一、真空充气包装贮存物品的机理分析（论文文献综述）
吴昊霞[1]（2019）在《罐装奶粉顶空气体对其稳定性的影响》文中研究表明奶粉包装从普通包装、真空包装、充氮气包装发展到充混合气体包装。奶粉在货架期内,奶粉结块、以及脂肪、维生素等敏感营养成分均会发生衰减,而奶粉顶空气体的组成对其稳定性具有一定的影响。本研究目的在于找到奶粉包装混合填充气体的合适比例,并以此比例与单一气体包装进行对比,探究其稳定性,在不影响奶粉稳定性的前提下延长奶粉货架期,确保奶粉的质量和安全。以不同充气比例的罐装奶粉为实验对象,以罐内压强、脂肪和维生素、非酶褐变情况、水分活度、结块情况、菌落总数为稳定性指标,采用高温加速实验,考察了单一气体包装和混合气体包装的奶粉在货架期内稳定性的变化规律。揭示奶粉包装中充入化学性质不活泼的气体（N2、CO2）对其保藏期内各指标变化的影响。研究了充气比例控制情况以及罐内压强对胀罐的影响,确定了混合气体的合适比例为CO2/N2=6:4；研究了混合气体包装奶粉与单一气包装奶粉货架期内DHA/ARA的含量衰减情况,以及通过了过氧化值和茴香胺值的变化情况反应脂肪衰减；研究了混合气体包装奶粉与单一气包装奶粉货架期内代表性维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量衰减情况;并通过奶粉储存过程和食用过程中的吸光值变化、HMF含量变化、水分活度、流动指数反应其非酶褐变程度以及结块情况。在高温或潮湿的恶劣环境下,充气包装都具有一定的保护作用,抑制褐变和结块,其中混合充气包装的奶粉稳定性相对最好,空气包装奶粉稳定性最差。综合各因素的稳定性排名:混合气体包装奶粉>氮气包装奶粉>二氧化碳包装奶粉>空气包装奶粉；CO2/N2=6:4混合比例具有良好稳定性,可投入工厂生产中并兼顾到全国各地。
王鑫[2]（2017）在《不同包材不同储藏条件下干果保藏化学成分变化》文中进行了进一步梳理干果制品在储藏及运输过程中容易发生氧化、变质。因此,研究不同种类的包装材料及保藏条件对干果制品货架期的影响,筛选最适宜的包装材料,防止氧化及油脂酸败对延长货架期具有现实意义。采用铝箔袋（聚乙烯/聚丙烯/铝箔）、PVDC袋（聚偏二氯乙烯）、复合袋（聚乙烯/尼龙/聚丙烯）3种包装材料对烘炒葵瓜子和核桃仁抽真空包装,并置于恒温恒湿（温度设置39℃、湿度91%RH-93%RH）、常温（7-25℃）、光照（18-22℃）条件下贮藏。在贮藏期间,定期抽取样品检测其水分活度、过氧化值、酸价、羰基价和TBA四种指标分析样品的感官评价结果。数据表明:（1）干果在贮存过程中,水解酸败和氧化酸败同时进行;温度、湿度升高和自然光光照条件下可明显促进干果化学反应进行速度;高阻隔性的包装材料可明显抑制干果化学反应进行速度。（2）在保藏过程中,干果的酸价、过氧化值、TBA、羰基价均有不同程度的升高,其中过氧化值、TBA、羰基价升高速度较快,酸价升高速度相对缓慢。（3）对炒货葵瓜子在不同包装、不同保藏环境状态下化学成分变化的研究:贮存过程中,过氧化值极易超标,不同贮藏条件下贮藏葵瓜子仁的数据超标时间如下,恒温恒湿条件下:PVDC袋35d;铝箔袋56d;复合袋21d,常温条件下:PVDC袋220d;铝箔袋280d;复合袋140d,光照条件下均未超标。而此时的酸价均符合坚果与籽类食品卫生标准 GB 19300-2014规定。（4）对核桃仁在不同包装、不同保藏环境状态下化学成分变化的研究:贮存过程中,过氧化值极易超标,不同贮藏条件下贮藏核桃仁的数据超标时间如下,恒温恒湿条件下:PVDC袋21d;铝箔袋28d;复合袋42d,常温条件下:PVDC袋180d;铝箔袋220d;复合袋120d,光照条件下均未超标。而此时的酸价、羰基价均符合坚果与籽类食品卫生标准 GB 19300-2014规定。（5）三种包装材料的保藏效果均为:铝箔袋≥PVDC袋>复合袋,在工厂生产和销售方面,考虑到铝箔袋价格高,且真空包装在运输过程易折损漏气,故选择韧性和保藏效果与铝箔袋相差不大的PVDC袋进行包装。
杨静[3]（2016）在《超市大米零售价格影响因素的实证研究 ——以南京超市为例》文中进行了进一步梳理我国在经济转型的农业产业升级的需求不断强烈的背景下,随着人民生活水平的提高以及粮食供给的相对富余,消费者的消费偏好呈现多元化趋势。农产品附加值在零售市场价格中体现,大米产品的个体特征逐渐成为决定其零售价格的主要因素。大米是我国居民消费的主食,通过研究大米零售价格影响因素,不仅有助于挖掘大米消费潜力、明确居民的消费偏好,同时可以对供给方的定价行为以及政府规范大米市场有重要的决策作用。基于以上分析,本文将从大米个体特征的角度对大米零售价格进行研究。通过对南京19家超市的实地调研获得了大米的各项个体特征以及价格数据,本文构建了一个特征价格模型,测算了等级标准、形状、包装、认证标签等大米的个体特征对其零售价格的解释程度。研究结果显示,大米等级对零售价格有一定影响,但解释力不足;粳米、大米规格、盒装大米、透明包装以及销售地特征对大米零售价格作用显着;大米产地对零售价格影响甚微,除泰国产区大米呈显着正相关外,其他产区大米与大米零售价格均呈负相关关系;另外零售大米产品的品牌及标签认证情况十分混乱,回归结果得出知名品牌大米对大米价格有显着负相关作用,且绿色产品产品认证标志甚至对大米价格造成了负面影响。根据分析结果,本文指出大米生产加工企业应该积极采用先进技术、发挥技术优势、注重品牌建设,从而提高产品附加值;相关政府部门应加强对大米零售市场的监督和管理,并对大米加工企业进行必要的引导和扶持。
