一、动物营养中寡肽的研究进展（论文文献综述）
秦于思[1]（2021）在《羊乳乳清蛋白高F值寡肽的制备及其功能活性研究》文中研究指明乳清作为食品工业中生产干酪时产生的副产物,具有高支链氨基酸、低芳香族氨基酸的优势,是高F值寡肽的理想来源。而不断开发来源丰富、价格低廉的蛋白加工副产物作为原料,亦是高F值寡肽研究的关键。本研究利用羊乳乳清蛋白制备高F值寡肽,对其抗氧化活性进行了评价,并首次在高F值寡肽的保肝护肝机制方面进行了探究,以期为高F值寡肽作为功能性配料在肝病相关特殊医学用途配方食品中的应用提供理论依据。本研究使用胃蛋白酶和风味蛋白酶对羊乳清蛋白进行分步酶解,以F值和水解度作为参考指标,通过正交试验最终得到的优化酶解条件为:第一步使用胃蛋白酶进行酶解,酶解时间为2 h、p H为2、温度为50℃、添加酶的质量分数为1%;使用风味蛋白酶进行第二步水解,水解的最佳工艺参数为酶解时间3 h、p H为7、温度45℃、添加酶的质量分数为0.5%。以F值为指标,使用活性炭对酶解液中的芳香族氨基酸进行脱除,即脱芳工艺的优化,再通过正交试验最终得到的优化脱芳条件为:脱芳p H为2、时间为2 h、炭液比为1:5。以最佳工艺条件制得的脱芳液体系的F值为26.32。氨基酸分析结果表明,体系中支链氨基酸为101.568ng/m L,占总氨基酸的17.88%,根据凝胶色谱测得脱芳液中的肽段分布在2000Da以下,初步确定为羊乳清蛋白高F值寡肽（HFO）液。以抗坏血酸作为阳性对照,通过自由基清除实验评价乳清高F值寡肽的体外抗氧化活性。实验结果表明在2.00 mg/m L和0.50 mg/m L的浓度下,1,1-二苯基-2-吡啶基肼基（DPPH）和3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸盐（ABTS）的清除率分别为77.27%和99.63%,在0.25 mg/m L的浓度下,对羟基自由基的清除率达到92.31%,且对于三种自由基的清除率呈现浓度依赖性（P<0.05）。建立CCl4诱导的小鼠氧化应激模型以验证HFO的体内抗氧化性,实验结果表明,与模型组相比,经过HFO干预的实验组能够显着降低小鼠血清中丙二醛含量（P<0.05）,实验组的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力相较于模型组都具有显着的升高（P<0.05）。实验结果表明HFO具有抗氧化活性。通过建立CCl4诱导的小鼠急性肝损伤模型以验证HFO的对肝损伤的修护能力。将所得结果与模型组相比,经过HFO治疗的实验组小鼠的肝脏指数和血清转氨酶的含量分别具有明显的升高和降低（P<0.05）;小鼠肝脏组织病理学观察说明HFO可以改善肝脏组织病理学变化;免疫印迹试验（Western-blot）结果表明HFO可以通过上调炎症抑制因子IκBα（Inhibitor of nuclear factor kappa-Bα,核因子κB抑制蛋白α）和下调促炎因子p-p65（Phosphorylated p65,磷酸化p65）的表达水平来减轻炎症反应;定量实时聚合酶链反应（Quantitative real-time PCR,RT-PCR）结果表明,HFO下调了小鼠体内的肿瘤坏死因子-α（Tumor necrosis factor-α,TNF-α）、白细胞介素-6（Interleukin-6,IL-6）和白细胞介素-1β（Interleukin-1β,IL-1β）的相对表达量来实现抗炎并保护肝脏细胞的作用。综上所述,羊乳清蛋白在优化条件下进行水解、脱芳后得到的HFO具有抗氧化、保肝护肝的生理活性,本研究本研究不仅拓展了乳清的高值化加工利用,而且对乳清高F值寡肽产品的多样化及更深层次的开发和应用具有重要意义,尤其在抗击新冠病毒疫情的背景下,为有助于提高免疫力以及肝病相关的特殊食品的精准制造提供了理论依据。
杜宝龙[2]（2021）在《亮氨酸-亮氨酸肽介导的肉仔鸡小肠上皮细胞调控通路研究》文中指出肠道是动物消化吸收养分的重要场所,也是机体重要的免疫屏障,维护肠道健康对于保障动物的生长发育具有极其重要的意义。小肽既是营养物质,又是生物活性分子,对机体具有营养和生理双重调节作用。为了阐明小肽对肉仔鸡IEC生长、增殖和凋亡的影响及其分子机理,本试验选用人工合成的亮氨酸（L-Leu）和亮氨酸-亮氨酸肽（L-Leu-L-Leu）为试验材料,利用鸡小肠上皮细胞体外培养技术研究L-Leu-L-Leu对IEC细胞生长、增殖和凋亡的影响,并结合转录组（RNA-seq）和蛋白组（Lable-free）测序技术,筛选与IEC细胞生长、增殖和凋亡相关的候选基因、蛋白以及通路,以期为初步阐明小肽介导的IEC调控通路,完善小肽营养理论体系和建立小肽营养调控技术提供理论依据。获得结果如下:（1）分离原代肠上皮细胞经免疫荧光鉴定纯度均达到90%以上,细胞传代经药物干预之后结果发现,L-Leu-L-Leu组对IEC细胞的生长和增殖均具有明显的促进作用,对IEC的凋亡有明显的抑制作用,且效果优于L-Leu组和对照组。（2）分别对对照组、L-Leu组、L-Leu-L-Leu组的9个样本构建的c DNA文库进行转录组测序,结果显示:与对照组相比,L-Leu组中的差异表达基因有34个,其中23个显着上调,11个显着下调;L-Leu-L-Leu组中有29个差异表达基因,其中19个显着上调,10个显着下调。与L-Leu组相比,L-Leu-L-Leu组中有26个差异表达基因,其中12个显着上调,14个显着下调。通过对细胞生长增殖和凋亡的相关候选基因筛选发现,与对照相比,L-Leu组筛选到CCL20、IL8L1、IL8、IL6 4个候选基因分别参与细胞因子受体相互作用通路,Toll样受体信号通路,NOD样受体信号通路,细胞衰老,RIG-I样受体信号通路等免疫调节的通路,L-Leu-L-Leu组筛选到IL8 1个候选基因参与Toll样受体信号通路,NOD样受体信号通路,细胞衰老,细胞因子-细胞因子受体相互作用等免疫调节通路;与L-Leu组相比,L-Leu-L-Leu组筛选到IL6、RGN 2个候选基因参与细胞因子受体相互作用,Toll样受体信号通路,NOD样受体信号通路,细胞衰老等免疫途径和磷酸戊糖（能量代谢）途径。（3）非定量蛋白组学标记测序结果显示,与对照组相比,L-Leu组总共筛选出90个差异表达蛋白,其中34个差异蛋白显着上调,56个差异蛋白显着下调,L-Leu-L-Leu总共筛选出221个差异表达蛋白,其中130个显着上调,81个显着下调;与L-Leu相比,L-Leu-L-Leu组中总共筛选出47个差异表达蛋白,21个显着上调,26个显着下调。通过对细胞生长增殖和凋亡的相关候选蛋白和通路筛选发现,与对照组相比,L-Leu组中发现1个候选蛋白PGM3参与到氨基糖和核苷酸糖代谢中,L-Leu-L-Leu组中发现3个候选蛋白RPS17、RPS11、RPL23参与核糖体通路;与L-Leu组相比,L-Leu-L-Leu组发现两个蛋白GPX4、PDPK1参与谷胱甘肽代谢和T细胞受体信号通路。本研究发现L-Leu-L-Leu可促进IEC细胞的生长、增殖,同时还能抑制IEC的凋亡。结合转录组和蛋白组测序技术,发现了多个免疫和能量相关调控信号通路与IEC细胞的生长、增殖和凋亡有关;鉴定出了IL8、IL6、RGN 3个候选基因,RPS17、RPS11、RPL23、GPX4、PDPK1 5个相关候选蛋白参与细胞的生长、增殖和凋亡。研究结果为初步阐明小肽介导的IEC调控通路、完善小肽营养理论体系和建立小肽营养调控技术提供了有价值的数据。
程敏君[3]（2021）在《海参酶解物促SD大鼠皮肤创面愈合的研究》文中进行了进一步梳理海参是一种富含蛋白质的优质海产品,具有极高的营养和药用价值,已证实其在抗氧化、抗疲劳、抗凝血等方面起有效调节作用。但是针对海参富含营养且胶原含量高的这个特性,相关的应用于医疗、保健或功能食品中的功效研究较少。皮肤创伤是最常见的机体损伤之一,愈合过程中需要营养补给供能,同时胶原也是皮肤组成中必不可少的。因此,本课题在海参富含营养和胶原的基础上,验证海参酶解物（Sea cucumber hydrolysate,SCH）在促创面愈合方向的潜在功效,同时对其促创面愈合通路和吸收机理进行探究,以期为海参资源的高值化利用提供新的方向,为企业对海参资源的深度开发提供医学营养方向的理论基础和实验参考。本文首先对海参的营养组成进行测定,接着通过酶解技术获取SCH作为动物实验原料,然后进行三次动物实验考察SCH促创面愈合的功效。酶解结果显示:酶配比为水产蛋白酶﹕风味蛋白酶=6﹕4、酶添加总量10000 U/（g prot）时酶解效率较好,酶解1h的产物的分子质量<500 Da占70.73%。第一批次动物实验借助大鼠皮层切除创伤模型确认了SCH具备促创面愈合的效果,考察的动物实验组包括:模型Vehicle组、高剂量H-SCH组、中剂量M-SCH组、低剂量L-SCH组和阳性YNBY组。大鼠伤口愈合率的结果显示:SCH不影响大鼠的正常生长,且促进大鼠创面愈合;其中M-SCH组（灌胃蛋白浓度0.50 g/kg）在造模后第8天就显示愈合率显着高于Vehicle组（P<0.05）,愈合率为88.15%。苏木精伊红（Hematoxylin-eosin,H&E）和马森三色（Masson’s trichrome method,Masson）染色、炎症指标、Hyp及生长因子含量结果皆表明,SCH可以减少炎性细胞浸润现象,同时促进创面处血管新生、成纤维细胞增殖、胶原沉积和再上皮化,其调节过程可能与Hyp、血管内皮生长因子（Vascular endothelial growth factor,VEGF）、碱性成纤维细胞生长因子（Basic fibroblast growth factor,b FGF）和表皮细胞生长因子（Epidermal growth factor,EGF）的显着上调有关（P<0.05）。此外,M-SCH组在愈合后期表现出最优的形态特征,新生胶原排列有序紧密,瘢痕表皮最薄。确定了SCH具备促创面愈合的功效后,进一步地对酶解时间进行调整,获取高、中、低3组分子量的SCH并分析其组成差异。第二批次动物实验借助大鼠皮层切除创伤模型探究SCH的分子量对其促创面愈合功效的影响,同时测定创伤大鼠机体炎症和氧化应激,结合相关通路因子表达结果共同阐明SCH促创面愈合的作用通路。考察的动物实验组包括:空白Blank组、模型Vehicle组、高分子量H-Mw组、中分子量M-Mw组、低分子量L-Mw组和阳性YNBY组。高、中、低分子量SCH的氨基酸和矿物质组成揭示它们的主要差异在于Pro、Hyp和分子质量<500 Da的肽的含量上。大鼠创面愈合率的结果再次证实了SCH能促进创面愈合。