一、豆类和谷物类快餐面（论文文献综述）
四川省人民政府[1]（2021）在《四川省人民政府关于印发《四川省用水定额》的通知》文中研究指明川府函[2021]8号各市（州）、县（市、区）人民政府,省政府各部门、各直属机构,有关单位:现将《四川省用水定额》印发给你们,请认真贯彻执行。四川省地方标准《用水定额》（DB51/T2138—2016）同时废止。2021年1月11日
刘卓群[2]（2020）在《基于Solidworks的挤压膨化食品加工装备知识库的开发》文中研究说明挤压膨化食品是近年来膨化食品加工行业发展起来的一种新型产品。随着挤压膨化食品加工行业的快速稳步发展,挤压膨化食品加工设备制造企业对设备的生产性能和技术要求也越来越高。目前我国部分挤压膨化食品加工设备生产商和制造企业进行加工设备的设计开发时,研发周期长、问题多、效率低、速度慢等问题非常普遍,这些问题都阻碍着我国挤压膨化食品行业的发展。因此,本文以目前市场上使用的部分挤压膨化食品加工设备作为开发目标,基于SolidWorks三维绘图软件和Visual Basic编程语言,开发挤压膨化食品加工装备知识库系统。在对本系统开发的过程中,首先通过对挤压膨化食品加工的工艺流程进行具体分析,构建挤压膨化食品加工生产线,结合挤压膨化食品的特点及原料种类,选择合适的挤压膨化食品加工设备作为系统的开发目标,并分析了各设备的工作原理及结构特点,以此分析并明确系统开发的关键零部件及设计主要参数。其次深入分析了开发挤压膨化食品加工装备知识库系统所使用的工具和方法,对开发系统的主要技术SolidWorks二次开发技术、数据库访问技术、基于Visual Basic的参数化设计技术及自动装配技术进行了深入研究,同时通过Microsoft Access数据库管理系统实现了系统的数据库功能。最后基于参数化设计的方法、自动装配技术的工作流程及Visual Basic的界面设计功能,对各加工设备零部件及整机设备的具体功能开发以及系统各设备模块的人机交互界面设计,从而完成了系统的整体开发。通过本系统,用户能够实现包括挤压膨化食品加工设备关键零部件的参数化建模、挤压膨化食品加工设备整机三维模型的自动装配和挤压膨化食品加工设备的标准件和通用件的三维模型生成三种功能。同时系统可以快速、准确地响应用户的市场需求,提高设计的效率、缩短开发的周期、减少开发的成本。
松芳[3]（2020）在《青稞糌粑及其社会文化意义研究》文中提出本文以青稞糌粑为中心的藏族饮食文化为研究对象,主要从饮食人类学的视角出发,通过在地化观察与研究,对青稞糌粑文化的特征、价值和意义进行探讨。重点考察了在饮食生活中,藏民族如何运用相关青稞糌粑的内部知识体系,理解并调适人同所处特殊自然环境与人文环境之间的和谐关系。尝试通过地方性知识及“生长于斯”的经验性的“深描”,完成关于青稞糌粑的食物民族志写作。同时,从糌粑文化的个案研究出发,探索藏族传统饮食文化的整体研究构架,及其在现代化进程中的发展路径,并试图与文化生态学、象征人类学等多种研究范式进行对话。藏区至今较为完整地保留了围绕青稞糌粑的技艺、制度、信仰等传统文化知识体系形态,藏族饮食文化的综合特点在于:单一的食材、极简的烹制和规模化的生产,朴素与实用的形态背后却隐含有人类精神中更多的文明指数,并拥有与之相应的一套文化意义体系。论文首先梳理了藏人对青稞生成环境的认知和糌粑原料的获取过程;描述糌粑的生产制作与食用方式以及饮食制度;围绕在不同空间展开的各种仪式中糌粑作为信仰食物所呈现出的象征意义;探讨了糌粑作为藏人主食具有的感官、记忆与自我认同功能;以及在现代性实践中的现状及可能的未来走向。论文的主要观点总结如下四个方面:第一,饮食文化中,食物原料的生产环境决定人们的生计方式和饮食形态,自然地理环境与人文生态环境是决定饮食文化的主要因素,因此,整体对青稞糌粑文化的把握,应从“地理和人文的结合部”的角度去理解,方法论方面应注重饮食实践层面的综合考察。第二,作为生物性营养需要的糌粑和作为精神需求的糌粑之间相互转化,贯穿于藏文化的方方面面,使藏人对糌粑有着习惯性的忠诚,成为维系统一藏族传统文化的纽带。第三,藏人与青稞糌粑的互动,和与其所处青藏高原特殊环境之间相互调适的过程中,所形成的饮食文化对象征符号的运作,使食物的意义进入象征系统并成为破译文化的符码,在广泛的时空中扮演着连接人与所处环境之间的中介角色。不同文化赋予具有永恒功能的食物以不同的意义,生活在藏文化中的人们,在具有本民族文化特色和逻辑的象征体系之中,形成对自然和人文环境的认知。同时,借助于象征符号的能动性运作,人与其所处自然环境和人文环境之间的调适终以和谐实现。第四,外来的饮食及其文化,扩大了藏族原有的饮食体系,丰富了本土糌粑为主食的饮食结构,而未替代糌粑酥油在藏族饮食文化中的核心地位。糌粑酥油为核心的饮食文化系统,在整体的藏文化中形成一个特殊的文化体系,这是一个很重要的文化边界。论文力求把对青稞糌粑文化的探讨,贯穿一条鲜明的人文思想主线,糌粑为主兼及其他的饮食结构、“医食同源”的藏人饮食保健养生思想、生命平等的生态法则、尚“善”的人文观念和“尊老”的传统。
温昀斐,岳凌生,慈宏亮,慈晓丽,王欢[4]（2020）在《高蛋白膳食干预对肥胖及相关慢性疾病的影响》文中提出目前我国超重和肥胖问题日益严重,并呈现流行态势。高蛋白膳食作为一种宏量营养素调节方式,可通过提高饱腹感、减少能量摄入、增加机体能量消耗形成能量负平衡,进而达到减重和改善代谢机能的作用。现有研究表明,高蛋白膳食对于短期体重管理具有积极作用,对于2型糖尿病、脂肪肝和代谢综合征等肥胖相关疾病的营养治疗亦具有广阔应用前景,但其对长期体重管理的安全性和有效性,以及对肾脏和心血管疾病的潜在风险仍有待系统研究。
郭韵恬[5]（2019）在《基于番茄皮渣膳食纤维的绿色保鲜包装薄膜的研究》文中认为近年来,由于塑料包装造成的资源压力及其废弃物产生的环境污染日益严重,绿色包装材料的开发越来越受到重视。天然高分子材料以其原料来源广泛、安全无毒且零废弃等特点,成为食品、药品包装领域的研究热点。但其也因具有机械强度低、耐候性差等缺点,限制了其在包装领域的广泛应用。因而需以应用为导向,对天然高分子材料的功能化改性及其机理展开研究。本文一方面从番茄皮渣中分离提取可溶性膳食纤维（TSDF）和不溶性膳食纤维（TIDF）,并提出对TIDF酸解改性制备微晶膳食纤维（TMCC）的方法,旨在研制一种新型来源的,可用于天然高分子薄膜性能优化的微晶纤维素材料。另一方面,本文创新性地以壳聚糖（CS）和TSDF为基材,TMCC为添加剂制备绿色包装薄膜,系统探讨TMCC和薄膜基体间的作用机理,并利用正交、响应面等统计学方法优化薄膜的配方与性能,旨在开发番茄皮渣膳食纤维在绿色包装领域的新型应用技术路线,同时为同类膳食纤维的改性和应用研究提供参考。本文进行的主要研究工作和结论如下:（1）以番茄皮渣为原料,采用超声波-碱法制备TIDF和TSDF。红外分析表明TIDF的主要成分为β-构型纤维素,其粒径分布集中且中位径较大（249.75μm）。而TSDF中含有α-糖醛酸、呋喃糖等多种糖类,其中位径较小（186.87μm）且粒径分布较为分散。TIDF和TSDF形貌呈块状至片层状,TIDF表面粗糙且出现分丝帚化现象,而TSDF结晶较有序,表面较平整。