张振富[4]（2014）在《鲜切芋艿贮藏保鲜技术研究》文中提出芋艿是一种具有食用价值和药用价值的多年生草本块茎植物，但芋艿外表皮难以清除，且与人体皮肤接触后会导致皮肤瘙痒，食用不便。因此对芋艿鲜切包装以后再出售就显得非常必要。本研究以山东省烟台市所产芋艿为试材，研究鲜切对芋艿品质的影响、不同包装对鲜切芋艿货架期的影响和漂烫处理及护色处理对鲜切芋艿货架期的影响，以便为鲜切芋艿的生产和产品研发提供理论依据。研究内容与结果如下：1.在4±0.5℃的贮藏条件下，对整芋和切分芋进行MAP包装，通过对贮藏期理化指标的测定，研究鲜切对芋艿生理品质的影响。结果表明：还原糖、Vc等营养素消耗加快，MDA、相对电导率、褐变度等逐渐升高。由于鲜切导致芋艿的水分含量迅速下降，硬度、弹性、咀嚼性也都明显低于整芋。2.本试验设计3种不同的包装，MAP包装、托盘包装和真空包装。通过对贮藏期间芋艿理化指标的测定和外观感官评价来研究不同包装对鲜切芋艿货架期的贮藏效果。结果表明，真空包装的还原糖、Vc、水分含量等指标明显高于托盘包装和MAP包装，其MDA、相对电导率、褐变度则明显低于托盘包装和MAP包装。外观感官评价得分真空包装也高于其它两种包装。在质构方面，托盘包装和真空包装在硬度、内聚性、咀嚼性上相差不大，但均明显优于MAP包装，真空组的弹性大于托盘包装和MAP包装。3.本试验首先通过查阅相关文献找出漂烫温度与时间的范围，然后利用响应面法对漂烫温度和漂烫时间进行优化。结果显示：漂烫温度为76～80℃，漂烫时间为185～190s时，硬度1较好；漂烫温度为75～79℃，漂烫时间为180～185s时，硬度2较好；漂烫温度为78～82℃，漂烫时间为178～183s时，内聚性较好；漂烫温度为77～81℃，漂烫时间为175～180s时，弹性较好；漂烫温度在76～80℃，漂烫时间在180～184s时，咀嚼性较好；漂烫温度在75～79℃，漂烫时间在178～182s时，鲜切芋艿的粘附性较低。因此，当鲜切芋艿的漂烫温度在75～82℃，漂烫时间在180～190s的范围时，鲜切芋艿的质构特性较好。4.本试验在三种不同护色液，L-半胱氨酸、Nacl、Vc进行单因素试验的基础上，进行了三因素五水平的响应曲面设计试验，以期得出复合护色液的最佳配比。试验结果如下：当L-半胱氨酸浓度在0.7%～0.98%、Vc浓度在0.3%～0.5%、Nacl浓度在0.6%～0.85%时，鲜切芋艿褐变度较低；当L-半胱氨酸浓度为0.7%、Vc浓度在0.3%～0.5%、Nacl浓度在0.5%～0.7%时，鲜切芋艿的硬度1相对较高；当L-半胱氨酸浓度为0.7%、Vc浓度在0.22%～0.4%、Nacl浓度在0.75%～0.9%时，鲜切芋艿的咀嚼性较好。因此，当L-半胱氨酸浓度在0.7%～0.98%、Vc浓度在0.22%～0.5%、Nacl浓度在0.5%～0.9%时，鲜切芋艿的护色效果最好。5.相对于对照组，鲜切芋艿进行漂烫处理后，降低了还原糖含量、水分含量、硬度1和咀嚼性，同时也降低了BD和MDA含量。对鲜切芋艿进行护色处理后，还原糖含量、硬度1、咀嚼性与对照组相比均相差很小，水分含量有所降低，BD和MDA含量降低明显。对鲜切芋艿先进行漂烫处理再进行护色处理，发现这种处理方式和只进行漂烫处理或只进行护色处理的贮藏效果相差不大。在实际生产中，应同时考虑到贮藏效果和生产成本，可以选择只进行漂烫处理或只进行护色处理。
陈昌杰[5]（2011）在《略论阻隔性软包装材料》文中研究指明分析了发展阻隔性包装材料的重要意义,以及阻隔性包装材料的表征与分类,介绍了环境条件对阻隔性软包装材料阻隔性的影响。以阻隔性包装薄膜在肉类包装方面的应用为例,介绍了阻隔性软包装材料在人们生活中的应用。最后介绍了阻隔性包装薄膜的新秀——吸氧型阻隔性包装薄膜的基本情况。
付军杰[6]（2010）在《新型物理保鲜技术冷却肉保鲜中应用的研究进展》文中研究表明冷却肉保鲜就是运用各种手段抑制或杀灭各种有害微生物,从而保持冷却肉的品质并使之达到较长的保藏期。与使用保鲜剂等传统方法相比,物理上的保鲜技术具有无残留、对肉品质影响小等优点。本文重点介绍了减压、辐照、高压、超声波等几种新型的保鲜方法以及其在冷却肉保鲜中的应用前景。
郭姗姗[7]（2010）在《臭氧处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响》文中研究说明脆肉鲩是一种特色淡水鱼产品,具有肉质爽脆,鱼肉丝不易拉断的特点,主要以鲜活方式销售。目前,生鲜调理水产品作为一种新的销售方式越来越受到重视,但淡水鱼宰杀后因鲜度下降较快需采取一定的保鲜措施。为解决现有保鲜技术保鲜期有限、品质影响较大等问题,本课题以脆肉鲩为对象,将臭氧水减菌、臭氧冰藏、臭氧充气包装应用于脆肉鲩鱼片的保鲜,研究减菌方式、贮藏方式和包装方式对脆肉鲩鱼片品质的影响。主要研究内容和结果如下：（1）研究了减菌方式及贮藏条件对脆肉鲩鱼片品质的影响。臭氧水或二氧化氯的浓度对脆肉鲩鱼片的感官评分有极显着的影响,但两种抑菌液的浓度并非是越高越好。适宜的臭氧水减菌处理条件为：用浓度为2 mg/L的臭氧水,在流速150 mL/min下淋洗鱼片10 min,鱼片减菌率达91.5%,质构和感官品质好。在最佳减菌化处理条件下,采用臭氧水淋洗,鱼片的残菌率、挥发性盐基氮、硬度、咀嚼性和感官品质明显优于二氧化氯淋洗。经最佳臭氧水淋洗处理的脆肉鲩鱼片,在-0.5℃冰温下贮藏,微生物控制效果明显,货架期为14 d,比对照样品延长9 d。经最佳减菌处理后,采用100%CO2包装的脆肉鲩鱼片品质优于真空包装和普通包装。经最佳减菌处理后,100%CO2包装的脆肉鲩鱼片在-0.5℃冰温下贮藏,货架期可达到21 d。（2）研究了臭氧充气包装对脆肉鲩鱼片贮藏品质的影响。在冰温贮藏下,100%CO2包装或臭氧充气包装可有效延缓脆肉鲩鱼片的细菌生长和品质变化,臭氧的抑菌效果更强。臭氧充气包装的脆肉鲩鱼片贮藏中的细菌总数、TVB-N值、肉汁渗出率、感官评分指标要优于真空包装和100%CO2包装,但由于臭氧的强氧化性,加速了鱼片贮藏过程中的脂肪氧化。冰温贮藏下,真空包装、100%CO2包装和臭氧充气包装的脆肉鲩鱼片的货架期分别为13 d、16 d和19 d。（3）臭氧冰藏脆肉鲩鱼片的贮藏效果要明显优于普通冰藏。用臭氧冰代替普通冰对脆肉鲩鱼片进行冰藏保鲜,可以有效抑制脆肉鲩鱼片的细菌生长,延缓TVB-N值的上升,延长鱼片的货架期。外界温度对臭氧冰藏的脆肉鲩鱼片的品质有显着影响。臭氧冰藏的脆肉鲩鱼片在贮藏过程中,鱼片的细菌总数和TVB-N值呈先下降后上升的趋势。外界温度为5℃时,鱼体中心温度长期保持在0℃左右,臭氧冰藏脆肉鲩鱼片的品质变化最为缓慢。在25℃、15℃、5℃的外界温度下,臭氧冰藏的脆肉鲩鱼片的货架期分别为3 d、7 d和13 d。