H&E和Masson染色及Hyp结果表明,L-Mw组的促愈合效果最好,与YNBY组不存在明显差异（P>0.05）。此外,L-Mw组能显着降低白细胞介素-6（Interleukin-6,IL-6）、白细胞介素-8（Interleukin-8,IL-8）、肿瘤坏死因子-α（Tumor necrosis factor-α,TNF-α）和丙二醛（Malondialdehyde,MDA）含量（P<0.05）,提高白细胞介素-10（Interleukin-10,IL-10）、过氧化氢酶（Catalase,CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione peroxidase,GSH-Px）和超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）含量（P<0.05）,同时促进VEGF、EGF、b FGF分泌（P<0.05）,刺激转化生长因子-β（Transforming growth factor-β,TGF-β）、转化生长因子-β受体Ⅱ（Transforming growth factor receptor typeⅡ,TβRⅡ）、Smad家族3号蛋白（SMAD family member 3,Smad3）的m RNA表达（P<0.05）,激活TGF-β/Smad通路,由此共同作用来改善机体的炎症和氧化应激水平、促进胶原合成,加快伤口愈合。第三批次动物实验旨在探究高、低分子量SCH在动物体内吸收的差异。实验设定了6个时间点采集大鼠血浆、胃、肠道和皮肤组织,观察胃肠内容物的变化情况,测定血液和皮肤里游离态/结合态的Pro、Hyp和5个Hyp结合小肽的含量,以及肠道内寡肽转运蛋白（Oligopeptide transporter 1,Pep T1）m RNA表达情况,综合分析SCH分子量对其体内吸收的影响,进而解释SCH促创面愈合的体内吸收机理。结果显示:低分子量SCH的胃排空速率和肠吸收速率较快;低分子量SCH中含有较多的结合态Hyp和Pro;低分子量SCH中Ala-Hyp-Gly、Pro-Hyp、Gly-Pro-Hyp、Hyp-Gly和Ile-Hyp的吸收速率较快,且含量均高于高分子量SCH;低分子量SCH能更快诱导十二指肠内Pep T1表达,同时刺激空肠中Pep T1在2 h内持续表达。综上,对比高、中、低分子量SCH促多雷（Sprague Dawley,SD）大鼠创面愈合效果,得出L-Mw-S的作用效果最优。其中L-Mw-S的制备条件为:底物浓度20%,酶添加量10000 U/（g prot）,酶配比为水产蛋白酶﹕风味蛋白酶=6﹕4,酶解温度55℃,p H为7.0,酶解时间5 h。结合动物实验结果,可知SCH促大鼠创面愈合的吸收机理与SCH中的活性Hyp结合小肽被肠道完全吸收有关。这些小肽经小肠上皮的Pep T1途径被完整吸收,进而抑制机体炎症反应和氧化应激、促进生长因子分泌,同时激活TGF-β/Smad通路,诱导前胶原合成,从而加速伤口愈合。
郭丹郡[4]（2020）在《基于CaSR及Wnt/β-catenin信号通路的鸭蛋蛋清肽促钙吸收及促骨合成活性及机制研究》文中研究说明缺钙是全球范围内常见的健康问题,且随着社会人口老龄化日趋严重,骨质疏松症也日益成为重要的公共健康问题。本实验前期研究发现鸭蛋蛋清肽（Desalted duck egg white peptides,DPs）及蛋清源四肽VSEE在体内外实验模型中均具有良好的促钙吸收作用,其主要是通过激活TRPV6钙离子通道促进钙吸收的。然而对于钙敏感受体（Calcium sensing receptor,Ca SR）是否是DPs的另一作用靶标,以及DPs和VSEE是否能直接影响骨合成代谢尚不明确。本文采用阴离子交换柱、HPLC-ESI/MS/MS、分子对接虚拟筛选技术和在体小肠单向灌流法（Single-pass intestinal perfusion,SPIP）,考察了Ca SR是否介导DPs对肠钙吸收的调控作用,以期更全面地诠释鸭蛋蛋清肽的促钙吸收机理。此外,本文通过MC3T3-E1细胞和去势大鼠骨质疏松模型,并结合钙离子荧光探针技术、分子生物学手段、Micro CT分析、组织学观察等方法,将DPs促钙吸收研究拓展到促进骨合成研究,并对其相关机理进行了探究。同时,本文采用体外模拟胃肠道消化试验、Caco-2/HT-29共培养模型、药物代谢动力学试验,考察了VSEE的体外稳定性、转运吸收和相关机制,以及药物代谢动力学特征和代谢稳定性,旨在为VSEE未来的应用和开发上提供理论依据。本文主要研究结果如下:1.正构调节钙敏感受体鸭蛋蛋清肽的筛选与鉴定采用阴离子交换柱对DPs进行初步的分离纯化,筛选出具有高可溶性钙结合活性的组分（F3）,并对F3进行HPLC-ESI-MS/MS分析,解析出49条肽段,其中包含16条含有芳香族氨基酸的肽段。采用分子对接虚拟筛选技术对这16条肽段与Ca SR蛋白的亲和力进行预测,根据Total score打分从中选取了FAE、FNE、INSW、FDPE和NFE进行后续实验。在体小肠单向灌流实验结果表明:INSW和NFE能显着降低由NPS-2143引起的甲状旁腺激素（Parathyroid hormone,PTH）水平升高（P<0.05）,抑制率分别为45.80%和48.81%,并能显着提高小肠钙吸收百分比、吸收速率常数（Ka）和有效渗透系数（Peff）,显着上调十二指肠上Ca SR基因表达量（P<0.05）。此外,分子对接结果表明这两条肽段均能很好地进入Ca SR蛋白的活性口袋,并占据活性中心,其主要结合作用力为氢键作用和疏水相互作用,结合位点位于Ca SR蛋白的捕虫夹结构域（Venus flytrap domain,VFTD）,与芳香族氨基酸结合位点类似。2.DPs及VSEE对MC3T3-E1增殖、分化和矿化的影响及相关机制研究DPs（0.8-10mg/m L）和VSEE（0.2-2m M）在含或不含4m M Ca Cl2下分别处理前成骨细胞MC3T3-E15天和7天后发现,细胞增殖率均显着增加,并显着提高MC3T3-E1细胞在S期的比例（P<0.05）。DPs和VSEE在含/不含4m M Ca Cl2下分别处理MC3T3-E1细胞均能显着提高其碱性磷酸酶（Alkaline phosphatase,ALP）活性（P<0.05）,促进矿化结节的产生;DPs/VSEE+4m M Ca Cl2组的效果均优于相同浓度但不添加Ca Cl2处理组。此外,DPs、VSEE能显着上调Wnt/β-catenin信号通路相关蛋白（Wnt3a、LRP5、β-catenin）表达量,以及相关下游蛋白Runt相关转录因子2（Runt-related transcription factor 2,Runx2）、骨保护素（Osteoprotegerin,OPG）蛋白的表达水平（P<0.05）,继而促进MC3T3-E1细胞增殖、分化和矿化。此外,在[Ca2+]i为2m M时,DPs能激活L-型钙离子通道,对促进MC3T3-E1细胞“外钙内流”有部分贡献;VSEE能诱导MC3T3-E1细胞内钙库中钙离子的释放,同时能激活L-型钙离子通道,且其促进细胞“外钙内流”的能力较DPs大幅提升。VSEE促MC3T3-E1细胞分化、矿化的构效关系研究结果表明,VSEE的酸性氨基酸簇“EE”对于MC3T3-E1细胞分化和矿化有重要的贡献;四肽氮端为“V”对MC3T3-E1分化和矿化的促进作用优于氮端为“A”;VSEE的丝氨酸“S”磷酸化后,其对MC3T3-E1细胞分化和矿化也具有明显的促进作用,但若外源添加钙离子时,则还需考虑钙磷比对骨形成的影响。3.VSEE体内外消化、吸收和代谢研究VSEE分别在37-100℃和p H 4-10下处理后,其含量均能保持在95%以上,VSEE先后经过胃蛋白酶和胰蛋白酶共同作用后,其含量仍能保持在80%以上;提示VSEE具有较高的体外稳定性,同时对消化酶也具有较高的耐受性。在Caco-2/HT-29细胞共培养模型中,VSEE的最优转运条件为转运时间2h和浓度0.5mmol/L,其转运量可达到16.51%;此外,VSEE是通过细胞旁路转运和小肽转运蛋白1（Peptide transporter 1,Pep T1）两种途径转运吸收的。药物代谢动力学研究发现,VSEE的血药浓度经时曲线符合1/C2权重的二室模型,其在大鼠体内的表观分布容积较小（1.17±0.15 L/kg）,但滞留时间（76.05±1.11 min）和半衰期（57.0±0.42 min）较长;提示VSEE脂溶性较差,但具有较好的稳定性,在体内不易被降解。4.鸭蛋蛋清肽对去势大鼠骨质疏松及脂质代谢紊乱的干预作用及机理研究在去势大鼠骨质疏松模型中,DPs和VSEE能显着降低血清中骨转换标志物ALP、I型原胶原N端前肽（N-terminal propeptide of type I procollagen,PINP）、I型胶原羟基端肽β降解产物（Cross-linked C-terminal telopeptide,β-CTX）水平（P<0.05）,显着提高股骨与胫骨干重指数和骨钙含量（P<0.05）;DPs和VSEE也可以有效地改善去势大鼠股骨与胫骨的生物力学性能,减轻骨微结构的破坏,增加骨小梁数量。同时,DPs和VSEE能显着上调骨骼中Wnt3a、LRP-5、β-catenin以及小肠中occludin、claudin-3蛋白的表达量（P<0.05）,也能显着改善肠道微生物种类组成和比例（P<0.05）。此外,DPs和VSEE能显着降低血清中总胆固醇（Total cholesterol,TC）、甘油三酯（Triglyceride,TG）、低密度脂蛋白胆固醇（Low density lipoprotein cholesterin,LDL-C）水平（P<0.05）,显着升高高密度脂蛋白胆固醇（High density lipoprotein cholesterin,HDL-C）水平（P<0.05）,且明显地减少脂肪细胞大小,减少肝脏组织中脂肪滴聚集。综上所述,DPs和VSEE能通过改善去势大鼠的小肠屏障功能、肠道微生物群落的结构,激活骨代谢和脂质代谢交叉信号通路——Wnt/β-catenin信号通路,进而对雌激素水平降低引起的骨质疏松症和伴随而来的脂质代谢紊乱有明显的改善作用。