正交分析得到提取最优工艺条件为:料液比1:25 g:mL、NaOH浓度5%wt、反应时间50min和反应温度60 oC,此条件下TSDF得率为25.93%,TIDF得率为59.46%。（2）以CS、TSDF、TIDF为原料,甘油为增塑剂制备壳聚糖-膳食纤维复合膜（CS-TDF）,响应面优化设计得到复合膜的最优配比为:TSDF浓度1.6%wt,CS浓度4.1%wt,TIDF添加量21%wt,甘油添加量10%wt。表征分析结果说明复合膜的结晶结构符合半结晶聚合物的特征,各组分共混成膜的过程中因氢键作用,使得CS分子的排列规整度提高,复合膜的结晶度增加。（3）利用超声波协同TIDF脱色和酸解制备TMCC。结果表明,超声波通过空化机制提升了TIDF的脱色效果和TMCC的得率。TMCC制备最优工艺参数为:盐酸浓度8%wt,超声功率306 w,反应温度82 oC,反应时间62 min,在此条件下TMCC得率为55.07%。表征分析可知酸解作用仅针对TIDF无定形区的溶解和分子链的水解,TMCC形貌呈5070μm的短粗棒状,其表面粗糙并伴随分丝纵裂现象。（4）将TMCC加入CS与TSDF混合膜液中制备壳聚糖-微晶纤维复合膜（CS-TMCC膜）。表征结果说明,TMCC在膜基体中起到异相成核的作用,二者相容性良好,且材料的结晶度增加。包装性能分析结果说明:TMCC的加入显着提高了复合膜的力学性能、对膜的阻隔性能和热封性能具有一定的提升作用,TMCC添加量为7%时,材料的综合性能最佳。吸湿机理分析表明,B.E.T模型和G.A.B模型分别良好拟合了水分活度（aw=00.35）和水分活度（aw=00.9）范围内复合膜的吸湿行为。阻隔机理分析表明,复合膜透氧率与环境温度之间呈指数关系,TMCC添加量为7%时,材料透氧活化能最高（20.527kJ/mol）;透湿率则受到环境温、湿度的交互作用影响,经二次通用旋转组合设计得到了三者之间的二次函数关系。热封性能研究结果得到复合膜最佳热封工艺为:热封温度150 o C,热封压力0.4MPa,热封时间5 s。（5）考察CS-TMCC膜对樱桃、双孢菇的保鲜效果;同时通过对SD大鼠进行经口毒性测试,初步研究CS-TMCC膜的生物安全性。保鲜效果研究表明,相较于普通PE膜,CS-TMCC膜有效控制了樱桃、双孢菇贮藏过程中水分的散失、微生物的滋生、营养成分的分解和品质的下降,对樱桃、双孢菇具有良好的保鲜效果。安全性研究结果表明,CS-TMCC膜具有良好的生物安全性。SD大鼠经CS-TMCC膜及其主要组分灌胃14天内,均未出现毒性反应。同时,CS-TMCC膜中的膳食纤维因具有较强的持水力和膨胀力,能降低大鼠的进食量,控制大鼠的体重增长,同时也使得大鼠粪便中的含水量增加。本文的研究成果为食品废渣来源膳食纤维的功能化改性和利用提供了具有参考价值的理论方法和可靠数据,对于提高天然高分子材料的综合性能,拓展其在包装领域的广泛应用具有一定的促进作用。
田双力[6]（2018）在《天津市膳食调查人群膳食模式与高血压关系研究》文中指出目的本研究旨在通过营养与慢性病营养监测对调查人群进行膳食调查和体格检查收集主要慢性病与膳食模式相关流行病学调查数据,了解人群营养与健康状况及高血压流行情况,揭示居民膳食模式并探讨膳食模式与高血压之间关系,为高血压者提供合理膳食指导,为控制高血压提供科学依据。方法本研究以2015年中国成人慢性病与营养监测天津地区监测人群为研究对象,以天津七个区（河西、南开、红桥、津南、武清、宝坻和蓟县）作为监测点,采用多阶段分层整群随机抽样方法,从每个监测点中分别抽取6个居委会,在已选取的居委会中随机抽取45个住户家庭,然后再随机抽取20户进行膳食调查,按照纳入标准最终确定研究对象1778人,其中男性830人,女性948人,调查内容包括膳食调查、询问调查、医学体检和实验室检测。运用SPSS17.0软件,采用主成分分析法提取研究对象膳食模式,结合非条件Logistic回归评估膳食模式与高血压之间的关系。结果1、天津市调查人群男性与女性之间基本情况比较,其中文化程度、职业吸烟、收缩压（systolic blood pressure,SBP）、舒张压（diastolic blood pressure,DBP）、总胆固醇（total cholesterol,TC）、高密度脂蛋白（high-density lipoprotein,HDL-C）和密度脂蛋白（low-density lipoprotein,LDL-C）存在统计学差异（P<0.05）,其中吸烟、SBP、DBP男性高于女性,TC、HDL-C和LDL-C女性高于男性。2、天津市调查人群高血压患病率36.37%,男性高血压患病率为56.02%,女性高血压患病率为50.00%,且均随年龄升高患病率升高。3、天津市调查人群各类食物及营养素摄入量情况,谷薯类、蛋类和畜禽肉类、基本合理,油、盐摄入量过高,水果类、水产品类、大豆坚果类、奶及其制品类摄入量过低;维生素摄入量情况,维生素A、硫胺素、核黄素、叶酸、维生素PP、维生素C与推荐摄入量相比摄入量低;矿物质中钙、钾、镁、锌、硒和锰与推荐摄入量相比摄入量低。4、膳食结构经主成分分析法分别对男女人群各提取四种膳食模式,男性分别为高盐高脂模式（食盐/油类/酱油/其他调味/甜品类为主）、蔬菜水果模式（蔬菜类/蛋类/水果/薯类/奶及制品为主）、酒肉模式以（酒精/面类/其它肉类/其他谷类/其他食物为主）和谷肉模式（面类/其他/禽肉/其他肉类/速食类为主）;女性人群中分别为高盐高脂模式（食盐/油类/酱油/其他调味/酱类为主）、蔬菜水果模式（蔬菜类/豆类/水果/蛋类/奶及制品为主）、谷蔬模式（面类/速食类/蔬菜类/奶及制品/其他为主）和谷肉模式（米饭类/坚果/水果/猪肉/薯类为主）,其中男女人群中蔬菜水果模式与高血压呈负相关,男性人群中谷肉模式与高血压呈负相关。结论天津市调查人群高血压患病率较高,各类食物摄入不均衡,油盐摄入量过高,水果类、水产品类、大豆坚果类和奶及其制品类摄入过低,导致营养素不均衡,调查人群中水果蔬菜膳食模式和谷肉膳食模式为高血压保护因素,因此高血压人群日常应以蔬菜水果模式为主,多吃新鲜蔬菜水果,保证饮食多样,减少酒精、肉类和油炸速食等摄入量,控制油盐摄入量,合理运动保持身心健康。