李娟[8]（2010）在《蛋糕货架寿命试验研究与理论预测》文中研究表明本文以蛋糕为研究对象,采用感官评定分析方法,分析蛋糕品质下降的关键因素及临界标准。在一定温度和湿度的条件下,对普通包装、充气包装和开口包装的蛋糕进行加速贮存对比试验研究,研究表明：包装方式对蛋糕的货架寿命有显着的影响,采用充气包装与脱氧包装的两种包装方式相结合的方法能更有效的延缓妙蛋糕品质劣化进程。对蛋糕的主要品质指标进行试验分析,针对蛋糕的酸价、过氧化值和水分含量指标,进行温度、湿度、光照的三因素正交试验设计,并对试验结果进行极差分析,结果表明：温度是导致蛋糕品质各方面变化的主要因素,湿度和光照在不同阶段表现出不同的影响程度。研究三个贮藏温度（30℃、40℃、50℃）下,分别采用KNY/CPP、OPP/VCMCPP和PET （SiO2）/CPP三种材料进行包装,蛋糕的酸价、过氧化值随贮藏时间的变化规律。根据食品品质损失动力学理论,分别建立不同温度、不同包装材料蛋糕的酸价、过氧化值随贮藏时间变化的动力学模型。通过试验研究在贮藏过程中的蛋糕品质变化规律其影响因素,建立蛋糕在贮藏过程中的货架寿命预测模型,应用不同方式综合评价模型的拟合效果,并进行了加速试验验证。通过对三种材料的指数函数进行拟合得到KNY/CPP、OPP/VCMCPP、PET （SiO2）/CPP材料包装的蛋糕在不同温度下的货架寿命预测公式分别为：lnts=-0.0545T+5.36333、lnts=-0.0635T+5.92333、lnts=-0.0495t+5.60667。运用原子力显微镜（AFM）和电镜（SEM）对KNY/CPP材料进行表面和断面的扫描和分析,研究K涂层对材料阻隔性能的影响,研究表明：K涂层在经过印刷和流通环节时由于外力的摩擦作用会出现涂层部分脱落的情况,影响材料的阻隔性能,导致蛋糕货架寿命减少。研究包装材料透氧性对蛋糕油脂氧化程度的影响,得到KNY/CPP、OPP/VCMCPP和PET（Si02）/CPP三种材料过氧化值氧化速率拟合方程分别为：ln（POV）=0.06475t-2.89611、ln（POV）=0.06676t-3.07840和ln（POV）=0.07911t-3.28466, KNY/CPP、OPP/VCMCPP和PET （SiO2）/CPP三种材料酸价氧化速率拟合方程分别为：Ln（AV）=0.10937t-0.88251、Ln（AV）=0.10497t-1.08029和ln（AV）=0.11701t-1.27400。
王俊英[9]（2009）在《当归、黄芪干制及储藏方法的比较研究》文中进行了进一步梳理在2007～2009年通过对药用植物当归（Angelicas inensis（bliv.）Diels）和黄芪（RadixAstragali Bunge）采用不同干燥方式和储藏条件进行贮藏研究,旨在筛选最佳的干燥方式和储藏条件,主要研究结果归纳如下:1.不同干燥方法对当归有效成分含量有显着影响,真空冷冻干燥挥发油含量最高,但阿魏酸和浸出物含量低,宜采用烘干产地加工法,烘干法随着干燥温度的升高当归有效成分含量显着下降,产地加工法以40℃烘干效果较为理想。2.若对当归长期储藏,干燥真空袋抽气包装储藏保质效果好,重量损耗小,浸出物和挥发油含量高;若对鲜当归保鲜储藏,高粱酒清洗真空抽气包装结合低温储藏是较理想的选择,重量损耗较小,保鲜期长,但从挥发油和浸出物含量综合考虑,应采用干燥当归药材储藏为宜。3.影响当归浸出物含量因素的主次关系依次为含水量＞包装方法＞温度,最佳储藏条件充CO2包装,5℃贮藏,含水量13%,浸出物含量可达65.54%。影响当归阿魏酸含量主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO2包装,5℃贮藏,含水量13%,阿魏酸含量可达0.045%。影响当归挥发油含量主次因素依次为温度＞包装方法＞含水量,最佳储藏条件为抽真空包装,5℃贮藏,含水量10%,挥发油含量可达0.45%。4.真空冷冻干燥能较大限度地保证黄芪的外观色泽,便于再加工和储藏,具有较高的实用价值和应用前景。从有效成分来看,50℃干燥时间短,有效成分含量高,是一种较理想的选择。5.黄芪长期储藏应选择干燥黄芪真空袋抽气包装储藏,重量损耗小,浸出物和多糖含量高;若对鲜黄芪保鲜储藏,高粱酒清洗真空抽气包装结合低温储藏是较理想的选择,重量损耗较小,保鲜期长,但从多糖和浸出物含量综合考虑,以干燥黄芪药材储藏为宜。6.影响黄芪浸出物含量的主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO2包装,25℃贮藏,含水量10%,浸出物含量可达50.72%。影响黄芪多糖含量主次因素依次为包装方法＞温度＞含水量,最佳储藏条件为5℃,充CO2包装、含水量13%,多糖含量可达7.41%。影响黄芪甲苷含量主次因素依次为包装方法＞含水量＞温度,最佳储藏条件为充CO2包装,5℃贮藏,含水量16%,黄芪甲苷含量可达0.087%。
李继中[10]（2008）在《电子产品生产中的临时性防护》文中指出分析了各种自然环境条件下的失效机理,较详细解释了电子设备临时性防护的主要途径,提出了注重质量意识、注重细节的质量观点。
二、真空充气包装贮存物品的机理分析（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、真空充气包装贮存物品的机理分析（论文提纲范文）
（1）罐装奶粉顶空气体对其稳定性的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 充气包装研究进展 |
| 1.1.1 充气包装概述 |
| 1.1.2 充气包装机理 |
| 1.1.3 充气包装的应用 |
| 1.2 婴幼儿奶粉包装研究进展 |
| 1.2.1 奶粉包装发展 |
| 1.2.2 奶粉包装顶空气体 |
| 1.3 婴幼儿奶粉稳定性的研究进展 |