冯定远[5]（2020）在《酶制剂在饲料养殖中发挥替代抗生素作用的领域及其机理》文中指出在众多替代饲料养殖的抗生素技术与产品中,酶制剂是其中被认可的一种。酶制剂具有种类多、功能广的特点,能够通过间接和直接两种方式,满足抗生素能改善营养代谢而提高动物生产性能以及抗菌杀菌而保持健康状况的两大需求。不同种类的酶制剂从五个领域的作用机理具有替代抗生素的潜力:①具有营养消化功能,改善动物生产性能的酶制剂;②降低日粮黏性,减少有害微生物繁殖的酶制剂;③降低日粮免疫原性应激,减少肠道坏死的酶制剂;④直接杀灭或抑制微生物,消除病原菌危害的酶制剂;⑤通过产生功能性寡糖和寡肽作为益生元,控制有害微生物的酶制剂。它们的作用机理是通过影响肠道的物理性状、营养状况、生化条件、微生态平衡和组织结构的完整性等几方面实现。酶制剂的替抗功能具有条件性、辅助性和累积性的特点,通过组合酶和配合酶及益生型酶制剂的筛选和高效配制才能发挥其替抗价值。
罗远琴[6]（2020）在《富含棉籽肽的发酵棉粕对肉仔鸡生长性能、免疫功能及蛋白代谢影响的研究》文中认为目的:本试验旨在通过枯草芽孢杆菌-1和扣囊复膜酵母Su 2019复合发酵,以AA肉鸡为研究对象,研究富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡生长性能、免疫功能及蛋白代谢影响的应用效果。方法:（1）利用实验室筛选的枯草芽孢杆菌-1、扣囊复膜酵母菌Su 2019和复合菌固态发酵棉粕,分别测定发酵前后棉粕常规营养成分、棉籽肽含量和棉籽肽分子量分布等指标。（2）试验选取240只1日龄健康的AA肉鸡母雏,随机分为4个组,每组4个重复,每个重复15只。对照组日粮中添加6%未发酵棉粕（棉籽肽含量1.926g/kg）,试验组日粮中分别添加4%、6%、8%的富含棉籽肽的发酵棉粕（棉籽肽含量分别为8.136g/kg、12.204g/kg、16.272g/kg）,测定生长性能和免疫功能相关指标。（3）测定与蛋白代谢相关的指标:蛋白沉积、营养物质表观消化率、血液中激素含量、肠道酶活活性及小肠小肽转运载体Pep T1的表达量,测定蛋白代谢m TOR信号通路上游效应因子和下游效应因子的表达量。结果:试验一:经枯草芽孢杆菌-1、扣囊复膜酵母Su2019及复合发酵之后均可降低棉粕中ADF、NDF、EE含量,提高棉粕中DM、CP、Ash、Ca和P含量、总游离氨基酸含量、棉籽肽含量,有效将棉粕中大分子蛋白降解为小分子多肽和游离氨基酸。试验二:在AA肉鸡日粮中添加6%和8%（棉籽肽含量为12.204 g/kg和16.272 g/kg）的发酵棉粕可以提高肉鸡ADG、ADFI,其中6%组显着降低F/G。121 d,日粮中添加6%和8%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着提高肉鸡血清中Ig M含量（P<0.01）,添加8%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着提高血清中IL-6含量和Ig A水平（P<0.01）,显着提高肉鸡胸腺指数、巨噬细胞吞噬指数、血清中IL-2、IL-1β含量（P<0.05）。2242 d,日粮中添加6%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着提高肉鸡法氏囊指数、血清中Ig M、Ig A水平（P<0.01）,显着提高巨噬细胞吞噬指数和血清中TNF-α含量（P<0.05）。试验三:（1）在AA肉鸡121 d日粮中添加6%和8%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着提高十二指肠、空肠、回肠中胰蛋白酶、糜蛋白酶的酶活（P<0.01）,显着提高Pep T1在十二指肠的表达量（P<0.05）,其中添加6%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着提高羽毛和胴体蛋白沉积、EE和代谢能的表观消化率、Pep T1在空肠、回肠的表达量、极显着上调Akt在胸肌和腿肌的表达、PI3K在胸肌的表达（P<0.01）,添加8%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着提高血清中T4含量、Pep T1在回肠的表达量、PI3K在胸肌的表达（P<0.01）,显着提高代谢能表观消化率、血清中GH、INS含量（P<0.05）。（2）在AA肉鸡2242 d日粮中添加6%和8%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着提高羽毛沉积、血清中GH、INS含量、十二指肠、空肠、回肠中胰蛋白酶酶活,添加6%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着提高十二指肠、空肠、回肠糜蛋白酶酶活、极显着提高Pep T1在十二指肠、空肠、回肠的表达量、m TOR在胸肌的表达、Akt在腿肌的表达（P<0.01）,显着提高EE表观消化率、Akt在胸肌的表达、PI3K在肝脏和腿肌的表达（P<0.05）,其中添加8%富含棉籽肽的发酵棉粕极显着上调Akt在胸肌的表达、S6K1在腿肌的表达（P<0.01）,显着提高S6K1在肝脏的表达量（P<0.05）。结论:棉粕经枯草芽孢杆菌-1和扣囊复膜酵母Su 2019复合发酵,可以提高棉粕的营养价值,提高游离氨基酸含量,产生21.44%的棉籽肽,有效的将大分子蛋白降解为游离氨基酸和棉籽肽。在日粮添加富含棉籽肽的发酵棉粕可以提高AA肉鸡生长性能、免疫功能,且提高肉鸡蛋白代谢相关指标以及小肠小肽转运载体Pep T1的表达量,上调m TOR通路中调控蛋白代谢相关基因的表达量。
李楠[7]（2020）在《玉米醇溶蛋白等离子改性及其发酵生产F值寡肽》文中进行了进一步梳理玉米醇溶蛋白（Zein）是湿法制备玉米淀粉的主要副产物,它约占玉米中总蛋白含量的40%-50%,具有制备成本低廉,产量丰富的优点。但由于其结构紧凑,氨基酸组成中疏水性氨基酸占较大比例,而人体必须氨基酸如色氨酸、赖氨酸含量缺乏,因此水溶性极差,作为食品在提供营养方面发挥的作用有限,在食品加工应用中具有很大的局限性。然而,支链氨基酸（BCAA）含量相对较高,芳香族氨基酸（AAA）含量较低的特点,又赋予了玉米醇溶蛋白作为天然原料制备F值寡肽的特性。为推动玉米醇溶蛋白在食品深加工行业中的发展,扩大玉米副产物的应用范围,本研究以低温等离子体技术作为改性手段对玉米醇溶蛋白进行改性,同时探究了微生物直接发酵法生产F值寡肽的可能性。本论文首先采用反溶剂沉淀法制备了玉米醇溶蛋白悬浮液作为实验对象,利用低温等离子体技术进行改性,分析了不同等离子处理条件对蛋白悬浮液的溶解度、分散稳定性、粒径及比表面积、热力学性质、聚集度、SDS-PAGE、二级结构、表面疏水性及紫外光谱的影响。在此基础上,选取最佳处理电压组蛋白与未处理蛋白作为发酵底物,利用枯草芽孢杆菌与米曲霉直接发酵制备了F值寡肽。主要研究内容及结论如下:（1）等离子体处理对提高玉米醇溶蛋白悬浮液的溶解度具有积极作用,当处理电压为70 V时,蛋白悬浮液浓度达到最大值,等离子体中的亲水性基团被引入蛋白表面,水分子作用位点增多。处理过程中,高能粒子对蛋白表面轰击导致蛋白中部分化学键如二硫键、氢键等断裂,引起蛋白结构的变化。对SDS-PAGE电泳及二级结构结果分析表明,等离子体处理对蛋白亚基的完整性及肽链主体并未造成影响,而α-螺旋与无序卷曲增加,β-折叠先减少后增加,β-转角先增加后减少。此外,二硫键断裂促使游离巯基含量的增加,蛋白构象趋于松散,蛋白对水的抗性减弱。巯基与等离子体中的活性基团作为助色团进入蛋白悬浮液,导致紫外强度上升。（2）等离子体改性处理较大程度上破坏了分子间作用力,胶束之间的聚集度显着下降,聚集度与处理电压之间呈正相关,由密集逐渐趋向形成高分散的小聚集体。改性后的蛋白胶束在水中分散更均匀,粒径更小,提高了蛋白的分散稳定性,增大了蛋白的比表面积。表面疏水性的结果表明,等离子体处理显着降低了蛋白悬浮液的表面疏水性,疏水作用力被破坏,蛋白亲水性增强,微环境发生改变。（3）为深入探究蛋白发酵液的应用性能,利用枯草芽孢杆菌与米曲霉对经等离子体处理与未处理的蛋白悬浮液直接发酵制备F值寡肽,对所得的发酵液进行液质及紫外光谱分析,结果表明两种发酵液中存在F值寡肽,且等离子体处理后的蛋白发酵液F值更高。
张磊[8]（2019）在《酶解和非酶解鱼溶浆在珍珠龙胆石斑鱼膨化饲料中的应用研究》文中提出
刘攀[9]（2019）在《大豆酶解蛋白对蛋鸡生产性能、机体健康及鸡蛋品质的影响》文中研究指明本试验研究不同营养水平饲粮中应用大豆酶解蛋白（Enzyme-treated Soy Protein,ETSP）对产蛋鸡生产性能、蛋品质、机体健康的影响,探索大豆酶解蛋白能否改善蛋鸡饲料利用率、机体健康,维持蛋鸡生产性能。本试验采用3×2因子设计,3种营养水平:分别为正对照（PC,ME:2680kcal/kg,CP:15.5%）、负对照1（NC1,ME:2630kcal/kg、CP:15%）和负对照2（NC2,ME:2580kcal/kg、CP:14.5%）;2种大豆酶解蛋白水平（0%和0.5%）。选取52周龄罗曼粉壳蛋鸡1200只,随机分为6组（每组10个重复,每个重复20只）,试验期12周。结果表明:1)随着饲粮营养水平的降低,5-8W产蛋率显着降低（P<0.05）,1-4W（P=0.08）和1-12W产蛋率（P=0.07）有下降趋势,1-4W料蛋比,PC组显着低于NC1和NC2组（P<0.05）。5-8W（P=0.05）和1-12W料蛋比（P=0.06）也有升高的趋势。PC组蛋鸡的粗脂肪表观利用率显着高于NC1和NC2组（P<0.05）;添加大豆酶解蛋白后,各组产蛋率均有提高,但未达到显着水平,1-12W料蛋比有下降趋势（P=0.05）,5-8W（P<0.05）和1-12W（P<0.05）合格蛋率显着增加。此外,粗蛋白质和粗脂肪表观利用率显着升高（P<0.05）。饲粮营养水平与大豆酶解蛋白对总能的表观利用率有显着的交互作用（P<0.05）,表现为在PC营养水平下添加大豆酶解蛋白可显着提高总能的表观利用率,对其他指标无显着交互作用。2)降低饲粮营养水平,第4周蛋壳亮度值显着下降P<0.01),a*值和b*值显着升高（P<0.01）,未对鸡蛋内部品质（蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋黄指数）造成显着影响;第8周的蛋壳颜色a*值显着升高;第12周蛋黄颜色呈降低趋势（P=0.09）;添加大豆酶解蛋白,显着降低了第4周蛋壳颜色的亮度值（P<0.05）,显着增加了第8周蛋壳颜色的a*值以及蛋黄指数（P<0.05）,且第12周蛋黄颜色极显着升高（P<0.01）。饲粮营养水平和大豆酶解蛋白添加水平的交互作用对第12周蛋白高度和哈氏单位有显着影响（P<0.05）,表现为在NC1饲粮营养水平时添加大豆酶解蛋白可显着提高蛋白高度和哈氏单位。添加大豆酶解蛋白可以显着降低储存30天及45天鸡蛋的质量损失率（P<0.05）。