徐昉[7]（2016）在《妊娠期糖尿病尿代谢组学纵向队列研究与脂联素+45 T/G基因多态性系统评价》文中指出目的:妊娠期糖尿病是葡萄糖耐受的病理生理状态,而脂联素在调节葡萄糖水平和脂肪酸氧化中起关键性作用和脂肪酸氧化中起关键性作用。本文主要研究GDM代谢与代谢产物脂联素水平的相关性。在代谢紊乱中,如妊娠期糖尿病状态下,脂联素在调节葡萄糖水平和脂肪酸氧化中起关键性作用。虽然已经有大量实验研究ADIPOQ+45 T/G多形性与GDM风险因子的关联,但研究结果却未能给出明确答案。本实验运用meta分析,研究GDM相关风险与ADIPOQ+45 T/G多形性的关联方法:妊娠期糖尿病尿代谢组学纵向队列研究采集临床样本并分组:选择在重庆医科大学附属第一医院产检、分娩的孕妇,入组孕妇均为生育年龄（19-35周岁）,确定排除和入选标准。实验过程:收集入组孕妇尿样后行预处理,在质量控制下进行LC-MS分析;在Progenesis Qi,ver.2.1下进行数据预处理,对可信度评分≤44.5的可疑目标代谢产物进行筛选,并运用EigenMS的修改版本对数据进行均衡。纵向队列研究能运用对象间实验设计去探索数据集同时消除个体差异。运用pca建立与ipca和多元级spls-da相比较的基线后。运用ipca与多级pls-da、配对分析方法对数据进行分析处理。根据已知代谢产物变化情况,在metpa中进行途径分析,绘制路径分析与映射。妊娠期糖尿病adipoq+45t/g基因多态性的系统评价数据库中完整搜索出8篇被认为有研究价值的文献。合并文献比值比,运用meta分析方法,选择可信区间于95%的数据用于研究adipoq+45t/g多态性与gdm风险因子的关联性。结果:入组的61名孕妇,34名进入正常葡萄糖耐受组（对照组）,27名孕妇进入葡萄糖耐受降低组（实验组）。尿液含有大量的生物分子,尿样收集受到很大程度的稀释效应影响,而介于尿样的复杂性,受到大量生物干扰,而lc-ms分析提示40.7%gdm孕妇在妊娠过程中尿液浓缩,而在健康对照组中,仅有19.4%孕妇尿液浓缩。研究发现加工食品的大量摄入引起维生素b5的缺乏,而维生素b5的缺乏可引起乙酰辅酶a的合成、脂肪酸的β氧化,同时色氨酸代谢产物转运至犬尿素代谢中,但色氨酸的分解代谢将会增加氮废物的再利用,如尿酸、肌酐等在妊娠晚期,与正常对照组相比,gdm组实验对象的甾类激素水平与妊娠期糖尿病有更强的关联。对过去研究进行meta分析,并未发现明确证据表明adipoq+45t/g多形性与gdm的风险相关联（杂合子:or=1.15,95%ci,0.70-1.89;纯合子:or=1.21,95%ci,0.48-3.03;显性遗传:or=0.86,95%ci,0.50-1.48;隐性遗传:or=1.21,95%ci,0.62-2.33;等位基因对比:or=1.17,95%ci,0.79-1.76）。可检测到明显的异质性,而发表偏倚未被检测出。结论:尿液内标样本被分配在一个单独的处理组中或是分析时间相距较远时,pca和ipca分析用于gdm的尿代谢组学纵向队列研究能尽可能避免实验误差。在诸多变量中,可以通过尿酸和肌酐从对照组中分离出是否发生gdm。gdm患者尿液中相对缺乏维生素b5,这与精加工食品过多摄入或维生素b5摄入不足有关,而维生素b5作为是辅酶a的前体,它的缺乏会影响线粒体柠檬酸循环、β-脂肪酸氧化和亮氨酸代谢。同时,妊娠中晚期存在的甾体类激素代谢产物的排泄量显着变化和胎盘分泌的糖尿病性激素能引发炎症反应,使gdm患者色氨酸代谢途径向“色氨酸—犬尿氨酸”途径转换,从而刺激胰岛素的分泌和敏感性,并维持乙酰辅酶a的水平,保障柠檬酸循环的顺利进行。此外,基因多态性已经成为造成gdm易感、病情严重程度增加的重要机制,adipoq（+45t/g,rs2241766）多态性在gdm中具有潜在作用meta分析我们发现adipoq+45t/g与gdm危险因素没有相关性,但这一结果需要进一步的大样本、前瞻性的研究来确认,并且这也不能否定ADIPOQ在GDM中的重要作用。
何沐轩[8]（2015）在《食品纸包装安全性设计研究》文中提出现代社会当中的食品安全问题频频发生,让人们不禁开始对其追根溯源,发现其问题之一便是食品包装的安全问题。用材不卫生、不环保、包装造假、对食品不能起保质作用等等,这些问题都对人和环境不同程度地造成危害。食品包装是食品在生产使用过程中不可或缺的重要部分,对食品的安全性产生着极大的影响。而纸材是食品包装中的四大材料之一,本文就食品纸包装这一包装材料类别,在其安全性设计方面着重进行分析与研究。文中先分别介绍了纸包装及食品纸包装的相关概念,运用调查法和归纳法找出食品纸包装中存在的材料安全性问题,并对影响食品纸包装安全性的因素进行了综合探究。同时,本文从物质层面、人的心理和生理层面及环境的层面强调了食品纸包装的综合安全性需求,呼吁设计师在进行食品包装设计时需多方面多角度的考虑其安全性。文章根据三大层面所作出的需求分析提出了对应的设计策略。从物质层面出发,在材料和技术上对具有先进科技性的新型食品纸包装,印刷技术和防伪技术进行了重点性的归纳;从艺术设计角度考虑,在符合人的心理安全需求上,提出需从食品纸包装的视觉感和触觉感两个方面进行安全感设计;在基于人机工程学的理论上,提出食品纸包装在流通中及使用中的操作安全设计;在节约资源和环境保护的绿色设计理念下提出食品纸包装的减量化、包装功能的再利用和回收改造方面的设计。最后对文章中的论点进行了设计实践,经过对市面上出现的水果包装问题分析,结合水果、人、环境三大角度,从而设计出具有相对安全性的,能保护食品、便利消费者和有益于环境的,利于社会可持续发展的水果纸包装。本文所论述的设计原则和设计方法望能在食品纸包装实际应用中提供一定的理论参考与实用价值。
李辉尚[9]（2015）在《基于营养目标的中国城镇居民食物消费研究》文中指出居民的食物与营养与一个国家或地区的经济社会发展密切相关,也是衡量国民生活水平和营养健康的重要指标,更是食物生产发展、市场流通、营养改善等政策制定的重要依据。目前,我国经济社会快速发展,人均GDP已超过7000美元,居民食物消费加快转型升级、营养健康状况明显变化,城镇居民尤为突出。随着城镇化战略的加快推进,我国城镇居民异质化进一步增强,消费的群体大、层次多、变化快和导向强等特点进一步显现,在全国食物与营养发展中的地位和作用将更加凸显。在新的历史条件下,进一步明确我国城镇居民食物消费转变的趋势和动因,厘清食物营养发展与理想目标和发达国家发展的差距,以营养目标为导向,借鉴国际经验,制定加快促进城镇居民食物消费转型升级和膳食营养改善等政策措施,对全面小康社会建设目标的实现具有重要意义。本文依据消费经济学、计量经济学、管理学和营养学等理论方法,在系统分析我国城镇居民食物消费变迁特征、消费需求特点的基础上,将收入分层作为近乎理想需求系统（AIDS）的重要变量对食物消费需求进行了动态研究;分析典型发达国家居民食物消费和营养变迁特征,以期为我国居民食物消费转型升级提供借鉴;在比较分析未来一段时期城镇居民食物与营养发展与国家战略目标差距的基础上,提出了促进城镇居民食物消费与营养发展的策略和路径选择,以期为食物生产发展、居民食物消费转型和营养改善等政策制定提供参考。主要结论有:我国城镇居民食物消费加快转型升级,居民营养状况不断改善。随着我国经济社会发展和城镇居民收入水平不断提高,肉类等动物性食物的消费支出和消费量均快速增加,食物消费“西化”趋势明显,但植物性食物仍在城镇居民食物消费中占有重要地位;谷类、蔬菜、水果食用率和食用频率均保持较高水平,但奶类消费仍处于较低水平。在外就餐已经成为城镇居民日常食物消费的重要组成部分,与收入水平呈极显着正相关关系,但不同收入组间有所差异。居民收入水平、食物价格水平、区域发展水平、食物生产能力、市场发育程度和餐饮业发展水平等是影响城镇居民食物消费的重要因素。不同收入组间食物消费的支出和价格弹性存在不同程度差异;粮食、油脂类、蛋类和菜类已成为城镇居民的生活必需品,奶类仍是低收入户的奢侈品。我国城镇居民营养变化明显,膳食质量明显提高、主要营养素来源结构更趋合理,但脂肪供能比过高,谷类食物供能比明显低于合理范围;收入水平和在外就餐等对居民膳食营养有重要影响。美国和日本居民食物消费与营养稳中有变,在外就餐常态化。