| 1.3.1 婴幼儿奶粉概述 |
| 1.3.2 影响奶粉稳定性的因素 |
| 1.3.3 奶粉敏感成分的常用测定方法 |
| 1.4 研究主要内容 |
| 1.4.1 货架期内影响奶粉胀罐因素的研究 |
| 1.4.2 货架期内混合充气包装奶粉与单一气体包装奶粉的脂肪含量变化研究 |
| 1.4.3 货架期内混合充气包装奶粉与单一气体包装奶粉的维生素含量变化研究 |
| 1.4.4 货架期内混合充气包装奶粉与单一气体包装奶粉非酶褐变情况研究 |
| 1.4.5 货架期内混合充气包装奶粉与单一气体包装奶粉的结块变化研究 |
| 1.5 研究目的意义 |
| 2 充气包装奶粉的胀罐研究 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 主要试剂 |
| 2.1.2 主要仪器 |
| 2.2 测定方法 |
| 2.2.1 货架期内不同充气比例奶粉的胀罐测定方法 |
| 2.2.2 货架期内胀罐奶粉微生物测定方法 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 货架期内不同充气包装对胀罐的影响 |
| 2.3.2 货架期内胀罐奶粉微生物变化程度 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 充气包装奶粉的脂肪稳定性的研究 |
| 3.1 实验材料 |
| 3.1.1 主要试剂 |
| 3.1.2 主要仪器 |
| 3.2 测定方法 |
| 3.2.1 高温加速实验建立 |
| 3.2.2 测定DHA、ARA方法 |
| 3.2.3 测定POV方法 |
| 3.2.4 测定茴香胺值方法 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 不同充气包装奶粉的POV值变化 |
| 3.3.2 不同充气包装奶粉的茴香胺值变化 |
| 3.3.3 不同充气包装奶粉的DHA含量变化 |
| 3.3.4 不同充气包装奶粉的ARA含量变化 |
| 3.3.5 混合气体包装奶粉DHA、ARA稳定性讨论 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 充气包装奶粉的维生素稳定性研究 |
| 4.1 实验材料 |
| 4.1.1 主要试剂 |
| 4.1.2 主要仪器 |
| 4.2 检测方法 |
| 4.2.1 测定维生素A方法 |
| 4.2.2 测定维生素D方法 |
| 4.2.3 测定维生素C方法 |
| 4.2.4 测定维生素B_(12)方法 |
| 4.3 结果和讨论 |
| 4.3.1 不同充气包装奶粉维生素A衰减变化 |
| 4.3.2 不同充气包装奶粉维生素D衰减变化 |
| 4.3.3 不同充气包装奶粉维生素C衰减变化 |
| 4.3.4 不同充气包装奶粉维生素B_(12)衰减变化 |
| 4.3.5 混合气体包装奶粉维生素稳定性讨论 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 充气包装奶粉非酶褐变变化研究 |
| 5.1 实验材料 |
| 5.1.1 主要试剂 |
| 5.1.2 主要仪器 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 褐变感官评定方法 |
| 5.2.2 酶解比色法测定方法 |
| 5.2.3 非酶褐变产物HMF测定方法 |
| 5.3 结果和讨论 |
| 5.3.1 奶粉货架期内褐变程度情况 |
| 5.3.2 不同充气包装奶粉吸光度变化 |
| 5.3.3 不同充气包装奶粉HMF含量比较 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 充气包装奶粉贮藏与食用中结块研究 |
| 6.1 实验材料 |
| 6.1.1 主要材料 |
| 6.1.2 主要仪器 |
| 6.2 实验方法 |
| 6.2.1 奶粉货架期中结块测定方法 |
| 6.2.2 不同充气包装奶水分活度测定方法 |
| 6.3 结果与讨论 |
| 6.3.1 奶粉货架期中结块程度 |
| 6.3.2 不同充气包装奶粉水分活度及粉体流变仪测定情况 |
| 6.4 本章小结 |
| 7 结论与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.2 展望 |
| 7.3 创新 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）不同包材不同储藏条件下干果保藏化学成分变化（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 综述 |
| 1.1 干果概述 |
| 1.1.1 葵瓜子 |
| 1.1.2 核桃仁 |
| 1.2 干果货架期的影响因素 |
| 1.2.1 干果酸败的概述 |
| 1.2.2 干果酸败的机理 |
| 1.2.3 干果酸败的影响因素 |
| 1.3 干果的不同保藏条件 |
| 1.3.1 恒温恒湿条件下保藏 |
| 1.3.2 常温条件下保藏 |
| 1.3.3 自然光照条件下保藏 |
| 1.4 干果不同的包装材料 |
| 1.4.1 新型塑料包装材料 |
| 1.4.2 铝箔复合包装材料 |
| 1.4.3 复合软包装材料 |
| 1.5 本文的选题意义、课题来源、研究内容及创新点 |
| 1.5.1 选题的意义 |
| 1.5.2 课题来源 |
| 1.5.3 研究内容 |
| 1.5.4 研究意义 |
| 1.5.5 论文的创新点 |
| 第二章 葵瓜子不同包材不同保藏条件化学成分变化的研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 实验原料与处理 |
| 2.1.2 包装材料 |
| 2.1.3 主要试剂与设备 |
| 2.1.3.1 主要试剂 |