饲粮营养水平与大豆酶解蛋白对储存30天鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位交互作用显着（P<0.05）表现为在NC2营养水平下添加大豆酶解蛋白可以显着提高蛋白高度和哈氏单位。3)随着营养水平的降低,蛋鸡血清尿酸浓度显着增高,甲状腺素T4含量显着升高（P<0.05）,总蛋白水平有所降低,但未达到显着水平。饲粮营养水平与大豆酶解蛋白对皮质醇含量有显着的交互作用（P<0.05）,在PC营养水平下添加大豆酶解蛋白可显着降低皮质醇的含量。4)饲粮营养水平及大豆酶解蛋白对蛋鸡的肝脏和脾脏指数均无显着影响。随着饲粮营养水平降低,IgA（P<0.05）、IgM（P<0.01）及溶菌酶（P<0.05）含量显着下降,NC2显着低于PC组和NC1组。添加大豆酶解蛋白显着提高了蛋鸡血清IgA（P<0.05）、IgG（P<0.05）、IgM（P<0.05）含量,极显着提高了溶菌酶（P<0.01）含量。饲粮营养水平及大豆酶解蛋白的交互作用对IgM含量影响显着,表现为在NC2水平下,大豆酶解蛋白极显着提高了蛋鸡血清IgM含量。5)NC2营养水平下蛋鸡肝脏的MDA含量显着高于PC和NC1（P<0.05）,随着营养水平降低,空肠SOD活性有降低趋势（P=0.09）,但对卵巢及输卵管膨大部的抗氧化指标无显着影响。添加大豆酶解蛋白后肝脏MDA含量显着降低,且营养水平与大豆酶解蛋白对肝脏MDA含量及输卵管膨大部SOD活性存在显着的交互作用,表现为在NC2水平下添加大豆酶解蛋白可以显着降低肝脏MDA含量,PC水平下添加大豆酶解蛋白可以显着提高输卵管膨大部SOD活性。6)随着饲粮营养水平的降低,空肠隐窝深度呈升高趋势（P=0.06）,空肠绒隐比显着降低（P<0.05）,但对空肠PepT1、B0AT、EAAT3和CAT1 mRNA相对表达量及盲肠微生物无显着影响。添加大豆酶解蛋白,十二指肠绒毛高度呈升高趋势（P=0.09）,十二指肠绒隐比值（P<0.05）及胰蛋白酶活性（P<0.05）显着升高;空肠PepT1（P<0.05）和B0AT mRNA（P<0.01）的相对表达量显着上升。此外,蛋鸡盲肠乳酸杆菌数量也有上升趋势（P=0.06）。由此可见,饲粮营养水平的降低会影响蛋鸡的生产性能、蛋品质,降低了养分利用率,同时对免疫功能和肠道健康也有一定的负面影响。饲粮中添加大豆酶解蛋白可以提高饲粮粗蛋白质和粗脂肪利用率、改善蛋鸡免疫、抗氧化功能以及肠道健康,从而使得蛋鸡生产性能和蛋品质得到提高,部分缓解了饲粮营养水平降低带来的不利影响,达到节约饲料资源的目的。
戴妍[10]（2019）在《鸡肉寡肽的抗氧化、抗疲劳功能活性研究》文中认为鸡肉富含大量的优质蛋白,是家庭餐桌的常见菜品。由于家庭小众化发展趋势,目前市场大多是分割鸡肉的销售模式,而食用口感较差的鸡胸肉往往被大众忽视,经济效益较低。为了提高鸡胸肉的精深加工,提升经济收益。本文以实验室自制鸡肉寡肽EP1和EP2为原料,进行不同方式的抗氧化性测定和抗疲劳测定。根据分子量测定,EP1分子量小于1000 Da的组分达到96.99%,分子量在180～500Da和180 Da以下的组分分别占57.79%和30.66%。EP2分子量均在1000 Da以下,分子量在180～500 Da和180 Da以下的组分分别为47.70%和43.45%。EP1的短肽含量为891.67 mg/100 m L,EP2中的短肽含量为978.94 mg/100 m L。在氨基酸分析中,EP1和EP2中含量最高都是谷氨酰胺,分别达到了49.92 mg/100 m L和111.05 mg/100m L,占比例分别达到11.5%和14.8%,而谷氨酰胺在体内抗氧化反应中对机体起到一定保护作用。鸡肉寡肽的抗氧化性研究,主要通过四种体外抗氧化指标、建立细胞抗氧化模型和检验体内抗氧化指标。实验得出鸡肉寡肽EP1和EP2均能够有效的提高总还原力以及对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH自由基的清除能力,提高细胞抗氧化能力,综合提升体内抗氧化酶系的活力。当浓度为50 mg/m L时,EP1和EP2测得总还原力在700 nm条件下OD值为1.92和1.55,EP1和EP2对·OH自由基清除能力分别达到了99.19%和95.69%;对超氧阴离子自由基的清除率分别56.78%和86.28%;当浓度为10 mg/m L时,EP1和EP2对DPPH清除率可以达到98.55%和95.55%。在Hep G2细胞中,EP1和EP2在浓度250μg/m L以下,细胞存活率在89%以上,在该浓度范围内。随着EP1和EP2浓度的增加,细胞的荧光强度在减弱,这说明二者都有抑制细胞内ROS产生的能力,而且随着寡肽的浓度增大,抗氧化能力呈上升趋势。在体内抗氧化性方面,通过KM小鼠模型,分组灌胃生理盐水、蛋白匀浆和高低鸡肉寡肽溶液28 d后,游泳30 min后目内眦静脉采血取血清,用试剂盒分别测定SOD、CAT和GSH-Px活力。研究EP1和EP2低剂量组[40 mg/kg·bw·d]的SOD活力相对于匀浆蛋白组分别提高了44%和34%,EP1和EP2高剂量组[200 mg/kg·bw·d]的SOD活力相对于匀浆蛋白组分别提高了50%和54%。相对于蛋白匀浆组,EP1和EP2高剂量组的CAT活力分别提高了19%和12%。相对于生理盐水对照组,EP1和EP2高剂量组的GSH-Px活力增幅显着,分别提高了119%和118%。通过KM小鼠模型,灌胃28 d后研究鸡肉寡肽的抗疲劳性。通过小鼠力竭游泳实验,发现鸡肉寡肽能有效延长小鼠的力竭游泳时间,EP1的低剂量组与高剂量组的游泳时间比生理盐水空白组分别提高了31%和201%,EP2的低剂量组与高剂量组的游泳时间比生理盐水空白组分别提高了41%和170%。鸡肉寡肽能有效提高肝糖原含量,降低小鼠血清中乳酸和尿素氮含量。在游泳30 min后,高低剂量组的EP1与EP2均能降低机体中乳酸的含量,其中高剂量组的EP1与低剂量组的EP2作用效果极显着（P<0.01）,相对于生理盐水空白组乳酸含量分别降低了33.8%和37.3%。EP1的高低剂量组小鼠运动后的尿素氮含量明显低于蛋白匀浆对照组（p<0.01）,分别降低了34.2%和24.9%。EP2的高低剂量组小鼠运动后的尿素氮含量明显低于蛋白匀浆对照组（p<0.01）,分别降低了34.8%和33.0%。高剂量组的EP1与EP2相对于生理盐水空白组肝糖原含量提高均匀极显着提高（P<0.01）,分别提高49.6%和59.8%。证明鸡肉寡肽EP1和EP2均匀较好的抗疲劳功效。巴氏灭菌法（70～80℃,20min）对寡肽溶液的稳定性和抗氧化活性影响较小,超过100℃的灭菌温度会降低溶液稳定性和鸡肉寡肽的抗氧化活性。p H>6的条件下,寡肽的抗氧化活性受到影响。2m M的Fe3+、Zn2+等金属离子对鸡肉寡肽的抗氧化活性有一定抑制作用。因此在生产加工中应采用低温杀菌,并且避免与铁、锌等金属器皿的接触。
二、动物营养中寡肽的研究进展（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、动物营养中寡肽的研究进展（论文提纲范文）
（1）羊乳乳清蛋白高F值寡肽的制备及其功能活性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 中英文缩写对照表 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 羊乳及乳清蛋白概述 |
| 1.1.1 羊乳简介 |
| 1.1.2 乳清蛋白简介 |
| 1.2 高F值寡肽研究现状 |
| 1.3 高F值寡肽的制备 |
| 1.3.1 蛋白质的酶解 |
| 1.3.2 高F值化 |
| 1.4 高F值寡肽的生理活性 |
| 1.4.1 抗氧化性 |
| 1.4.2 保肝护肝作用 |
| 1.4.3 解醉酒功能 |
| 1.4.4 调节体内苯丙氨酸代谢 |
| 1.4.5 抗疲劳功能 |
| 1.5 论文立题依据与研究内容及意义 |
| 1.5.1 立题依据 |
| 1.5.2 研究内容及意义 |
| 1.5.3 技术路线 |
| 第2章 羊乳清蛋白高F值寡肽的制备 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与设备 |
| 2.2.1 实验材料 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 |
| 2.2.3 主要试剂 |
| 2.3 实验内容 |
| 2.3.1 羊乳清蛋白粉的制备 |
| 2.3.2 水解度的计算 |
| 2.3.3 BCAA与 AAA的测定及F值的计算方法 |
| 2.3.4 胃蛋白酶水解的单因素试验 |
| 2.3.5 风味蛋白酶水解的单因素试验 |
| 2.3.6 酶解工艺的优化 |
| 2.3.7 活性炭脱芳的单因素试验 |
| 2.3.8 活性炭脱芳工艺优化 |
| 2.3.9 氨基酸分析 |
| 2.3.10 分子量的测定 |
| 2.3.11 实验数据处理分析 |
| 2.4 实验结果 |
| 2.4.1 胃蛋白酶水解单因素实验 |
| 2.4.2 风味蛋白酶水解单因素实验 |
| 2.4.3 酶解工艺优化 |
| 2.4.4 活性炭吸附单因素实验 |
| 2.4.5 活性炭吸附工艺优化 |
| 2.4.6 氨基酸分析 |
| 2.4.7 分子量分布 |
| 2.5 分析与讨论 |
| 2.5.1 羊乳清蛋白的酶解 |
| 2.5.2 活性炭脱芳 |
| 2.5.3 氨基酸序列与分子量分布 |
| 2.6 本章小结 |
| 第3章 羊乳清蛋白高F值寡肽氧化性能研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与设备 |
| 3.2.1 主要仪器与设备 |
| 3.2.2 主要试剂 |
| 3.3 实验内容 |
| 3.3.1 高F值寡肽的制备 |
| 3.3.2 体外抗氧化活性 |
| 3.3.3 体内抗氧化活性 |
| 3.3.4 数据处理与分析 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 DPPH自由基清除活性 |
| 3.4.2 ABTS自由基清除活性 |
| 3.4.3 清除羟自由基的活性 |
| 3.4.4 血清指标 |
| 3.5 分析与讨论 |
| 3.5.1 体外抗氧化活性 |
| 3.5.2 体内抗氧化活性 |
| 3.6 本章小结 |
| 第4章 羊乳清蛋白高F值寡肽保肝护肝活性研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与设备 |