当人均GDP处于5000-10000美元期间,美国和日本居民的食物消费支出稳步增长,且在消费总支出中的比重稳步下降;动物食物的消费支出增加,动物性食物消费量呈明显增长态势;在外食物消费支出快速增加;蛋白质、脂肪、热量等营养摄入量快速增加。当人均GDP超过15000美元后,美国和日本居民食物消费支出缓慢增长态势,恩格尔系数趋于稳定或稳中略降,食物消费的“班尼特现象”突出;在外饮食消费支出明显增长,常态化现象较为明显;主要营养素摄入量及其来源结构趋于稳定,植物性食物在膳食中作用明显增加。同时,美国居民植物性食物消费增加与动物性食物消费减少的“喇叭口”走势特征明显,日本居民食物消费“西化”趋势明显。食物消费与营养改善的发展和促进保障机制相对完善。城镇居民食物与营养发展与理想目标差距明显,应该加快制定相关政策措施。预计到2020年我国城镇居民主要食物消费支出将继续增长并进一步调整,主要食物消费量将不同程度增长,粮食、奶类消费量将继续增加但仍低于《纲要》和《膳食指南》的目标,肉类消费量继续增长并超过目标消费量。中国居民营养与健康状况调查显示,我国城镇居民主要营养素摄入量与营养目标的差距逐步缩小,但脂肪供能比较高等问题突出。针对我国城镇居民食物与营养发展中存在的问题和未来发展趋势,借鉴国际经验,提出了树立以营养为目标的食物安全新理念、完善收入分配制度、弘扬传统饮食文化、规范在外就餐、健全相关法律法规、强化统计监测制度、创新部际联席工作机制和加大宣传教育力度等八项政策建议和路径选择,以期为促进我国城镇居民食物消费加快转型升级、持续改善居民营养健康状况提供参考。
徐凤娟[10]（2015）在《PTGE交联增强改性大豆分离蛋白膜制备与性能研究》文中指出塑料包装材料可降解性差,是“白色污染”的主要来源。研发性能优良、可自然降解的新型膜材料是塑料包装领域的重要课题。大豆分离蛋白膜材料是一种“新型绿色生物质膜材料”,具有良好成膜性和可生物降解性,但存在着耐水性差和和机械性能低等缺点,限制了其在包装工业中的应用。本文以大豆分离蛋白为基材,丙三醇三缩水甘油醚（PTGE）、聚乙烯醇（PVA）、聚丙烯酰胺（PAM）等为改性剂,制备了改性大豆分离蛋白膜,以探究大豆蛋白膜的耐水性和机械性能。利用傅立叶变换红外光谱仪（FTIR）、X-射线衍射（XRD）、热重分析（TG）、扫描电子显微镜（SEM）等对膜性能和微观结构进行了分析。得出主要结论如下：（1）PVA的加入能够降低复合膜的氨基含量,提高其结晶度,并与大豆分离蛋白之间形成氢键,从而提高膜的热稳定性、力学性能和耐水性；添加PVA和PTGE后,通过PVA、SPI和PTGE之间发生的交联反应,复合膜的热稳定性和表面亲水性显着提高,膜的力学性能和耐水性也均有所提高。（2）PAM与大豆分离蛋白的相容性较好,并能形成氢键,从而使复合膜的热稳定性、力学性能和耐水性显着提高；PAM与PTGE的加入对复合膜的结构影响较大。复合膜的结晶峰变得尖且窄,并且PAM、SPI和PTGE之间能够发生化学交联反应,使复合膜的热稳定性、力学性能和耐水性均有所提高。
二、豆类和谷物类快餐面（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、豆类和谷物类快餐面（论文提纲范文）
（1）四川省人民政府关于印发《四川省用水定额》的通知（论文提纲范文）
| 四川省用水定额 |
| 1范围 |
| 2规范性引用文件 |
| 3术语和定义 |
| 3.1用水定额 |
| 3.2农业用水定额 |
| 3.3灌溉保证率 |
| 3.4净灌溉用水定额 |
| 3.5灌溉用水定额 |
| 3.6灌溉用水定额通用值 |
| 3.7灌溉用水定额先进值 |
| 3.8畜牧业用水定额 |
| 3.9渔业用水定额 |
| 3.10工业产品用水定额 |
| 3.11建筑业用水定额 |
| 3.12服务业用水定额 |
| 3.13城镇居民生活用水定额 |
| 3.14农村居民生活用水定额 |
| 3.15城市综合用水定额 |
| 3.16先进值和通用值的使用 |
| 4用水定额 |
| 4.1农业用水定额 |
| 4.2工业产品用水定额 |
| 4.3建筑业和服务业用水定额 |
| 4.4城镇居民生活和城市综合用水定额 |
| 附录A |
（2）基于Solidworks的挤压膨化食品加工装备知识库的开发（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 课题来源与研究意义 |
| 1.2 挤压膨化食品的发展趋势 |
| 1.2.1 国外发展趋势 |
| 1.2.2 国内发展趋势 |
| 1.3 参数化设计的研究现状 |
| 1.4 挤压膨化食品加工设备CAD系统研究现状 |
| 1.5 本文主要的研究内容 |
| 1.6 本文主要的创新点 |
| 2 挤压膨化食品加工装备设计参数 |
| 2.1 挤压膨化食品的类型 |
| 2.2 挤压膨化食品生产线设计 |
| 2.3 锤片式粉碎机 |
| 2.3.1 锤片式粉碎机的组成与工作原理 |
| 2.3.2 锤片式粉碎机的主要设计参数 |
| 2.4 食品搅拌机 |
| 2.4.1 食品搅拌机的组成与工作原理 |
| 2.4.2 食品搅拌机的主要设计参数 |
| 2.5 单螺杆挤压膨化机 |
| 2.5.1 单螺杆挤压膨化机的组成与工作原理 |
| 2.5.2 单螺杆挤压膨化机的主要设计参数 |
| 2.6 带式输送机 |
| 2.6.1 带式输送机的组成与工作原理 |
| 2.6.2 带式输送机的主要设计参数 |
| 2.7 其他设备 |
| 2.7.1 真空干燥机的组成与工作原理 |
| 2.7.2 充气包装机的组成与工作原理 |
| 2.8 本章小结 |
| 3 基于SolidWorks的装备知识库二次开发方法 |
| 3.1 SolidWorks二次开发概述 |
| 3.1.1 SolidWorks二次开发思路 |
| 3.1.2 COM与 OLE技术 |
| 3.1.3 SolidWorks API |
| 3.2 数据库访问技术 |
| 3.3 基于Visual Basic的 SolidWorks二次开发 |
| 3.3.1 基于VB的二次开发 |
| 3.3.2 基于VB的参数化建模 |
| 3.3.3 基于VB的自动装配技术 |
| 3.4 装备知识库系统的开发流程 |
| 3.4.1 基于VB的参数化设计工作流程 |
| 3.4.2 基于VB的装备知识库执行流程 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 装备知识库系统的总体设计 |
| 4.1 装备知识库开发的需求分析 |
| 4.2 装备知识库的总体方案设计 |
| 4.2.1 总体体系构建 |
| 4.2.2 模块化设计 |
| 4.3 装备知识库的数据库设计 |
| 4.3.1 数据库总体体系结构 |
| 4.3.2 数据库构建 |
| 4.3.3 零部件的数据库开发 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 装备知识库的功能实现 |
| 5.1 锤片式粉碎机知识库模块 |
| 5.1.1 粉碎机构的参数化设计 |
| 5.1.2 锤片式粉碎机的装配模块设计 |
| 5.2 食品搅拌机知识库模块 |