| 2.1.3.2 主要设备 |
| 2.1.4 贮藏方式 |
| 2.1.5 贮藏条件 |
| 2.2 实验方法及步骤 |
| 2.2.1 提取油脂 |
| 2.2.1.1 浸出法 |
| 2.2.1.2 操作步骤 |
| 2.2.2 感官评定 |
| 2.2.3 水分活度测定 |
| 2.2.4 酸价的测定(滴定法) |
| 2.2.5 过氧化值测定(滴定法) |
| 2.2.6 羰基价的测定(比色法) |
| 2.2.7 TBA的测定 |
| 2.2.8 数据处理 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 不同保藏条件下实验结果分析 |
| 2.3.1.1 葵瓜子水分活度变化 |
| 2.3.1.2 葵瓜子酸价变化 |
| 2.3.1.3 葵瓜子TBA变化 |
| 2.3.1.4 葵瓜子羰基价变化 |
| 2.3.1.5 葵瓜子过氧化值变化 |
| 2.3.1.6 葵瓜子感官评价 |
| 2.3.2 小结 |
| 第三章 核桃仁不同包材不同保藏条件化学成分变化的研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 实验原料与处理 |
| 3.1.2 包装材料 |
| 3.1.3 主要试剂与设备 |
| 3.1.3.1 主要试剂 |
| 3.1.3.2 主要设备 |
| 3.1.4 贮藏方式 |
| 3.1.5 贮藏条件 |
| 3.2 实验方法及步骤 |
| 3.2.1 提取油脂 |
| 3.2.1.1 浸出法 |
| 3.2.1.2 操作步骤 |
| 3.2.2 感官评定 |
| 3.2.3 水分活度测定 |
| 3.2.4 酸价的测定(滴定法) |
| 3.2.5 过氧化值测定(滴定法) |
| 3.2.6 拨基价的测定(比色法) |
| 3.2.7 TBA的测定 |
| 3.2.8 数据处理 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 恒温恒湿条件下实验结果分析 |
| 3.3.1.1 核桃仁水分活度变化 |
| 3.3.1.2 核桃仁酸价变化 |
| 3.3.1.3 核桃仁TBA变化 |
| 3.3.1.4 核桃仁羰基价变化 |
| 3.3.1.5 核桃仁过氧化值变化 |
| 3.3.1.6 核桃仁感官评价 |
| 3.3.2 小结 |
| 结论 |
| 附录 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（3）超市大米零售价格影响因素的实证研究 ——以南京超市为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 问题的提出 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 问题的提出 |
| 1.2 研究的目的和意义 |
| 1.2.1 研究的目的 |
| 1.2.2 选题意义 |
| 1.3 文献综述 |
| 1.3.1 农产品零售价格影响因素研究动态 |
| 1.3.2 大米零售价格影响因素研究动态 |
| 1.3.3 特征价格模型研究动态 |
| 1.4 研究内容和研究方法 |
| 1.4.1 研究假说 |
| 1.4.2 研究内容 |
| 1.4.3 研究方法 |
| 1.5 结构安排与技术路线 |
| 1.5.1 结构安排 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 1.6 可能的创新 |
| 1.6.1 可能的创新 |
| 1.6.2 存在的不足 |
| 第二章 我国大米零售市场现状 |
| 2.1 大米市场消费 |
| 2.2 大米零售渠道 |
| 2.2.1 超市兴起阶段（1981-1985） |
| 2.2.2 超市萎缩阶段（1985-1987） |
| 2.2.3 超市停滞阶段（1987-1991） |
| 2.2.4 超市复苏阶段（1991-） |
| 2.3 大米等级质量标准制定 |
| 2.4 大米质量认证标签 |
| 2.4.1 私人标签 |
| 2.4.2 公共标签 |
| 2.5 大米包装及生产工艺 |
| 2.5.1 普通大米包装 |
| 2.5.2 高档大米包装 |
| 第三章 数据来源及描述性分析 |
| 3.1 数据来源 |
| 3.2 描述性分析 |
| 3.2.1 样本物理特征 |
| 3.2.2 样本包装特征 |
| 3.2.3 样本标签认证特征 |
| 3.2.4 样本品牌特征 |
| 3.2.5 样本产区特征 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 超市大米零售价格形成影响因素实证分析 |
| 4.1 自变量的选择与数据处理 |
| 4.1.1 变量选取 |
| 4.1.2 数据处理 |
| 4.1.3 模型构建 |
| 4.1.4 模型估计结果 |
| 4.2 模型结果分析 |
| 4.2.1 不同模型之间计量结果的比较 |
| 4.2.2 不同类型特征变量对大米零售价格的影响 |
| 4.2.3 标签认证对大米零售价格的影响 |
| 4.2.4 品牌对大米零售价格的影响 |
| 4.2.5 产地特征对大米零售价格的影响 |
| 4.2.6 销售地特征对大米零售价格的影响 |
| 4.3 本章小结 |
| 第五章 研究结论及对策建议 |
| 5.1 研究结论 |
| 5.1.1 大米等级标准对零售价格解释力不足 |
| 5.1.2 大米品牌及认证标签情况混乱 |
| 5.1.3 大米包装工艺有待提高 |
| 5.2 政策建议 |
| 5.2.1 对大米生产加工企业建议 |
| 5.2.2 对政府政策层面建议 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读硕士期间所发表论文和参与课题 |
| 后记 |
