风险预防原则,并未明确表达在《食品安全法》关于食品添加剂准入标准的规定之中。而食品添加剂准入裁量的实践,如过氧化苯甲酰、过氧化钙（俗称"面粉增白剂"）的撤销决策,尽管没有按照风险预防原则的话语阐述其理由,却暗合该原则的要求。且唯有从风险预防原则出发,才能为此撤销决策理由提供正当性基础。进而,食品添加剂准入裁量的"技术必要"标准和"安全可靠"标准的意义及其相互关系,应予重述,注入风险预防原则的精髓,以利于确立恰当的食品添加剂准入裁量之规范框架。
袁涛,张文玲,任婷婷,石亚丽,李书国[9]（2012）在《面粉增白剂的毒性和检测技术的研究进展》文中研究说明面粉增白剂曾被广泛应用于面粉工业,但随着面粉加工技术的进步和消费者食品安全意识的提高,面粉增白剂已无添加的必要,卫生部发布公告自2011年5月1日起面粉中将禁止添加增白剂,所以加强面粉增白剂分析检测技术尤其是快速检测技术与现场检测技术的研究是确保面粉质量安全的重要环节。简要介绍了面粉增白剂过氧化苯甲酰的作用、潜在毒性研究,重点阐述了国内外面粉增白剂过氧化苯甲酰的分析检测技术进展,最后提出了我国面粉增白剂分析检测技术的发展方向。
刘林,彭蜀晋[10]（2011）在《小麦粉添加剂过氧化苯甲酰的作用机理及安全性研究》文中进行了进一步梳理从过氧化苯甲酰的分子结构入手,阐述了其理化特性和用途。通过对过氧化苯甲酰的合成和作面粉添加剂的背景出发,探析了过氧化苯甲酰作为面粉添加剂的作用机理和安全性。通过试验比较了各种过氧化苯甲酰检测方法,提出了较好的检测方法。根据国内、国际食品添加剂使用标准,指出了过氧化苯甲酰作为面粉添加剂的可行性;同时针对当前一些在面粉中滥用过氧化苯甲酰添加剂的现状,提出了行之有效的应对措施。
二、面粉增白剂过氧化苯甲酰特性与检测方法（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、面粉增白剂过氧化苯甲酰特性与检测方法（论文提纲范文）
（1）市售面粉质量与过氧化苯甲酰的使用（论文提纲范文）
| 1 面粉的主要安全卫生问题 |
| 2 过氧化苯甲酰 |
| 3 面粉中添加过氧化苯甲酰的利与弊 |
| 3.1 优点 |
| 3.2 缺点 |
| 4 应用现状 |
| 5 国内外限量标准 |
| 6 由过氧化苯甲酰看面粉质量 |
| 7 结语 |
（3）面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展（论文提纲范文）
| 1 面粉中过氧化苯甲酰的测定方法 |
| 1.1 气相色谱法（gas chromatography,GC) |
| 1.2 高效液相色谱法（high performance liquid chromatography,HPLC) |
| 1.3 薄层色谱法（thin layer chromatography,TLC) |
| 1.4 分光光度法 |
| 1.5 荧光分析法 |
| 1.6 电化学分析法（electrochemical analysis,EA) |
| 1.7 化学发光法（chemiLuminescence,CL) |
| 1.8 其他方法 |
| 2 各种方法的比较 |
| 3 结论 |
（4）半脱脂豆粉对面粉白度及馒头品质的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| 英文摘要 |
| 1 前言 |
| 1.1 小麦及面粉 |
| 1.1.1 小麦 |
| 1.1.2 面粉 |
| 1.2 面粉增白剂 |
| 1.2.1 面粉增白剂的种类 |
| 1.2.2 面粉增白剂的作用 |
| 1.3 大豆粉 |
| 1.3.1 全脂大豆粉 |
| 1.3.2 半脱脂大豆粉 |
| 1.3.3 脱脂大豆粉 |
| 1.4 脂肪氧化酶 |
| 1.4.1 脂肪氧化酶的来源 |
| 1.4.2 大豆中的脂肪氧化酶 |
| 1.4.3 脂肪氧化酶的漂白作用 |
| 1.5 立题背景与意义 |
| 1.6 研究的主要内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料与设备 |
| 2.1.1 试验原料 |
| 2.1.2 试验材料 |
| 2.1.3 主要仪器设备 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 半脱脂大豆粉的制备 |
| 2.2.2 半脱脂豆粉成分分析方法 |
| 2.2.3 NSI的测定方法 |
| 2.2.4 脂肪氧化酶酶活的测定方法 |
| 2.2.5 面粉白度的测定方法 |
| 2.2.6 面粉的贮藏稳定性 |
| 2.2.7 馒头的制作方法 |
| 2.2.8 馒头白度的测定方法 |
| 2.2.9 馒头比容的测定方法 |
| 2.2.10 馒头硬度的测定方法 |
| 2.3 试验设计 |