| 5.2.1 搅拌桨机构的参数化设计 |
| 5.2.2 食品搅拌机的装配模块设计 |
| 5.3 单螺杆挤压膨化机知识库模块 |
| 5.3.1 挤压机构的参数化设计 |
| 5.3.2 单螺杆挤压膨化机的装配模块设计 |
| 5.4 带式输送机知识库模块 |
| 5.4.1 槽型托辊机构的参数化设计 |
| 5.4.2 传动滚筒机构的参数化设计 |
| 5.4.3 带式输送机的装配模块设计 |
| 5.5 本章小结 |
| 6 装备知识库系统的界面设计 |
| 6.1 系统的登录界面和主界面 |
| 6.2 锤片式粉碎机模块界面 |
| 6.3 食品搅拌机模块界面 |
| 6.4 单螺杆挤压膨化机模块界面 |
| 6.5 带式输送机模块界面 |
| 6.6 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（3）青稞糌粑及其社会文化意义研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 摘要 |
| 绪论 |
| 一 研究背景及意义 |
| (一)研究缘起 |
| (二)研究意义 |
| 二 研究综述 |
| (一)人类学的饮食研究 |
| (二)藏族饮食文化研究综述 |
| (三)青稞糌粑文化研究综述 |
| 三 研究方法与结构框架 |
| (一)田野调查 |
| (二)民族志书写 |
| (三)文献研究 |
| (四)创新点 |
| (五)论文框架结构 |
| 第一章 作为糌粑原料的青稞 |
| 第一节 青稞生成环境 |
| 一 青稞(???)之名 |
| 二 相关青稞生成环境的地方性知识 |
| 三 世人眼中的青稞生成环境 |
| 四 青稞的生成条件基础 |
| 第二节 青稞种子的由来 |
| 一 从词源看青稞的由来 |
| 二 从传说故事看青稞的由来 |
| 三 从民间歌谣看青稞的由来 |
| 四 从考古成果看青稞的由来 |
| 五 从遗传学看青稞的由来 |
| 六 其他关于青稞的起源 |
| 第三节 青作衍生的文化事象 |
| 一 青作农耕 |
| 二 秋收与储藏 |
| 三 青作农耕工具 |
| 四 青作农耕仪式 |
| 第三节 青稞的社会生命 |
| 一 维系藏文化的纽带 |
| 二 可持续粮食系统与生态饮食 |
| 三 西藏文明的基石 |
| 第四节 小结 |
| 第二章 作为藏人传统主食的青稞糌粑 |
| 第一节 糌粑的制作消费 |
| 一 “硪塔”(?)——炒与磨 |
| 二 糌粑种类 |
| 三 糌粑的食用 |
| 四 糌粑“配菜”:汤与酱 |
| 第二节 糌粑“伴侣” |
| 一 酥油奶渣酸奶 |
| 二 茶与酒 |
| 三 蕨麻与糖 |
| 四 盐、辣椒及其他副食品 |
| 第三节 共食 |
| 一 时间与空间 |
| 二 “好吃”还是“好想” |
| 第四节 相关糌粑饮食器具及其特点 |
| 一 器具分类 |
| 二 象征特点 |
| 第五节 糌粑食俗礼仪与禁忌 |
| 一 饮食与礼仪 |
| 二 饮食禁忌 |
| 第六节 小结 |
| 第三章 作为藏人信仰食物的青稞糌粑 |
| 第一节 藏人宇宙观中的神与食 |
| 一 藏人三界宇宙观 |
| 二 宇宙观中的人神鬼 |
| 三 祭品及其象征 |
| 第二节 献给神的食物 |
| 一 “桑什糌”(?) |
| 二 “切”(?) |
| 三 “朵玛”(?) |
| 四 “协玛”(?) |
| 五“夏卓”(?) |
| 第三节 超度镇鬼驱秽的食物 |
| 一 “苏”(?) |
| 二 “栗”(?) |
| 三 “朵”(?) |
| 第四节 取悦“鲁”的食物 |
| 一“鲁卓”(?) |
| 二 “鲁朵”(?) |
| 三 “塔鲁”(?) |
| 第五节 加持食物 |
| 一 尼其(?) |
| 二 “撮则”(?) |
| 三 “希喇”(?) |
| 第六节 小结 |
| 第四章 自我与他者论述中的青稞糌粑 |
| 第一节 青稞与大米:食物的隐喻 |
| 一 作为藏人的青稞 |
| 二 作为他者的大米 |
| 第二节 野蛮与文明:一个非问题的问题 |
| 一 饮食行为 |
| 二 饮食观念 |
| 三 烹饪方式 |
| 第三节 糌粑共同体:关于族群认同 |
| 一 “共食”:文化上的共同感受 |
| 二 “味道”:共同的饮食记忆 |
| 三 食物:自我的转喻——隐喻 |
| 第四节 小结 |
| 第五章 作为现代性实践中的青稞糌粑 |
| 第一节 藏人当下饮食结构中的青稞糌粑 |
| 一 主食变辅食 |
| 二 主食变保健养生品 |
| 三 主食变奢侈食品 |
| 第二节 “公家”话语体系中的青稞糌粑 |
| 一 实施工程:补助粮食、易地育人 |
| 二 营养餐计划:不吃糌粑的中小学生 |
| 三 “问鼎和羹”:饮食是最大的民生 |
| 四 兼业模式:农牧生业+打工 |
| 第三节 当下社会生活中的青稞糌粑 |
| 一 青稞糌粑从羊皮袋到塑料袋 |
| 二 现代餐饮中的青稞糌粑 |
| 三 吃与不吃:饮食安全与健康 |
| 四 青稞糌粑文化的传承与保护 |
| 第五节 小结 |
| 结论 |
| 一 “两青”相遇:生物自然选择与人类文化共同的创造 |
| 二 “章葛”糌粑:藏族饮食文化的调适机制 |
| 三 “郭纳糌萨”:糌粑个案对藏族传统饮食文化研究的启示 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 |
（4）高蛋白膳食干预对肥胖及相关慢性疾病的影响（论文提纲范文）
| 1 用于体重管理的主要饮食干预方法 |
| 1.1 基于宏量营养素含量调节的饮食方式 |
| 1.2 基于限制特定食物或食物类型的饮食方式 |
| 1.3 基于间歇性能量限制的饮食方式 |
| 2 高蛋白膳食减重原理 |
| 2.1 高蛋白膳食诱导热效应增加能量消耗 |
| 2.2 高蛋白膳食增强“饱腹感”减少能量摄入 |
| 2.2.1 高蛋白膳食促进“饱腹感”相关激素分泌 |
| 2.2.2 高蛋白膳食提高血浆氨基酸浓度 |
| 2.2.3 高蛋白膳食增强口腔感知信号 |
| 2.3 高蛋白膳食介导糖异生反应 |
| 3 高蛋白膳食在肥胖及相关慢性疾病营养治疗中的应用 |
| 3.1 高蛋白膳食在体重管理中的应用 |
| 3.2 高蛋白膳食在糖尿病中的应用 |
| 3.3 高蛋白膳食在肝脏疾病中的应用 |
| 3.4 高蛋白膳食在代谢综合征中的应用 |
| 4 高蛋白膳食的潜在风险 |
| 5 结语 |
（5）基于番茄皮渣膳食纤维的绿色保鲜包装薄膜的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩写符号说明 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 天然高分子绿色包装材料的研究进展 |
| 1.2.1 天然高分子绿色包装材料的定义与特点 |
| 1.2.2 天然高分子绿色包装材料的组成与分类 |
| 1.2.3 壳聚糖绿色包装材料的研究现状 |
| 1.3 膳食纤维的研究现状 |
| 1.3.1 膳食纤维的定义 |
| 1.3.2 膳食纤维的分类与组成 |
| 1.3.3 膳食纤维的制备与改性 |