（4）鲜切芋艿贮藏保鲜技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩写词 |
| 1 绪论 |
| 1.1 鲜切果蔬简介 |
| 1.1.1 原料来源及选择 |
| 1.1.2 清洗、加工、处理 |
| 1.1.3 包装、贮藏、销售 |
| 1.1.4 国内外鲜切果蔬的发展现状及展望 |
| 1.2 芋艿简介 |
| 1.2.1 芋艿的营养价值和药用价值 |
| 1.2.2 芋艿的经济价值 |
| 1.2.3 芋艿的食用问题 |
| 1.2.4 鲜切芋艿保鲜技术研究现状 |
| 1.3 真空包装技术 |
| 1.3.1 真空包装发展概述 |
| 1.3.2 真空包装的原理 |
| 1.3.3 真空包装技术与设备 |
| 1.3.4 真空包装技术的应用 |
| 1.3.5 真空包装技术的国内外发展趋势 |
| 1.4 本课题的主要研究内容与意义 |
| 1.4.1 主要研究内容 |
| 1.4.2 研究目的和意义 |
| 2 切分对芋艿生理及品质的影响试验 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试验仪器与试剂 |
| 2.1.3 试验方法 |
| 2.1.4 测定指标与方法 |
| 2.1.4.1 还原糖含量的测定 |
| 2.1.4.2 丙二醛含量的测定 |
| 2.1.4.3 Vc 含量的测定 |
| 2.1.4.4 膜透性的测定 |
| 2.1.4.5 多酚氧化酶 PPO 和过氧化物酶 POD 的测定 |
| 2.1.4.6 褐变度 BD 的测定 |
| 2.1.4.7 水分含量的测定 |
| 2.1.4.8 质构特性的测定 |
| 2.1.5 数据处理 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 还原糖的变化规律 |
| 2.2.2 丙二醛的变化规律 |
| 2.2.3 Vc 的变化规律 |
| 2.2.4 膜透性的变化规律 |
| 2.2.5 PPO 和 POD 的变化规律 |
| 2.2.6 褐变度的变化规律 |
| 2.2.7 水分的变化规律 |
| 2.2.8 质构特性的变化规律 |
| 2.2.8.1 TPA 参数相关性分析 |
| 2.2.8.2 硬度的变化规律 |
| 2.2.8.3 内聚性的变化规律 |
| 2.2.8.4 弹性的变化规律 |
| 2.2.8.5 咀嚼性的变化规律 |
| 2.3 小结 |
| 3 不同包装处理对鲜切芋艿贮藏的影响试验 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 试验仪器与试剂 |
| 3.1.3 试验方法 |
| 3.1.4 测定指标与方法 |
| 3.1.4.1 还原糖含量的测定 |
| 3.1.4.2 丙二醛含量的测定 |
| 3.1.4.3 VC 含量的测定 |
| 3.1.4.4 膜透性的测定 |
| 3.1.4.5 多酚氧化酶 PPO 和过氧化物酶 POD 的测定 |
| 3.1.4.6 褐变度 BD 的测定 |
| 3.1.4.7 水分含量的测定 |
| 3.1.4.8 质构特性的测定 |
| 3.1.4.9 外观感官评价的测定 |
| 3.1.5 数据处理 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 还原糖的变化规律 |
| 3.2.2 丙二醛的变化规律 |
| 3.2.3 Vc 的变化规律 |
| 3.2.4 膜透性的变化规律 |
| 3.2.5 PPO 和 POD 的变化规律 |
| 3.2.6 褐变度的变化规律 |
| 3.2.7 水分的变化规律 |
| 3.2.8 质构特性的变化规律 |
| 3.2.8.1 硬度 1 的变化规律 |
| 3.2.8.2 内聚性的变化规律 |
| 3.2.8.3 弹性的变化规律 |
| 3.2.8.4 咀嚼性的变化规律 |
| 3.2.9 外观感官评价的变化规律 |
| 3.3 小结 |
| 4 漂烫处理对鲜切芋艿的影响试验 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 试验仪器与试剂 |
| 4.1.3 试验方案 |
| 4.1.3.1 响应面试验设计 |
| 4.1.4 测定指标与方法 |
| 4.1.4.1 质构指标的测定 |
| 4.1.5 数据处理 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 响应面试验 |
| 4.2.1.1 漂烫温度和漂烫时间对硬度 1 的影响 |
| 4.2.1.2 漂烫温度和漂烫时间对硬度 2 的影响 |
| 4.2.1.3 漂烫温度和漂烫时间对内聚性的影响 |
| 4.2.1.4 漂烫温度和漂烫时间对弹性的影响 |
| 4.2.1.5 漂烫温度和漂烫时间对咀嚼性的影响 |
| 4.2.1.6 漂烫温度和漂烫时间对粘附性的影响 |
| 4.3 小结 |
| 5 护色处理对鲜切芋艿的影响试验 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 试验材料 |
| 5.1.2 试验仪器与试剂 |
| 5.1.3 试验方案 |
| 5.1.3.1 单因素试验方案 |
| 5.1.3.2 响应面试验设计 |
| 5.1.4 测定指标与方法 |
| 5.1.4.1 褐变度 BD 的测定 |
| 5.1.4.2 质构特性的测定 |
| 5.1.5 数据处理 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 单因素试验 |
| 5.2.1.1 不同 L-半胱氨酸浓度下褐变度的变化规律 |
| 5.2.1.2 不同 Nacl 浓度下褐变度的变化规律 |
| 5.2.1.3 不同 Vc 浓度下褐变度的变化规律 |
| 5.2.2 响应面试验 |
| 5.2.2.1 不同护色液配比对褐变度的影响 |
| 5.2.2.2 不同护色液配比对硬度 1 的影响 |