| 4.2.1 主要仪器与设备 |
| 4.2.2 主要试剂 |
| 4.3 实验内容 |
| 4.3.1 实验动物分组与给药 |
| 4.3.2 摘眼球取血与解剖 |
| 4.3.3 肝脏指数及形态学观察 |
| 4.3.4 血清转氨酶活力的测定 |
| 4.3.5 肝脏组织病理切片 |
| 4.3.6 Western-blot |
| 4.3.7 Realtime-PCR |
| 4.3.8 数据处理与分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 安全性观察与体重变化 |
| 4.4.2 肝脏形态学情况及肝脏指数 |
| 4.4.3 血清转氨酶的活力 |
| 4.4.4 病理切片 |
| 4.4.5 Western-blot |
| 4.4.6 qRT-PCR结果分析 |
| 4.5 讨论 |
| 4.6 本章小结 |
| 第5章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.1.1 羊乳清蛋白高F值寡肽的制备 |
| 5.1.2 羊乳清蛋白高F值寡肽的抗氧化活性 |
| 5.1.3 羊乳清高F值寡肽的保肝护肝作用 |
| 5.2 创新点 |
| 5.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士期间主要科研成果 |
| 一、发表学术论文 |
| 二、专利 |
| 三、其他科研成果 |
（2）亮氨酸-亮氨酸肽介导的肉仔鸡小肠上皮细胞调控通路研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| SUMMARY |
| 中英文缩略表 |
| 第一章 文献综述 |
| 1 小肽的转运吸收机制 |
| 1.1 小肽转运载体 |
| 1.2 单胃动物小肽的吸收机制 |
| 1.3 小肽吸收的特点 |
| 2 小肽的生物学功能 |
| 2.1 抗菌、增强机体免疫力 |
| 2.2 抗氧化作用 |
| 2.3 维护肠道健康 |
| 2.4 促进蛋白质的合成 |
| 2.5 促进矿物质的吸收 |
| 2.6 生理调节作用 |
| 3 小肽在动物生产上的应用 |
| 3.1 小肽在反刍动物上的应用 |
| 3.2 小肽在猪生产中的应用 |
| 3.3 小肽在家禽生产当中的应用 |
| 3.4 小肽在水产动物中的应用 |
| 4 研究目的意义及内容 |
| 5 技术路线 |
| 第二章 亮氨酸-亮氨酸肽对体外培养肉仔鸡IEC生长、增殖和凋亡的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验耗材及主要仪器 |
| 1.2 试验设计 |
| 1.3 试验方法 |
| 1.3.1 完全培养基及试剂配制 |
| 1.3.2 细胞培养 |
| 1.3.3 原代细胞免疫荧光鉴定 |
| 1.3.4 细胞生长曲线绘制 |
| 1.3.5 细胞分裂指数 |
| 1.3.6 细胞克隆形成率计算 |
| 1.3.7 细胞活力测定 |
| 1.3.8 细胞周期和细胞凋亡测定 |
| 1.4 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 鸡原代IEC鉴定结果 |
| 2.2 IEC生长曲线 |
| 2.3 细胞分裂指数 |
| 2.4 细胞活力与克隆形成率测定 |
| 2.5 细胞凋亡测定 |
| 2.6 细胞周期测定 |
| 3 讨论 |
| 4 小结 |
| 第三章 亮氨酸-亮氨酸肽对体外培养肉仔鸡IEC差异基因表达的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验耗材及主要仪器 |
| 1.2 试验设计 |
| 1.3 试验方法 |
| 1.3.1 完全培养基配制 |
| 1.3.2 细胞培养 |
| 1.3.3 样品采集 |
| 1.3.4 细胞总RNA提取 |
| 1.3.5 转录组测序 |
| 1.3.6 测序数据质量评估 |
| 1.3.7 参考基因组比对 |
| 1.3.8 差异基因分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 测序质控数据概述 |
| 2.2 参考基因组比对 |
| 2.3 基因表达水平分析 |
| 2.4 小肽对体外培养肉仔鸡IEC基因表达的影响 |
| 2.5 差异表达基因KEGG富集分析 |
| 3 讨论 |
| 4 小结 |
| 第四章 亮氨酸-亮氨酸肽对体外培养肉仔鸡IEC中差异蛋白表达的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验耗材及主要仪器 |
| 1.2 试验设计 |
| 1.3 试验方法 |
| 1.3.1 完全培养基配制 |
| 1.3.2 细胞培养 |
| 1.3.3 试验处理及试验设计 |
| 1.3.4 样品采集 |
| 1.4 蛋白组学研究 |
| 1.4.1 蛋白抽提检测及定量 |
| 1.4.2 SDS-PAGE电泳 |
| 1.4.3 肽段酶解 |
| 1.4.4 质谱分析鉴定 |
| 1.4.5 下机数据分析 |
| 1.5 生物信息学分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 蛋白组学定性结果 |
| 2.2 蛋白鉴定结果 |
| 2.3 蛋白质定量结果分析 |
| 2.4 差异表达蛋白KEGG通路富集分析 |
| 3 讨论 |
| 4 小结 |
| 第五章 全文总结与展望 |
| 1 全文总结 |
| 2 创新点和有待解决问题 |
| 2.1 本试验创新点 |
| 2.2 有待解决问题 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 在读期间发表论文和研究成果等 |
| 导师简介 |
（3）海参酶解物促SD大鼠皮肤创面愈合的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 英文缩略词对照表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 海参的研究进展 |
| 1.1.1 海参的概述 |
| 1.1.2 海参的营养和药用价值 |
| 1.1.3 海参的加工现状 |
| 1.1.4 海参酶解的研究进展 |
| 1.2 创面愈合的研究进展 |
| 1.2.1 创面愈合的概述 |
| 1.2.2 影响创面愈合的因素 |
| 1.2.3 创面愈合的实验模型 |
| 1.3 蛋白酶解物在促创面愈合方向的研究现状 |
| 1.4 肽消化吸收的研究进展 |
| 1.4.1 肽的概述 |
| 1.4.2 肽的消化机制 |
| 1.4.3 肽的吸收机制 |
| 1.5 立题背景、意义和研究内容 |
| 1.5.1 立题背景和意义 |
| 1.5.2 主要研究内容 |
| 1.5.3 主要技术路线 |
| 第二章 海参酶解物不同剂量组促SD大鼠皮肤创面愈合的研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验材料和主要仪器 |
| 2.2.1 材料与试剂 |
| 2.2.2 实验主要仪器和设备 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 酶解条件的确定 |
| 2.3.2 海参酶解物(SCH)的制备 |
| 2.3.3 营养组成测定方法 |
| 2.3.4 分子量分布测定方法 |
| 2.3.5 实验动物分组及处理 |
| 2.3.6 伤口愈合率测定方法 |
| 2.3.7 组织切片染色分析方法 |
| 2.3.8 血液中炎症因子的Elisa分析 |
| 2.3.9 组织中Hyp和生长因子的Elisa分析 |
| 2.3.10 数据处理 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 海参营养成分分析 |
| 2.4.2 酶解条件的分析 |
| 2.4.3 SCH分子质量分布情况 |
| 2.4.4 SCH不同剂量组对大鼠体质量的影响 |
| 2.4.5 SCH不同剂量组对大鼠伤口愈合率的影响 |
| 2.4.6 SCH不同剂量组对大鼠伤口组织切片病理染色的影响 |
| 2.4.7 SCH不同剂量组对大鼠伤口组织中Hyp含量的影响 |
| 2.4.8 SCH不同剂量组对大鼠炎症指标的影响 |
| 2.4.9 SCH不同剂量组对大鼠伤口组织生长因子含量的影响 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 海参酶解物不同分子量组促SD大鼠皮肤创面愈合的研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验材料和主要仪器 |
| 3.2.1 材料与试剂 |
| 3.2.2 实验主要仪器和设备 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 不同分子量SCH的制备 |
| 3.3.2 氨基酸和矿物质组成测定方法 |
| 3.3.3 分子量分布测定方法 |
| 3.3.4 实验动物分组及处理 |
| 3.3.5 伤口愈合率测定方法 |
| 3.3.6 组织切片染色分析方法 |
| 3.3.7 血液中炎症因子的测定方法 |
| 3.3.8 血液和组织中氧化应激指标的测定方法 |
| 3.3.9 组织中Hyp、生长因子和通路相关因子的Elisa分析 |
| 3.3.10 组织中通路相关因子m RNA的 RT-PCR分析 |
| 3.3.11 数据处理 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 SCH不同分子量组样品的分子质量分布差异 |
| 3.4.2 SCH不同分子量组样品的氨基酸和矿物质组成差异 |
| 3.4.3 SCH不同分子量组对大鼠体质量的影响 |
| 3.4.4 SCH不同分子量组对大鼠伤口愈合率的影响 |
| 3.4.5 SCH不同分子量组对大鼠伤口组织切片病理染色的影响 |
| 3.4.6 SCH不同分子量组对大鼠伤口组织中Hyp含量的影响 |
| 3.4.7 SCH不同分子量组对大鼠炎症指标的影响 |
| 3.4.8 SCH不同分子量组对大鼠氧化应激的影响 |
| 3.4.9 SCH不同分子量组对大鼠伤口组织生长因子含量的影响 |