| 1.3.4 膳食纤维在绿色包装材料中的应用 |
| 1.4 番茄皮渣膳食纤维的研究现状 |
| 1.4.1 我国番茄皮渣加工利用现状 |
| 1.4.2 番茄皮渣膳食纤维的研究现状 |
| 1.4.3 番茄皮渣在绿色包装材料中的应用研究 |
| 1.5 研究目的与意义 |
| 1.6 研究内容与技术路线 |
| 第二章 TIDF、TSDF的制备、表征与工艺优化 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验部分 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 实验设备 |
| 2.2.3 实验步骤 |
| 2.2.4 表征与检测 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 单因素试验结果与讨论 |
| 2.3.2 正交实验结果与讨论 |
| 2.3.3 TIDF和 TSDF的红外光谱分析 |
| 2.3.4 TIDF和 TSDF的粒径分析 |
| 2.3.5 TSDF和 TIDF的 SEM表征 |
| 2.3.6 TSDF和 TIDF的理化性质 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 CS-TDF复合膜的制备、表征与配方优化 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 实验材料 |
| 3.2.2 实验设备 |
| 3.2.3 实验步骤 |
| 3.2.4 表征与检测 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 CS-TDF复合膜制备单因素实验结果与讨论 |
| 3.3.2 CS-TDF复合膜制备响应面实验结果与讨论 |
| 3.3.3 CS-TDF复合膜的FTIR分析 |
| 3.3.4 CS-TDF复合膜的XRD分析 |
| 3.3.5 CS-TDF复合膜的热重分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 超声辅助TMCC的制备、表征与工艺优化 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验部分 |
| 4.2.1 实验材料 |
| 4.2.2 实验设备 |
| 4.2.3 实验步骤 |
| 4.2.4 表征与检测 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 超声辅助脱色机理与结果讨论 |
| 4.3.2 TMCC制备单因素实验结果与讨论 |
| 4.3.3 TMCC制备响应面实验结果与讨论 |
| 4.3.4 TMCC的 FTIR表征结果与分析 |
| 4.3.5 TMCC热重表征结果与分析 |
| 4.3.6 TMCC的 SEM表征结果与分析 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 CS-TMCC复合膜的包装性能和机理研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验部分 |
| 5.2.1 实验材料 |
| 5.2.2 实验设备 |
| 5.2.3 实验步骤 |
| 5.2.4 表征与检测 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 CS-TMCC复合膜的FTIR分析 |
| 5.3.2 CS-TMCC复合膜的XRD分析 |
| 5.3.3 CS-TMCC复合膜的SEM分析 |
| 5.3.4 CS-TMCC复合膜的吸湿特性和机理分析 |
| 5.3.5 CS-TMCC复合膜的力学性能分析 |
| 5.3.6 CS-TMCC复合膜的阻隔性能及其机理分析 |
| 5.3.7 CS-TMCC复合膜的热封性能及其工艺参数优化 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 CS-TMCC复合膜的保鲜性能和安全性初探 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 实验部分 |
| 6.2.1 实验材料 |
| 6.2.2 实验设备 |
| 6.2.3 保鲜实验材料准备与检测 |
| 6.2.4 安全性实验动物准备与检测 |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.3.1 CS-TMCC复合膜对黄樱桃的保鲜效果分析 |
| 6.3.2 CS-TMCC复合膜对双孢菇的保鲜效果分析 |
| 6.3.3 CS-TMCC复合膜的安全性分析 |
| 6.4 本章小结 |
| 第七章 结论与展望 |
| 7.1 全文总结 |
| 7.2 本文创新点 |
| 7.3 展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 |
| 致谢 |
（6）天津市膳食调查人群膳食模式与高血压关系研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 缩略语/符号说明 |
| 前言 |
| 研究现状、成果 |
| 研究目的、方法 |
| 1 对象和方法 |
| 1.1 研究对象 |
| 1.2 研究内容 |
| 1.3 测量及诊断标准 |
| 1.4 质量控制 |
| 1.5 统计学方法 |
| 2 结果 |
| 2.1 研究对象基本情况 |
| 2.2 研究对象高血压患病率分析 |
| 2.3 研究对象食物及营养素摄入情况 |
| 2.4 膳食模式分析 |
| 2.5 膳食模式与食物种类及营养素摄入情况 |
| 2.6 高血压人群食物种类及营养素摄入量情况 |
| 2.7 膳食模式与高血压的关系 |
| 3 讨论 |
| 3.1 高血压的患病情况 |
| 3.2 一般因素与高血压关系 |
| 3.3 膳食因素与高血压关系 |
| 3.4 本研究优势与局限性 |
| 4 小结 |
| 参考文献 |
| 发表论文和参加科研情况说明 |
| 综述 膳食模式与常见慢性病关系研究进展 |
| 综述参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（7）妊娠期糖尿病尿代谢组学纵向队列研究与脂联素+45 T/G基因多态性系统评价（论文提纲范文）
| 符号说明 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 前言 |
| 第一部分 妊娠期糖尿病尿代谢组学纵向队列研究 |
| 1 材料和方法 |
| 1.1 临床样本和数据采集 |
| 1.2 诊断标准 |
| 1.3 排除标准 |
| 1.4 材料 |
| 1.5 样品加工 |
| 1.6 LC-MS分析 |
| 1.7 数据预处理 |
| 1.8 数据标准化优化 |
| 1.9 数据分析 |
| 1.10 路径分析与映射 |
| 2 结果 |