| 5.2.2.3 不同护色液配比对咀嚼性的影响 |
| 5.3 小结 |
| 6 不同处理对鲜切芋艿货架期影响试验 |
| 6.1 材料与方法 |
| 6.1.1 试验材料 |
| 6.1.2 试验仪器与试剂 |
| 6.1.3 试验方法 |
| 6.1.4 测定指标与方法 |
| 6.1.4.1 还原糖含量的测定 |
| 6.1.4.2 丙二醛含量的测定 |
| 6.1.4.3 褐变度 BD 的测定 |
| 6.1.4.4 水分含量的测定 |
| 6.1.4.5 质构特性的测定 |
| 6.1.5 数据处理 |
| 6.2 结果与分析 |
| 6.2.1 还原糖的变化规律 |
| 6.2.2 丙二醛的变化规律 |
| 6.2.3 褐变度的变化规律 |
| 6.2.4 水分的变化规律 |
| 6.2.5 质构特性的变化规律 |
| 6.2.5.1 硬度的变化规律 |
| 6.2.5.2 咀嚼性的变化规律 |
| 6.3 小结 |
| 7 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录一 攻读学位期间发表的学术论文目录 |
（5）略论阻隔性软包装材料（论文提纲范文）
| 1 发展阻隔性包装材料的重要意义 |
| 2 软包装材料阻隔性的表征与分类 |
| 2.1 按照阻隔性进行分类 |
| 2.1.1 根据薄膜透氧性分类 |
| 2.1.2 根据薄膜透湿性分类 |
| 2.2 根据生产方法分类 |
| 3 环境对塑料薄膜的阻隔性影响 |
| 4 阻隔性软包装材料的应用 |
| 4.1 冷冻分割肉的包装 |
| 4.2 冷却分割肉的包装 |
| 4.3 生鲜肉品真空保鲜———贴体收缩包装 |
| 4.4 西式低温肉制品的包装 |
| 4.5 中式传统肉制品的包装 |
| 4.6 火腿肠的包装 |
| 5 吸氧型阻隔性包装薄膜 |
| 5.1 吸氧型阻隔性包装薄膜产生的历史背景 |
| 5.2 吸氧型阻隔性包装薄膜及其功效 |
| 5.3 吸氧型阻隔性包装薄膜的组成、吸氧机理及结构 |
| 5.4 吸氧型阻隔性包装薄膜的应用 |
| (1) 茶叶包装 |
| (2) 火腿和香肠等食品的包装 |
| (3) 富含油脂类食品的包装 |
| (4) 糕点甜食类食品的包装 |
（6）新型物理保鲜技术冷却肉保鲜中应用的研究进展（论文提纲范文）
| 1 冷却肉的基本概念及其特点 |
| 1.1 冷却肉的基本概念 |
| 1.2 冷却肉的特点 |
| 2 冷却肉的保鲜方法 |
| 2.1 减压技术 |
| 2.2 辐照保鲜技术 |
| 2.3 其它保鲜技术 |
| 3 展望 |
（7）臭氧处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 前言 |
| 1.1 生鲜水产品品质的影响因素 |
| 1.1.1 捕获时的状态及运输、致死方式 |
| 1.1.2 贮藏前的初始菌数 |
| 1.1.3 贮藏条件对水产品品质的影响 |
| 1.2 研究目的、意义及主要内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.1.1 原料 |
| 2.1.2 主要试剂 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 |
| 2.2 试验方法 |
| 2.2.1 脆肉鲩鱼片制作 |
| 2.2.2 测试分析 |
| 2.2.3 减菌化处理试验设计 |
| 2.3 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 臭氧水处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响 |
| 3.1.1 脆肉鲩鱼片的品质分析 |
| 3.1.2 减菌处理条件的优化 |
| 3.1.3 最佳减菌化处理后脆肉鲩鱼片贮藏试验 |
| 3.1.4 包装方式对脆肉鲩鱼片贮藏品质的影响 |
| 3.1.5 小结 |
| 3.2 臭氧充气包装对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响 |
| 3.2.1 细菌总数的变化 |
| 3.2.2 挥发性盐基氮值的变化 |
| 3.2.3 TBA值的变化 |
| 3.2.4 肉汁渗出率的变化 |
| 3.2.5 pH值和总酸度的变化 |
| 3.2.6 肌肉质构特性的变化 |
| 3.2.7 感官品质的变化 |
| 3.2.8 小结 |
| 3.3 臭氧冰藏对脆肉鲩鱼片贮藏品质的影响 |
| 3.3.1 臭氧冰藏与普通冰藏保鲜效果的比较 |
| 3.3.2 外界温度对臭氧冰藏脆肉鲩鱼片品质的影响 |
| 3.3.3 小结 |
| 4 讨论 |
| 4.1 臭氧的杀菌与减菌 |
| 4.2 三种臭氧处理方式的效果 |
| 结论 |
| 论文创新点 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
（8）蛋糕货架寿命试验研究与理论预测（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 引言 |
| 1.1 蛋糕的保鲜包装技术 |
| 1.2 货架寿命预测模型 |
| 1.3 加速试验理论 |
| 1.4 研究的背景和意义 |
| 1.5 研究目的与主要内容 |
| 1.6 本课题研究的主要特色与创新点 |
| 第二章 妙芙蛋糕品质变化影响因素的研究 |
| 2.1 试验材料与仪器 |
| 2.2 试验内容与方法 |
| 2.3 试验结果与分析 |
| 第三章 蛋糕包装货架寿命预测影响因素的研究 |
| 3.1 蛋糕品质变化影响因素的正交试验研究 |
| 3.2 试验结果与分析 |
| 3.3 正交试验多因素综合评价 |
| 第四章 包装材料性能对蛋糕品质的影响研究 |
| 4.1 K涂层对包装材料性能的影响研究 |
| 4.2 包装材料的透气性试验研究 |