| 2.3.1 大豆冷榨条件研究 |
| 2.3.2 面粉增白工艺研究 |
| 2.3.3 馒头品质改善工艺试验设计 |
| 2.3.4 感官评价试验设计 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 冷榨条件对半脱脂豆粉NSI值的影响 |
| 3.1.1 物料含水量对半脱脂豆粉NSI值的影响 |
| 3.1.2 压榨温度对半脱脂豆粉NSI值的影响 |
| 3.1.3 螺杆转速对半脱脂豆粉NSI值的影响 |
| 3.1.4 冷榨条件的正交试验结果 |
| 3.2 半脱脂豆粉成分分析 |
| 3.2.1 半脱脂豆粉基本成分分析 |
| 3.2.2 半脱脂豆粉的脲酶活性 |
| 3.2.3 豆粉的NSI值 |
| 3.2.4 豆粉中脂肪氧化酶活性 |
| 3.3 面粉增白工艺研究 |
| 3.3.1 半脱脂豆粉添加量对面粉白度的影响 |
| 3.3.2 反应温度对面粉白度的影响 |
| 3.3.3 添加目数对面粉白度的影响 |
| 3.3.4 反应时间对面粉白度的影响 |
| 3.3.5 面粉增白的响应面优化试验 |
| 3.3.6 面粉储藏稳定性 |
| 3.4 半脱脂豆粉对馒头品质的影响 |
| 3.4.1 半脱脂豆粉对馒头白度的影响 |
| 3.4.2 豆粉添加量对馒头比容的影响 |
| 3.4.3 豆粉添加量对馒头硬度的影响 |
| 3.4.4 感官评价 |
| 4 讨论 |
| 4.1 半脱脂豆粉冷榨条件分析讨论 |
| 4.2 半脱脂豆粉成分分析讨论 |
| 4.3 面粉增白工艺探讨 |
| 4.4 半脱脂豆粉对馒头品质的改善作用讨论 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 |
（5）基于拉曼光谱成像的面粉有害添加物含量的无损实时检测研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 引言 |
| 1.1 研究目的与意义 |
| 1.1.1 研究的背景 |
| 1.1.2 研究的意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 面粉中过氧化苯甲酰检测 |
| 1.2.2 面粉中抗坏血酸检测检测 |
| 1.3 研究目标与研究内容 |
| 1.3.1 研究目标 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 技术路线 |
| 1.4 本章小结 |
| 第二章 拉曼光谱成像检测技术的理论基础 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 拉曼散射理论 |
| 2.3 拉曼光谱检测技术 |
| 2.3.1 傅里叶拉曼光谱技术 |
| 2.3.2 共振拉曼散射 |
| 2.3.3 表面增强拉曼散射 |
| 2.4 拉曼光谱成像检测技术的研究与应用现状 |
| 2.4.1 拉曼光谱成像检测技术的研究现状 |
| 2.4.2 拉曼光谱检测技术的应用状况 |
| 2.5 拉曼光谱数据的处理方法 |
| 2.5.1 拉曼光谱预处理方法 |
| 2.5.2 拉曼定量建模方法 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 拉曼光谱成像系统硬件开发 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 硬件系统总体方案 |
| 3.3 检测系统的硬件设计 |
| 3.3.1 拉曼光谱成像系统的工作原理 |
| 3.3.2 拉曼光谱成像系统的硬件构成 |
| 3.3.3 检测系统的硬件设计 |
| 3.4 检测系统的安装与调试 |
| 3.4.1 光谱校正 |
| 3.4.2 空间校正 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 拉曼光谱成像系统软件开发 |
| 4.1 引言 |
| 4.1.1 软件系统的主要功能 |
| 4.1.2 软件的结构设计 |
| 4.2 各功能模块的实现 |
| 4.2.1 硬件参数设置模块 |
| 4.2.2 数据采集合成模块 |
| 4.2.3 数据运算模块 |
| 4.3 软件主程序与主界面设计 |
| 4.3.1 软件流程图 |
| 4.3.2 软件界面 |
| 4.3.3 软件功能 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 面粉中主要添加剂预测模型的建立 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 面粉中过氧化苯甲酰检测 |
| 5.2.1 材料与方法 |