| 2.1 研究对象临床特征 |
| 2.2 LC-MS尿液分析 |
| 2.3 PCA和PLS-DA的多元数据分析 |
| 2.4 免疫主成分分析（Immune Principal Component Analysis，IPCA） |
| 2.5 多级sPLS-DA多因素配对分析 |
| 2.6 尿代谢物在整个妊娠中轨迹的配对单变量分析 |
| 3 讨论 |
| 4 小结 |
| 第二部分 妊娠期糖尿病脂联素+45 T/G基因多态性的系统评价 |
| 1 材料和方法 |
| 1.1 文献检索 |
| 1.2 文献纳入与排除标准 |
| 1.3 数据提取 |
| 1.4 统计学分析 |
| 2 结果 |
| 2.1 纳入研究的特征 |
| 2.2 定量合成分析 |
| 2.3 异质性分析和发表偏倚 |
| 3 讨论 |
| 4 小结 |
| 参考文献 |
| 全文结论 |
| 文献综述 |
| 参考文献 |
| 附表 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间的研究成果及发表论文目录 |
（8）食品纸包装安全性设计研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究现状及水平 |
| 1.3.1 国内研究现状 |
| 1.3.2 国外研究现状 |
| 1.4 研究思路与方法 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 第二章 食品纸包装概念及安全性概述 |
| 2.1 纸包装的内涵要义 |
| 2.1.1 纸包装的含义及历史文化 |
| 2.1.2 纸材的结构特点 |
| 2.1.3 纸包装的性能分析 |
| 2.2 食品纸包装的内涵要义 |
| 2.2.1 食品及食品包装的概念 |
| 2.2.2 食品包装纸和纸板的分类 |
| 2.2.3 食品纸包装的优势 |
| 2.3 食品纸包装的材料安全性问题 |
| 2.3.1 安全的意义 |
| 2.3.2 原材料处理问题 |
| 2.3.3 加工制作问题 |
| 2.4 影响食品纸包装安全性的因素 |
| 2.4.1 人的因素 |
| 2.4.2 环境的因素 |
| 2.4.3 管理的因素 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 食品纸包装安全性设计需求分析 |
| 3.1 物质层面需求 |
| 3.1.1 食品纸包装的用材 |
| 3.1.2 食品纸包装的流通环节 |
| 3.1.3 食品纸包装生产管理 |
| 3.2 人的层面需求 |
| 3.2.1 心理层面---安全感 |
| 3.2.2 生理层面---操作安全 |
| 3.3 环境层面需求 |
| 3.3.2 节约资源 |
| 3.3.3 环境保护 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 食品纸包装安全性设计策略 |
| 4.1 新型纸包装与包装应用技术 |
| 4.1.1 新型纸技术 |
| 4.1.2 印刷技术 |
| 4.1.3 防伪技术 |
| 4.2 安全感设计 |
| 4.2.1 食品纸包装的触觉感 |
| 4.2.3 食品纸包装的视觉感 |
| 4.3 操作安全设计 |
| 4.3.1 流通过程中的操作安全 |
| 4.3.2 使用过程中的操作安全 |
| 4.4 环保设计 |
| 4.4.1 减量化设计 |
| 4.4.2 包装功能的再利用设计 |
| 4.4.3 废弃后的改造设计 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 水果纸包装安全性设计实例 |
| 5.1 水果包装的问题分析 |
| 5.2 水果纸包装安全性设计方案 |
| 5.2.1 设计来源 |
| 5.2.2 设计实例 |
| 5.3 本章小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间主要成果 |
| 致谢 |
（9）基于营养目标的中国城镇居民食物消费研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 关于消费函数与需求函数理论 |
| 1.2.2 关于食物消费的研究 |
| 1.2.3 关于食物消费与营养的研究 |
| 1.2.4 关于在外食物消费的研究 |
| 1.3 技术路线和方法 |
| 1.3.1 技术路线 |
| 1.3.2 主要研究方法 |
| 1.3.3 数据来源 |
| 1.4 研究的目的和意义 |
| 1.4.1 研究的目的 |
| 1.4.2 开展本研究的意义 |
| 1.5 研究内容与创新点 |
| 1.5.1 研究内容 |
| 1.5.2 创新点 |
| 1.6 有关概念的界定 |
| 第二章 理论与方法概述 |
| 2.1 消费函数理论概述 |
| 2.1.1 经典消费函数理论概述 |
| 2.1.2 消费异质性理论概述 |
| 2.2 需求函数理论与食物消费研究的主要模型 |
| 2.2.1 需求函数理论概述 |
| 2.2.2 食物消费需求研究的主要模型 |
| 2.3 本文食物消费研究模型的确定 |
| 2.4 居民营养变迁理论概述 |
| 第三章 中国城镇居民食物消费变迁分析 |
| 3.1 城镇居民食物消费支出变化趋势分析 |
| 3.1.1 食物消费支出水平 |
| 3.1.2 食物消费支出结构 |
| 3.2 城镇居民食物消费量变化情况分析 |
| 3.2.1 动物性食物消费量明显增加 |
| 3.2.2 植物性食物消费量逐渐减少 |
| 3.3 城镇居民食物消费行为变化特征分析 |
| 3.3.1 食物消费频率分析 |
| 3.3.2 在外饮食消费支出变化趋势分析 |
| 3.3.3 在外饮食支出与收入水平关系分析 |
| 3.5 小结 |
| 第四章 基于收入分层的中国城镇居民食物消费分析 |
| 4.1 居民食物消费的影响因素 |
| 4.1.1 经济发展水平 |
| 4.1.2 食物供给水平 |
| 4.1.3 其它因素 |
| 4.2 城镇居民食物消费计量模型的构建 |
| 4.3 数据处理和参数估计 |
| 4.4 结果和讨论 |
| 4.4.1 城镇居民食物消费的支出和价格弹性 |
| 4.4.2 不同收入分组的食物消费支出弹性分析 |
| 4.4.3 不同收入分组的食物消费价格弹性分析 |
| 4.5 小结 |
| 第五章 中国城镇居民营养变迁特征分析 |
| 5.1 食物摄入量 |
| 5.2 主要营养素摄入量 |
| 5.3 主要营养素来源构成 |
| 5.4 居民膳食营养的影响因素分析 |
| 5.4.1 收入群组对主要营养素来源的影响 |
| 5.4.2 居民收入水平对营养摄入量的影响 |
| 5.4.3 在外就餐是影响城镇居民营养变化的重要因素 |
| 5.5 小结 |
| 第六章 典型发达国家居民食物消费与营养变迁分析 |
| 6.1 美国居民食物消费和营养变迁特征分析 |
| 6.1.1 食物消费支出 |
| 6.1.2 食物消费量 |
| 6.1.3 食物消费行为 |
| 6.1.4 居民营养变迁特征 |