| 第五章 蛋糕货架寿命试验研究 |
| 5.1 试验材料与仪器 |
| 5.2 试验内容与方法 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.4 货架寿命预测 |
| 第六章 总结与展望 |
| 6.1 课题总结 |
| 6.2 课题创新点 |
| 6.3 课题不足之处 |
| 6.4 研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录、附图表 |
| 作者简历 |
（9）当归、黄芪干制及储藏方法的比较研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Summary |
| 目录 |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 中草药干燥及储藏的现状 |
| 1.1.1 中草药干燥技术的现状 |
| 1.1.2 中草药储藏技术的现状 |
| 1.2 新型中草药干燥技术的研究发展趋势 |
| 1.2.1 微波干燥技术 |
| 1.2.2 真空冷冻干燥技术 |
| 1.2.3 微波真空冷冻干燥技术 |
| 1.2.4 红外干燥技术 |
| 1.2.5 微波真空与热风组合干燥 |
| 1.2.6 热泵干燥 |
| 1.2.7 太阳能干燥技术 |
| 1.3 包装储藏技术的研究进展 |
| 1.3.1 气调包装 |
| 1.3.2 脱氧包装 |
| 1.3.3 辐射包装 |
| 1.3.4 保鲜瓦楞纸箱包装 |
| 1.3.5 注入保鲜剂包装 |
| 1.3.6 保鲜袋包装 |
| 1.3.7 遇菌变色新技术包装 |
| 1.3.8 信息化包装 |
| 1.4 本研究的目的及意义 |
| 第二章 当归干燥及储藏条件的研究 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 试验仪器 |
| 2.1.3 当归有效成分测定方法 |
| 2.1.4 当归干燥方法 |
| 2.1.5 不同包装方法 |
| 2.1.6 不同储藏条件 |
| 2.1.7 统计方法 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 不同干燥方法对当归干燥时间及干燥速率的影响 |
| 2.2.2 不同干燥方法对当归有效成分的影响 |
| 2.2.3 不同包装方法对当归保质期及品质的影响 |
| 2.2.4 不同包装方法对当归干药材的影响 |
| 2.2.5 不同处理方法对当归干药材的影响 |
| 2.2.6 不同包装储藏对当归鲜药材的影响 |
| 2.2.7 不同储藏方法对当归浸出物含量的影响 |
| 2.2.8 不同储藏方法对当归阿魏酸含量的影响 |
| 2.2.9 不同储藏方法对当归挥发油含量的影响 |
| 2.3 讨论与结论 |
| 2.3.1 真空干燥能有效减少挥发油的损失 |
| 2.3.2 40℃干燥有利于减少当归浸出物和阿魏酸的损失 |
| 2.3.3 当归真空干燥有较好的外观色泽 |
| 2.3.4 清洗真空袋抽气包装有利于干当归储藏过程中品质的改善 |
| 2.3.5 高粱酒清洗真空包装低温储藏有利于当归保鲜期的延长 |
| 2.3.6 充CO_2、低温、低水分含量有利于当归长期储藏 |
| 第三章 黄芪干燥及储藏条件的研究 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 试验仪器 |
| 3.1.3 测定方法 |
| 3.1.4 干燥方法 |
| 3.1.5 统计分析 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 黄芪干燥速率与干燥时间 |
| 3.2.2不同干燥方法对黄芪有效成分的影响 |
| 3.2.3 不同包装方法对黄芪保质期及品质的影响 |
| 3.2.4 不同包装方法对黄芪干药材的影响 |
| 3.2.5 不同处理方法对黄芪干药材的影响 |
| 3.2.6 不同包装储藏对黄芪鲜药材的影响 |
| 3.2.7 不同储藏方法对黄芪浸出物含量的影响 |
| 3.2.8 不同储藏方法对黄芪多糖含量的影响 |
| 3.2.9 不同储藏方法对黄芪甲苷含量的影响 |
| 3.3 讨论与结论 |
| 3.3.1 低温烘箱干燥能减少黄芪有效成分的损失 |
| 3.3.2 黄芪真空干燥有较好的外观色泽 |
| 3.3.3 清洗真空袋抽气包装有利于干黄芪储藏过程中品质的改善 |
| 3.3.4 高粱酒清洗真空包装低温储藏有利于黄芪保鲜期的延长 |
| 3.3.5 充CO_2、低温、低水分含量有利于黄芪长期储藏 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 导师简介 |
四、真空充气包装贮存物品的机理分析（论文参考文献）
- [1]罐装奶粉顶空气体对其稳定性的影响[D]. 吴昊霞. 中南林业科技大学, 2019(01)
- [2]不同包材不同储藏条件下干果保藏化学成分变化[D]. 王鑫. 大连工业大学, 2017(07)
- [3]超市大米零售价格影响因素的实证研究 ——以南京超市为例[D]. 杨静. 南京财经大学, 2016(05)
- [4]鲜切芋艿贮藏保鲜技术研究[D]. 张振富. 烟台大学, 2014(02)
- [5]略论阻隔性软包装材料[J]. 陈昌杰. 上海塑料, 2011(01)
- [6]新型物理保鲜技术冷却肉保鲜中应用的研究进展[J]. 付军杰. 肉类研究, 2010(11)
- [7]臭氧处理对冰温保鲜脆肉鲩鱼片品质的影响[D]. 郭姗姗. 华中农业大学, 2010(04)
- [8]蛋糕货架寿命试验研究与理论预测[D]. 李娟. 黑龙江八一农垦大学, 2010(11)
- [9]当归、黄芪干制及储藏方法的比较研究[D]. 王俊英. 甘肃农业大学, 2009(06)
- [10]电子产品生产中的临时性防护[J]. 李继中. 电子质量, 2008(07)