| 3.4.10 SCH不同分子量组对TGF-β/Smad信号通路的影响 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 海参酶解物不同分子量组的体内吸收差异 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料和主要仪器 |
| 4.2.1 材料与试剂 |
| 4.2.2 实验主要仪器和设备 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 实验动物分组及处理 |
| 4.3.2 胃肠内容物质量测定 |
| 4.3.3 血浆中游离态和结合态的Hyp、Pro含量测定 |
| 4.3.4 组织中游离态和结合态的Hyp、Pro含量测定 |
| 4.3.5 Hyp结合小肽标准曲线的建立 |
| 4.3.6 血浆中5 种Hyp结合小肽含量测定 |
| 4.3.7 组织中5 种Hyp结合小肽含量测定 |
| 4.3.8 十二指肠和空肠中Pep T1的RT-PCR分析 |
| 4.3.9 数据处理 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 大鼠胃肠的吸收情况 |
| 4.4.2 结合态和游离态Hyp的含量变化 |
| 4.4.3 结合态和游离态Pro的含量变化 |
| 4.4.4 大鼠血浆中5 种Hyp结合小肽的含量变化 |
| 4.4.5 大鼠组织中5 种Hyp结合小肽的含量变化 |
| 4.4.6 大鼠十二指肠和空肠中Pep T1的m RNA表达水平 |
| 4.4.7 SCH促大鼠创面愈合的体内吸收机理 |
| 4.5 本章小结 |
| 主要结论与展望 |
| 主要结论 |
| 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录1:实验数据附图 |
| 附录2:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 |
（4）基于CaSR及Wnt/β-catenin信号通路的鸭蛋蛋清肽促钙吸收及促骨合成活性及机制研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 缩略词表 |
| 第一章 绪论 |
| 1 钙敏感受体的研究进展 |
| 1.1 CaSR功能 |
| 1.1.1 钙调组织 |
| 1.1.2 非钙调组织 |
| 1.2 CaSR结构 |
| 1.3 CaSR配体 |
| 1.3.1 Ⅰ型配体 |
| 1.3.2 Ⅱ型配体 |
| 2 骨质疏松症的研究进展 |
| 2.1 危险因素 |
| 2.1.1 年龄 |
| 2.1.2 饮食模式 |
| 2.1.3 营养素摄入 |
| 2.1.4 生活方式 |
| 2.1.5 继发性原因与遗传因素 |
| 2.2 骨质疏松症的预防与治疗 |
| 2.2.1 药物治疗 |
| 2.2.2 非药物干预 |
| 2.3 骨代谢信号通路 |
| 2.3.1 OPG/RANKL/RANK |
| 2.3.2 BMP/Smad |
| 2.3.3 Wnt/β-catenin |
| 2.4 生物活性肽与骨质疏松症 |
| 2.4.1 乳源肽 |
| 2.4.2 胶原肽 |
| 2.4.3 其他来源 |
| 3 本课题的研究目的与意义 |
| 4 本课题的研究内容 |
| 5 本课题的创新点 |
| 第二章 正构调节钙敏感受体鸭蛋蛋清肽的筛选与鉴定 |
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 实验原料 |
| 2.1.2 实验动物 |
| 2.1.3 主要试剂 |
| 2.1.4 仪器设备 |
| 2.2 DPs的分离纯化 |
| 2.3 可溶性钙结合量测定 |
| 2.4 高活性级份DPs的 RP-HPLC分析 |
| 2.5 高活性级份DPs的 HPLC-ESI/MS/MS分析 |
| 2.6 质谱解析 |
| 2.7 分子对接虚拟筛选 |
| 2.7.1 配体准备 |
| 2.7.2 受体蛋白准备 |
| 2.7.3 分子对接计算 |
| 2.8 大鼠在体小肠单向灌流实验方法 |
| 2.8.1 实验溶液和试验药物的配制 |
| 2.8.2 大鼠在体小肠单向灌流法 |
| 2.8.3 大鼠血清中甲状旁腺激素(PTH)检测 |
| 2.8.4 小肠钙吸收百分比、吸收速率常数(Ka)和有效渗透系数(Peff)计算公式 |
| 2.8.5 十二指肠CaSR基因检测 |
| 2.9 数据统计学处理 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 鸭蛋蛋清肽的分离纯化 |
| 3.2 鸭蛋蛋清肽的RP-HPLC分析 |
| 3.3 鸭蛋蛋清肽的质谱鉴定 |
| 3.4 分子对接虚拟筛选 |
| 3.5 六种含芳香族氨基酸小肽对大鼠肠钙吸收的影响 |
| 3.6 CaSR抑制剂对六种寡肽促肠钙吸收作用的影响 |
| 3.7 CaSR抑制剂对六种寡肽引起血清中PTH水平改变的影响 |
| 3.8 六种寡肽与CaSR抑制剂对大鼠十二指肠CaSR基因表达的影响 |
| 3.9 NFE、INSW与 CaSR蛋白分子对接 |
| 4 讨论 |
| 4.1 生物活性肽的活性预测 |
| 4.2 在体小肠单向灌流法 |
| 4.3 鸭蛋蛋清肽与钙敏感受体的作用 |
| 5 本章小节 |
| 第三章 DPS对 MC3T3-E1 增殖、分化和矿化的影响及相关机制研究 |
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 实验原料 |
| 2.1.2 主要试剂 |
| 2.1.3 仪器设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 细胞复苏 |
| 2.2.2 细胞培养 |
| 2.2.3 鸭蛋蛋清肽对MC3T3-E1细胞增殖的影响 |
| 2.2.4 MC3T3-E1细胞周期测定 |
| 2.2.5 鸭蛋蛋清肽对MC3T3-E1细胞分化和矿化的影响 |
| 2.2.6 MC3T3-E1细胞中相关蛋白的测定 |
| 2.2.7 MC3T3-E1 细胞中Ca~(2+)的测定 |
| 2.3 数据统计学处理 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 鸭蛋蛋清肽对MC3T3-E1细胞增殖的影响 |
| 3.2 鸭蛋蛋清肽对MC3T3-E1细胞周期的影响 |
| 3.3 鸭蛋蛋清肽对MC3T3-E1细胞分化的影响 |
| 3.4 鸭蛋蛋清肽对MC3T3-E1细胞矿化的影响 |
| 3.5 鸭蛋蛋清肽对Wnt/β-catenin信号通路的影响 |
| 3.6 鸭蛋蛋清肽对MC3T3-E1细胞内钙离子浓度的影响 |
| 3.7 鸭蛋蛋清肽促MC3T3-E1细胞“外钙内流”的机理探究 |
| 3.8 VSEE促 MC3T3-E1 细胞分化、矿化的构效关系研究 |
| 4 讨论 |
| 4.1 鸭蛋蛋清肽与Wnt/β-catenin信号通路的作用 |
| 4.2 钙振荡与骨形成 |
| 5 本章小节 |
| 第四章 VSEE体内外消化、吸收和代谢研究 |
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 实验原料 |
| 2.1.2 实验动物 |
| 2.1.3 主要试剂 |
| 2.1.4 仪器设备 |
| 2.2 VSEE体外稳定性研究 |
| 2.2.1 VSEE的温度稳定性 |
| 2.2.2 VSEE的 pH稳定性 |
| 2.2.3 VSEE的体外消化稳定性 |
| 2.2.4 RP-HPLC分析 |
| 2.3 Caco-2/HT-29 细胞共培养模型建立 |
| 2.3.1 细胞培养 |
| 2.3.2 VSEE对 Caco-2和HT-29 细胞的毒性作用 |
| 2.3.3 Caco-2/HT-29 共培养模型建立 |
| 2.3.4 细胞跨膜电阻测定 |
| 2.3.5 阿尔新蓝染色 |
| 2.3.6 药物转运 |
| 2.4 VSEE在大鼠体内的药物代谢动力学试验 |
| 2.4.1 VSEE在大鼠血浆中HPLC分析方法的建立 |
| 2.4.4 药物代谢动力学检测及相关参数 |
| 2.4.5 VionIMS QTOF MS/MS验证 |
| 2.5 数据统计学处理 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 VSEE体外稳定性研究 |
| 3.1.1 温度对VSEE稳定性的影响 |
| 3.1.2 pH对 VSEE稳定性的影响 |
| 3.1.3 体外消化酶对VSEE稳定性的影响 |
| 3.2 Caco-2/HT-29 细胞共培养模型的建立与评价 |
| 3.2.1 共培养细胞单层跨膜电阻值(TEER) |
| 3.2.2 阿尔新蓝染色实验 |
| 3.3 VSEE转运吸收及相关机理研究 |
| 3.3.1 不同转运时间对VSEE转运吸收的影响 |
| 3.3.2 不同浓度的VSEE对转运吸收的影响 |
| 3.3.3 VSEE转运吸收的机理探究 |
| 3.4 VSEE在大鼠体内的药物代谢动力学研究 |
| 3.4.1 VSEE在大鼠血浆中HPLC分析方法的建立 |
| 3.4.2 药物代谢动力学检测及相关参数 |
| 3.4.3 Vion IMS QTOF MS/MS验证 |
| 4 讨论 |
| 4.1 VSEE的结构与消化稳定性的关系 |
| 4.2 VSEE的结构与肠道吸收的关系 |
| 4.3 VSEE的药代动力学特点 |
| 5 本章小结 |
| 第五章 鸭蛋蛋清肽对去势大鼠骨质疏松及脂质代谢紊乱的干预作用及机理研究 |
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验材料 |
| 2.1.1 实验原料 |
| 2.1.2 实验动物 |
| 2.1.3 主要试剂 |
| 2.1.4 仪器设备 |
| 2.2 去势大鼠骨质疏松模型实验方法 |
| 2.2.1 动物分组与给药 |
| 2.2.2 血清指标测定 |
| 2.2.3 骨生物力学指标、骨干重指数、骨钙含量测定 |
| 2.2.4 MicroCT分析 |
| 2.2.5 小肠、脂肪和肝脏的组织学观察 |
| 2.2.6 骨组织、小肠相关蛋白的测定 |
| 2.2.7 盲肠内容物中微生物分析 |
| 2.3 数据统计学处理 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 鸭蛋蛋清肽对去势大鼠骨质疏松的干预作用及相关机理研究 |