| 6.2 日本居民食物消费和营养变迁特征分析 |
| 6.2.1 食物消费支出 |
| 6.2.2 食物消费量 |
| 6.2.3 食物消费行为 |
| 6.2.4 居民营养变迁特征 |
| 6.3 小结 |
| 6.3.1 食物消费支出比重趋于稳定 |
| 6.3.2 居民膳食中更加重视植物性食物消费 |
| 6.3.3 在外就餐常态化现象日趋明显 |
| 6.3.4 主要营养素摄入量及其来源结构趋于稳定 |
| 6.3.5 居民食物消费与营养改善保障机制相对完善 |
| 第七章 基于营养目标的中国城镇居民食物消费路径选择 |
| 7.1 居民营养目标 |
| 7.1.1 关于食物消费量 |
| 7.1.2 关于营养素摄入量 |
| 7.2 城镇居民食物与营养发展情况与理想目标差异分析 |
| 7.2.1 食物消费量 |
| 7.2.2 营养素摄入量 |
| 7.3 基于营养目标的我国城镇居民食物消费策略选择 |
| 7.3.1 树立以营养为目标的食物安全新理念，增强农业发展的可持续性 |
| 7.3.2 完善收入分配制度，增强城镇居民食物消费能力 |
| 7.3.3 弘扬传统饮食文化，坚持中国特色膳食模式 |
| 7.3.4 引导规范在外就餐，促进居民食物消费行为更加科学合理 |
| 7.3.5 建立健全相关法律法规，完善食物消费与营养改善的制度保障 . 1047.3.6 创新统计监测制度，增强食物与营养发展支撑能力 |
| 7.3.6 创新统计监测制度，增强食物与营养发展支撑能力 |
| 7.3.7 强化部际联席工作机制，推进食物与营养战略实施 |
| 7.3.8 加大宣传教育力度，引导居民更加科学理性食物消费 |
| 第八章 结论和讨论 |
| 8.1 主要结论 |
| 8.2 讨论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（10）PTGE交联增强改性大豆分离蛋白膜制备与性能研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 天然高分子材料的研究现状 |
| 1.2 天然高分子薄膜的定义及分类 |
| 1.2.1 多糖类高分子膜 |
| 1.2.2 蛋白质类高分子膜 |
| 1.2.3 脂类高分子膜 |
| 1.2.4 复合高分子膜 |
| 1.3 大豆蛋白的功能及物理化学性质 |
| 1.3.1 大豆蛋白的生理功能 |
| 1.3.2 大豆分离蛋白中7S和11S球蛋白对蛋白质功能性的影响 |
| 1.3.3 大豆蛋白的物理化学性质 |
| 1.4 蛋白复合膜的发展历程 |
| 1.4.1 国内外蛋白膜的研究成果 |
| 1.4.2 蛋白复合膜在食品中的应用 |
| 1.5 存在的问题 |
| 1.6 本文研究的主要内容 |
| 1.6.1 研究目的与意义 |
| 1.6.2 主要研究内容 |
| 1.6.3 技术路线 |
| 2 聚乙烯醇和PTGE改性大豆分离蛋白膜的制备与性能研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 实验材料与设备 |
| 2.1.2 大豆分离蛋白膜的制作工艺和方案 |
| 2.2 性能测试 |
| 2.2.1 厚度 |
| 2.2.2 机械性能测试 |
| 2.2.3 膜吸水性的测定 |
| 2.2.4 膜表面接触角的测定 |
| 2.2.5 傅里叶变换红外光谱仪分析(FTIR) |
| 2.2.6 X-射线衍射仪(XRD)测试 |
| 2.2.7 热重分析仪(TG)测试 |
| 2.2.8 总溶解物(TSM)测试 |
| 2.2.9 扫描电子显微镜(SEM)测试 |
| 2.3 实验结果与分析 |
| 2.3.1 傅里叶变换红外光谱(FTIR)测试 |
| 2.3.2 大豆分离蛋白复合膜的XRD分析 |
| 2.3.3 大豆分离蛋白复合膜的热性能 |
| 2.3.4 大豆分离蛋白复合膜的表面亲水性 |
| 2.3.5 大豆分离蛋白复合膜的力学和吸水特性 |
| 2.3.6 大豆分离蛋白复合膜的总溶解物 |
| 2.3.7 大豆分离蛋白复合膜的形貌 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 聚丙烯酰胺和PTGE改性大豆分离蛋白膜的制备与性能研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 实验材料与设备 |
| 3.1.2 大豆分离蛋白膜的制作工艺和方案 |
| 3.2 膜性质的测定 |
| 3.2.0 预处理 |
| 3.2.1 厚度 |
| 3.2.2 机械强度的测定 |
| 3.2.3 膜含水率和吸水性的测定 |
| 3.2.4 傅里叶全反射红外光谱分析(ATR-FTIR) |
| 3.2.5 X-射线衍射仪(XRD)测试 |
| 3.2.6 热重分析仪(TG)测试 |
| 3.2.7 总溶解物(TSM)测试 |
| 3.2.8 扫描电子显微镜(SEM)测试 |
| 3.3 实验结果与分析 |
| 3.3.1 大豆分离蛋白膜的宏观特性 |
| 3.3.2 PAM和PTGE对大豆分离蛋白膜物理结构的影响 |
| 3.3.3 改性大豆分离蛋白膜的ATR-FTIR分析 |
| 3.3.4 改性大豆分离蛋白复合膜热稳定性分析 |
| 3.3.5 改性大豆分离蛋白复合膜力学性能分析 |
| 3.3.6 改性大豆分离蛋白复合膜扫描电镜分析 |
| 3.3.7 改性大豆分离蛋白复合膜吸水和降解性能 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 结论与建议 |
| 4.1 结论 |
| 4.2 建议 |
| 参考文献 |
| 个人简介 |
| 导师简介 |
| 获得成果目录 |
| 致谢 |
四、豆类和谷物类快餐面（论文参考文献）
- [1]四川省人民政府关于印发《四川省用水定额》的通知[J]. 四川省人民政府. 四川省人民政府公报, 2021(01)
- [2]基于Solidworks的挤压膨化食品加工装备知识库的开发[D]. 刘卓群. 哈尔滨商业大学, 2020(08)
- [3]青稞糌粑及其社会文化意义研究[D]. 松芳. 西南民族大学, 2020(09)
- [4]高蛋白膳食干预对肥胖及相关慢性疾病的影响[J]. 温昀斐,岳凌生,慈宏亮,慈晓丽,王欢. 生命科学, 2020(02)
- [5]基于番茄皮渣膳食纤维的绿色保鲜包装薄膜的研究[D]. 郭韵恬. 湖南工业大学, 2019(07)
- [6]天津市膳食调查人群膳食模式与高血压关系研究[D]. 田双力. 天津医科大学, 2018(02)
- [7]妊娠期糖尿病尿代谢组学纵向队列研究与脂联素+45 T/G基因多态性系统评价[D]. 徐昉. 重庆医科大学, 2016(02)
- [8]食品纸包装安全性设计研究[D]. 何沐轩. 湖南工业大学, 2015(01)
- [9]基于营养目标的中国城镇居民食物消费研究[D]. 李辉尚. 中国农业科学院, 2015(12)
- [10]PTGE交联增强改性大豆分离蛋白膜制备与性能研究[D]. 徐凤娟. 北京林业大学, 2015(10)