| 5.2.2 光谱处理及数据分析 |
| 5.2.3 建立定量预测模型 |
| 5.3 面粉中添加抗坏血酸检测 |
| 5.3.1 材料与方法 |
| 5.3.2 光谱处理及数据分析 |
| 5.3.3 建立定量预测模型 |
| 5.4 面粉中两种添加剂同时混合检测 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 基于拉曼光谱成像的面粉中添加剂实时检测验证分析 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 面粉中过氧化苯甲酰检测的验证分析 |
| 6.2.1 材料与方法 |
| 6.2.2 实时数据分析与验证 |
| 6.2.3 图像的可视化分析 |
| 6.3 面粉中抗坏血酸检测的验证分析 |
| 6.3.1 实时数据分析与验证 |
| 6.3.2 图像的可视化分析 |
| 6.4 面粉中同时混合两种添加剂的验证分析 |
| 6.4.1 材料与方法 |
| 6.4.2 实时数据分析与验证 |
| 6.4.3 图像的可视化分析 |
| 6.5 本章小结 |
| 第七章 结论与展望 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 主要创新点 |
| 7.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（6）基于拉曼光谱的面粉中过氧化苯甲酰的非接触检测（论文提纲范文）
| 1材料与方法 |
| 1.1试验样本 |
| 1.2拉曼光谱采集 |
| 1.3数据处理与分析方法 |
| 2结果与分析 |
| 2.1拉曼特征峰分析 |
| 2.2过氧化苯甲酰基线校正分析 |
| 2.3混合浓度样品分析 |
| 3讨论 |
（7）从“增白剂”到“增筋剂” 谁来保障面粉安全?（论文提纲范文）
| 过氧化苯甲酰——增白剂 |
| 增白剂的出现与禁用 |
| 各国对增白剂的态度 |
| “禁白令”之后“增白”面粉仍有出现 |
| 偶氮甲酰胺——增筋剂 |
| “增筋剂”有致癌风险?国内尚无检测办法 |
| 国家标准低于国外标准? |
| 增筋剂不是面粉生产的必需品 |
（8）风险预防原则与食品添加剂准入裁量——以面粉增白剂去留之争为例（论文提纲范文）
| 一、引言 |
| 二、撤销面粉增白剂理由之回顾 |
| 三、“技术不必要”还是“安全”?何种“安全”? |
| 四、以风险预防原则为标尺的评判 |
| 1.“不排除规制的风险预防原则”。 |
| 2.“安全边际的风险预防原则”。 |
| 3.“应用最佳可得技术的风险预防原则”。 |
| 4.“禁止性风险预防原则”。 |
| 五、准入裁量标准重述 |
| 六、结语 |
（9）面粉增白剂的毒性和检测技术的研究进展（论文提纲范文）
| 1 过氧化苯甲酰的性质、使用标准与危害 |
| 1.1 过氧化苯甲酰的性质 |
| 1.2 过氧化苯甲酰的功能 |
| 1.3 国际上过氧化苯甲酰的限量标准规定 |
| 1.4 过氧化苯甲酰安全性的研究 |
| 2 过氧化苯甲酰的检测方法 |
| 2.1 碘量法 |
| 2.2 电化学分析法 |
| 2.3 化学发光法 |
| 2.4 分光光度法 |
| 2.5 气相色谱法 (GC法) |
| 2.6 高效液相色谱法 (HPLC) |
| 3 建议 |
四、面粉增白剂过氧化苯甲酰特性与检测方法（论文参考文献）
- [1]市售面粉质量与过氧化苯甲酰的使用[J]. 汪鹏翔. 现代食品, 2021(13)
- [2]GC-MS/MS法测定小麦粉中非法添加物过氧化苯甲酰及动态变化研究[D]. 黄瑞. 宁夏大学, 2021
- [3]面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展[J]. 张嘉钰,辛嘉英. 食品研究与开发, 2020(07)
- [4]半脱脂豆粉对面粉白度及馒头品质的影响[D]. 李晶晶. 东北农业大学, 2018(02)
- [5]基于拉曼光谱成像的面粉有害添加物含量的无损实时检测研究[D]. 赵娟. 中国农业大学, 2016(05)
- [6]基于拉曼光谱的面粉中过氧化苯甲酰的非接触检测[J]. 赵娟,彭彦昆. 中国农业科技导报, 2015(05)
- [7]从“增白剂”到“增筋剂” 谁来保障面粉安全?[J]. 李欣. 食品安全导刊, 2014(08)
- [8]风险预防原则与食品添加剂准入裁量——以面粉增白剂去留之争为例[J]. 沈岿. 北京行政学院学报, 2012(06)
- [9]面粉增白剂的毒性和检测技术的研究进展[J]. 袁涛,张文玲,任婷婷,石亚丽,李书国. 粮油食品科技, 2012(01)
- [10]小麦粉添加剂过氧化苯甲酰的作用机理及安全性研究[J]. 刘林,彭蜀晋. 安徽农业科学, 2011(06)