| 3.1.1 血清ALP、OCN、β-CTX和PINP分析 |
| 3.1.2 各组大鼠骨干重指数、骨钙含量 |
| 3.1.3 各组大鼠骨生物力学指标分析 |
| 3.1.4 大鼠股骨Micro-CT分析 |
| 3.1.5 Wnt/β-catenin通路相关蛋白分析 |
| 3.1.6 各组大鼠小肠绒毛面积、紧密连接蛋白分析 |
| 3.1.7 盲肠微生物16SrRNA的测序分析 |
| 3.2 鸭蛋蛋清肽对去势大鼠脂代谢紊乱的干预作用 |
| 3.2.1 各组大鼠体重、皮下脂肪、腹腔脂肪 |
| 3.2.2 各组大鼠血清中TC,TG,LDL-C和 HDL-C分析 |
| 3.2.3 各组大鼠脂肪HE染色和肝脏油红O染色分析 |
| 4 讨论 |
| 4.1 雌激素缺乏与骨质疏松症 |
| 4.2 雌激素缺乏与脂质代谢 |
| 4.3 脂质代谢紊乱与骨质疏松症 |
| 4.4 肠道屏障与骨质疏松症 |
| 4.5 肠道微生物与骨质疏松症 |
| 5 本章小节 |
| 第六章 结论与展望 |
| 1.主要结论 |
| 2.展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
（5）酶制剂在饲料养殖中发挥替代抗生素作用的领域及其机理（论文提纲范文）
| 1 酶制剂替代饲用抗生素的目标 |
| 2 通过提高日粮消化，代替抗生素营养代谢功能的酶制剂 |
| 3 通过降低日粮黏性，代替抗生素减少有害微生物繁殖的酶制剂 |
| 4 通过直接杀灭细菌，代替抗生素抑制病原菌危害的酶制剂 |
| 5 通过降低日粮免疫原性，代替抗生素减少肠道病变坏死的酶制剂 |
| 6 通过产生功能性寡糖和寡肽，代替抗生素控制有害微生物的酶制剂 |
（6）富含棉籽肽的发酵棉粕对肉仔鸡生长性能、免疫功能及蛋白代谢影响的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 主要缩写词 |
| 第一章 绪论 |
| 1 研究的目的及意义 |
| 2 国内外研究进展 |
| 2.1 棉籽肽的制备方法 |
| 2.2 小肠肽转运载体蛋白PepT1 |
| 2.3 小肽的检测方法 |
| 2.4 mTOR通路调控蛋白质代谢的分子机制 |
| 3 研究内容和技术路线 |
| 第二章 试验研究 |
| 试验一 固态发酵棉粕营养成分的变化 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 方法 |
| 1.3 统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 感官评定分析 |
| 2.2 常规营养成分分析 |
| 2.3 游离氨基酸的变化 |
| 2.4 棉籽肽含量的变化 |
| 2.5 棉籽肽分子量分布的变化 |
| 3 讨论 |
| 3.1 微生物发酵对棉粕感官评定的影响 |
| 3.2 微生物发酵对棉粕常规营养成分的影响 |
| 3.3 微生物发酵对棉粕游离氨基酸的影响 |
| 3.4 微生物发酵对棉粕棉籽肽含量的影响 |
| 3.5 微生物发酵对棉粕中棉籽肽分子质量分布的影响 |
| 4 小结 |
| 试验二 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡生长性能和免疫功能的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.2 富含棉籽肽发酵棉粕的制备 |
| 1.3 试验设计与饲养管理 |
| 1.4 样品的采集 |
| 1.5 测定指标 |
| 1.6 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 富含棉籽肽的发酵棉粕对肉鸡生长性能的影响 |
| 2.2 富含棉籽肽的发酵棉粕对肉鸡免疫器官指数的影响 |
| 2.3 富含棉籽肽的发酵棉粕对肉鸡吞噬指数的影响 |
| 2.4 富含棉籽肽的发酵棉粕对肉鸡免疫细胞因子浓度的影响 |
| 2.5 富含棉籽肽的发酵棉粕对肉鸡免疫球蛋白的影响 |
| 3 讨论 |
| 3.1 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡生长性能的影响 |
| 3.2 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡免疫器官指数的影响 |
| 3.3 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡吞噬指数的影响 |
| 3.4 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡免疫细胞因子的影响 |
| 3.5 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡免疫球蛋白的影响 |
| 4 小结 |
| 试验三 富含棉籽肽的发酵棉粕对肉仔鸡蛋白代谢的影响及其机理 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 样品采集与处理 |
| 1.3 测定指标及方法 |
| 1.4 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡蛋白质沉积的影响 |
| 2.2 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡营养物质表观消化率的影响 |
| 2.3 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡血清中激素的影响 |
| 2.4 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡肠道酶活的影响 |
| 2.5 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡小肠小肽转运载体PepT1 表达量的影响.. |
| 2.6 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡蛋白代谢调控的分子机理 |
| 3 讨论 |
| 3.1 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡蛋白质沉积的影响 |
| 3.2 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡营养物质表观消化率的影响 |
| 3.3 富含棉籽肽的发酵肉棉粕对AA肉鸡血清中激素的影响 |
| 3.4 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡肠道相关酶活性的影响 |
| 3.5 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡小肠小肽转运载体PepT1 表达量的影响.. |
| 3.6 富含棉籽肽的发酵棉粕对AA肉鸡蛋白代谢调控的分子机理 |
| 4 小结 |
| 第三章 结论 |
| 第四章 论文的创新点与展望 |
| 1.1 创新点 |
| 1.2 展望 |
| 参考文献(References) |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 附件 |
（7）玉米醇溶蛋白等离子改性及其发酵生产F值寡肽（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 前言 |
| 1.1 玉米醇溶蛋白概述 |
| 1.1.1 玉米醇溶蛋白的来源与组成 |
| 1.1.2 玉米醇溶蛋白的结构与性质 |
| 1.1.3 玉米醇溶蛋白的应用 |
| 1.1.4 玉米醇溶蛋白改性研究现状 |
| 1.2 低温等离子体概述 |
| 1.2.1 等离子体的产生与分类 |
| 1.2.2 低温等离子体的放电方式及作用机理 |
| 1.2.3 低温等离子体技术的应用 |
| 1.3 F值寡肽概述 |
| 1.3.1 F值寡肽的定义 |
| 1.3.2 F值寡肽的功能和用途 |
| 1.3.3 F值寡肽国内外研究现状 |
| 1.4 课题的研究意义与内容 |
| 1.4.1 研究背景与意义 |
| 1.4.2 研究目的与内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验仪器与材料 |
| 2.1.1 实验材料与菌种 |
| 2.1.2 实验主要试剂 |
| 2.1.3 主要仪器与设备 |
| 2.2 等离子体处理对玉米醇溶蛋白悬浮液性质与结构的影响 |
| 2.2.1 玉米醇溶蛋白悬浮液的制备 |
| 2.2.2 玉米醇溶蛋白悬浮液的等离子体处理 |
| 2.2.3 玉米醇溶蛋白悬浮液中蛋白浓度的测定 |
| 2.2.4 玉米醇溶蛋白悬浮液分散稳定性的测定 |
| 2.2.5 玉米醇溶蛋白悬浮液中游离巯基含量的测定 |
| 2.2.6 玉米醇溶蛋白悬浮液粒径及比表面积的测定 |
| 2.2.7 玉米醇溶蛋白悬浮液热稳定性的测定 |
| 2.2.8 玉米醇溶蛋白悬浮液微观结构的表征 |
| 2.2.9 玉米醇溶蛋白悬浮液分子量的测定 |
| 2.2.10 玉米醇溶蛋白紫外光谱的测定 |
| 2.2.11 玉米醇溶蛋白悬浮液二级结构的测定 |
| 2.2.12 玉米醇溶蛋白悬浮液表面疏水性的测定 |
| 2.3 混合菌液体发酵制备F值寡肽 |
| 2.3.1 菌种活化 |
| 2.3.2 菌种生长曲线的测定 |
| 2.3.3 发酵菌株种子液的制备 |
| 2.3.4 双菌混合发酵制备F值寡肽 |
| 2.3.5 发酵上清液的制备 |
| 2.3.6 发酵液中寡肽分子量的测定 |
| 2.3.7 发酵液中寡肽F值的初步测定 |
| 2.4 数据处理 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 等离子处理对玉米醇溶蛋白悬浮液性质及结构的影响 |
| 3.1.1 等离子处理对玉米醇溶蛋白溶解度的影响 |
| 3.1.2 等离子处理对玉米醇溶蛋白分散稳定性的影响 |
| 3.1.3 等离子处理对玉米醇溶蛋白游离巯基含量的影响 |
| 3.1.4 等离子处理对玉米醇溶蛋白粒径与比表面积的影响 |
| 3.1.5 等离子处理对玉米醇溶蛋白热力学性质的影响 |
| 3.1.6 等离子处理对玉米醇溶蛋白聚集度的影响 |
| 3.1.7 等离子处理对玉米醇溶蛋白分子量的影响 |
| 3.1.8 等离子处理对玉米醇溶蛋白二级结构的影响 |
| 3.1.9 等离子处理对玉米醇溶蛋白表面疏水性的影响 |
| 3.1.10 等离子处理对玉米醇溶蛋白紫外光谱的影响 |
| 3.1.11 小结 |
| 3.2 发酵制备F值寡肽的应用研究 |
| 3.2.1 生长曲线的测定结果 |
| 3.2.2 发酵液中寡肽分子量的测定结果 |
| 3.2.3 发酵液F值初步测定结果 |
| 4 结论 |
| 4.1 全文总结 |
| 4.2 论文的创新点 |
| 4.3 论文的不足之处 |
| 5 展望 |
| 6 参考文献 |
| 7 攻读硕士期间发表论文情况 |
| 8 致谢 |
（9）大豆酶解蛋白对蛋鸡生产性能、机体健康及鸡蛋品质的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 中英文缩写对照 |
| 前言 |
| 第一部分 文献综述 |
| 1 酶解蛋白简介 |
| 2 酶解蛋白的消化、吸收 |
| 3 酶解蛋白的功能及作用 |
| 3.1 促生长作用 |
| 3.2 抗氧化作用 |
| 3.3 抗菌抗炎作用 |
| 3.4 免疫调节作用 |
| 3.5 医药作用 |
| 4 酶解蛋白在畜牧生产上的应用 |
| 4.1 酶解蛋白在水产养殖中的应用 |
| 4.2 酶解蛋白在养猪生产中的应用 |
| 4.3 酶解蛋白在家禽生产中的应用 |
| 4.4 酶解蛋白在反刍动物生产中的应用 |
| 5 影响酶解蛋白作用效果的因素 |
| 6 饲粮营养水平对家禽生产性能的影响 |
| 第二部分 存在的问题、研究的目的、意义及技术路线 |
| 1 存在的问题 |
| 2 研究的目的 |
| 3 研究的意义及技术路线 |
| 第三部分 试验研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验设计与动物 |
| 1.2 试验材料 |
| 1.3 试验饲粮 |
| 1.4 饲养管理 |
| 1.5 样品采集 |
| 1.5.1 饲料样品的采集 |
| 1.5.2 鸡蛋样品的采集 |
| 1.5.3 血样的采集和制备 |
| 1.6 考察指标与测定方法 |
| 1.7 数据的统计和分析 |
| 2 试验结果与分析 |
| 2.1 生产性能 |
| 2.1.1 平均产蛋率 |
| 2.1.2 平均采食量 |
| 2.1.3 平均蛋重 |
| 2.1.4 料蛋比 |
| 2.1.5 合格蛋率 |
| 2.1.6 养分表观利用率 |
| 2.2 蛋品质 |
| 2.2.1 新鲜蛋品质 |
| 2.2.2 储存蛋品质 |
| 2.3 经济效益 |
| 2.4 蛋鸡血清生化指标及激素水平 |
| 2.5 免疫相关指标 |
| 2.6 抗氧化指标 |
| 2.7 肠道健康相关指标 |
| 2.7.1 肠道形态 |
| 2.7.2 肠道消化酶活 |
| 2.7.3 空肠小肽及氨基酸转运载体相对表达量 |
| 2.7.4 盲肠微生物 |
| 3.讨论 |
| 3.1 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对蛋鸡生产性能及养分利用率的影响 |
| 3.2 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对鸡蛋品质的影响 |
| 3.2.1 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对新鲜鸡蛋蛋品质的影响 |
| 3.2.2 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对储存鸡蛋蛋品质的影响 |
| 3.3 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对蛋鸡机体健康的影响 |
| 3.3.1 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对蛋鸡肠道健康和功能的影响 |
| 3.3.2 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对蛋鸡血清生化、激素水平的影响 |
| 3.3.3 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对蛋鸡免疫功能的影响 |
| 3.3.4 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对蛋鸡器官抗氧化功能的影响 |
| 3.4 不同营养水平饲粮添加大豆酶解蛋白对经济效益的影响 |
| 4.结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（10）鸡肉寡肽的抗氧化、抗疲劳功能活性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 英文缩略表 |
| 1 前言 |
| 1.1 肉鸡行业发展现状 |
| 1.2 抗氧化肽的研究进展 |
| 1.2.1 氧化与自由基 |
| 1.2.2 抗氧化肽的来源 |
| 1.2.3 抗氧化肽的机理 |
| 1.2.4 抗氧化肽的活性分析 |
| 1.2.4.1 体外抗氧化性活性分析 |
| 1.2.4.2 细胞内抗氧化性活性分析 |
| 1.2.4.3 生物肽内的抗氧化酶 |
| 1.3 抗疲劳肽的研究现状 |
| 1.3.1 疲劳产生机理 |
| 1.3.2 抗疲劳肽研究进展 |
| 1.3.3 抗疲劳检验评价手段 |
| 1.4 活性肽的抗氧化性与抗疲劳性的关系 |
| 1.5 本课题研究意义与技术路线 |
| 2 实验材料与方法 |
| 2.1 实验材料、试剂与仪器 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 实验试剂 |
| 2.1.3 实验仪器 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 鸡肉寡肽的制备 |
| 2.2.2 鸡肉寡肽的分子量分布测定 |
| 2.2.3 鸡肉寡肽的游离氨基酸组成测定 |
| 2.2.4 鸡肉寡肽的体外抗氧化活性研究 |
| 2.2.4.1 总还原力测定 |
| 2.2.4.2 羟自由基(·OH)清除能力的测定 |
| 2.2.4.3 超氧阴离子(O2-·)自由基清除能力的测定 |
| 2.2.4.4 DPPH·清除能力的测定 |
| 2.2.5 鸡肉寡肽的细胞抗氧化活性研究 |
| 2.2.5.1 试剂的配制 |
| 2.2.5.2 细胞抗氧化活性实验 |
| 2.2.6 鸡肉寡肽在KM小鼠体内实验 |
| 2.2.6.1 实验动物 |
| 2.2.6.2 小鼠体内抗氧化活性测定 |
| 2.2.6.3 鸡肉寡肽的抗疲劳性测定 |
| 2.2.7 鸡肉寡肽的稳定性测定 |
| 2.2.7.1 不同灭菌温度对鸡肉寡肽的稳定性影响 |
| 2.2.7.2 不同pH对鸡肉寡肽的稳定性影响 |
| 2.2.7.3 不同金属离子对鸡肉寡肽的稳定性影响 |
| 2.3 数据分析方法 |
| 3 实验结果与分析 |
| 3.1 EP1与EP2的分子量分布测定 |
| 3.2 EP1与EP2的游离氨基酸组成分析 |
| 3.3 鸡肉寡肽对体外化学抗氧化活性的影响 |
| 3.3.1 鸡肉寡肽对总还原力的影响 |
| 3.3.2 鸡肉寡肽对羟自由基清除能力的影响 |
| 3.3.3 鸡肉寡肽对超氧阴离子清除能力的影响 |
| 3.3.4 鸡肉寡肽对DPPH自由基清除能力的影响 |
| 3.4 鸡肉寡肽对HepG2细胞抗氧化活性的影响 |
| 3.4.1 不同浓度的EP1与EP2对细胞活性的影响分析 |
| 3.4.2 EP1与EP2的细胞抗氧化活性比较 |
| 3.5 EP1与EP2对体内抗氧化活性的影响 |
| 3.5.1 EP1与EP2对超氧化物歧化酶的影响分析 |
| 3.5.2 EP1与EP2对过氧化氢酶的影响分析 |
| 3.5.3 EP1与EP2对谷胱甘肽过氧化物酶的影响分析 |
| 3.6 EP1与EP2的抗疲劳性分析 |
| 3.6.1 EP1与EP2对小鼠体重的影响 |
| 3.6.2 EP1与EP2对小鼠力竭游泳时间的影响 |
| 3.6.3 EP1与EP2对小鼠血液指标的影响 |
| 3.6.4 EP1与EP2对小鼠脏器指标的影响 |
| 3.7 EP1与EP2的稳定性和抗氧化稳定性分析 |
| 3.7.1 不同灭菌温度对EP1与EP2稳定性影响 |
| 3.7.2 不同p H对 EP1与EP2 稳定性影响 |
| 3.7.3 不同金属离子对EP1与EP2稳定性影响 |
| 4 讨论与结论 |
| 4.1 讨论 |
| 4.1.1 鸡肉寡肽结构分析 |
| 4.1.2 鸡肉寡肽抗氧化效果分析 |
| 4.1.3 鸡肉寡肽抗疲劳功效分析 |
| 4.1.4 鸡肉寡肽抗氧化性与抗疲劳性的关系分析 |
| 4.1.5 鸡肉寡肽的稳定性分析 |
| 4.2 结论 |
| 5 论文创新之处 |
| 6 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
四、动物营养中寡肽的研究进展（论文参考文献）
- [1]羊乳乳清蛋白高F值寡肽的制备及其功能活性研究[D]. 秦于思. 齐鲁工业大学, 2021(09)
- [2]亮氨酸-亮氨酸肽介导的肉仔鸡小肠上皮细胞调控通路研究[D]. 杜宝龙. 甘肃农业大学, 2021(09)
- [3]海参酶解物促SD大鼠皮肤创面愈合的研究[D]. 程敏君. 江南大学, 2021(01)
- [4]基于CaSR及Wnt/β-catenin信号通路的鸭蛋蛋清肽促钙吸收及促骨合成活性及机制研究[D]. 郭丹郡. 华中农业大学, 2020(04)
- [5]酶制剂在饲料养殖中发挥替代抗生素作用的领域及其机理[J]. 冯定远. 饲料工业, 2020(12)
- [6]富含棉籽肽的发酵棉粕对肉仔鸡生长性能、免疫功能及蛋白代谢影响的研究[D]. 罗远琴. 石河子大学, 2020(08)
- [7]玉米醇溶蛋白等离子改性及其发酵生产F值寡肽[D]. 李楠. 天津科技大学, 2020(08)
- [8]酶解和非酶解鱼溶浆在珍珠龙胆石斑鱼膨化饲料中的应用研究[D]. 张磊. 浙江海洋大学, 2019
- [9]大豆酶解蛋白对蛋鸡生产性能、机体健康及鸡蛋品质的影响[D]. 刘攀. 四川农业大学, 2019
- [10]鸡肉寡肽的抗氧化、抗疲劳功能活性研究[D]. 戴妍. 华南农业大学, 2019