一、品茶与选水——中国古代品茶选水论概述（论文文献综述）
陈晓星[1]（2022）在《“茶品天下”系列之一：说茶》文中提出题记:应朋友之约,说茶。"盖人家每日不可阙者,柴米油盐酱醋茶。"（宋·吴自牧《梦粱录》）前者此不赘述,我就挑个末尾,说说"茶"吧。只要有益身心,便是目的。本人愿将对茶的珍爱、感悟与积累,与各位交流分享,列为:茶与茶艺、茶与养身、茶与礼俗、茶与社交、茶与艺术、茶与宗教、茶与经济、茶与人生等。限于篇幅,每题只能说个大概,如有兴趣,篇外切磋,个人拙见,诚盼指教。
薛瑛[2]（2021）在《基于《红楼梦》中的茶文化对小说人物形象的探究》文中研究指明文学巨着《红楼梦》是一部中华文化的百科全书,描述了上层贵族社会人们的日常起居以及精神文化活动。据统计,《红楼梦》中共有四百九十三处与茶有关的描述,包括茶的品类介绍、泡茶的器具、烹茶方法以及用水、喝茶的一些禁忌等。其中自然少不了咏茶,与茶相关的吟诗作对多达十余处,在小说创作中颇为罕见,所以有人这样说:"一部《红楼梦》,满纸茶叶香。"
马晓宇[3]（2021）在《生态翻译学视角下《中国茶事》（第一章）英译实践报告》文中研究表明当今世界,各国之间综合国力竞争日趋激烈。文化在综合国力竞争中的地位和作用越来越突出,提高我国文化实力势在必行。茶文化作为我国优秀的传统文化之一应该走向国际。因此,对茶文化的翻译研究十分重要。译者选取《中国茶事》（第一章）为翻译实践材料,对文本进行分析后发现茶文化翻译在词汇、句法和语篇层面都有其特点。在生态翻译学理论指导下,译者采取意译,约定俗成和添加主语等不同的翻译方法,进行了在语言维、文化维和交际维适应性转换。词汇层面,针对文本中出现的大量专有名词和文化负载词译者采用了意译和约定俗成翻译方法。句法层面,译者采用增添主语和句式转换翻译方法解决无主语句翻译,采用添加插入语和从句的方法解决长难句翻译。语篇层面,译者通过使用连接词和替代词的翻译方法使英译文本更通顺连贯,更符合英语句式结构。本篇实践报告证明了生态翻译学理论对茶文化翻译在词汇,句法和语篇层面的指导作用,希望可以对茶文化翻译提供一些参考与借鉴。
薛繁洪[4]（2020）在《明代中后期江南文人饮茶生活研究》文中提出明代中后期,江南社会饮茶之风浓厚,文人雅士成为引领明代茶文化发展的主体力量。作为一种显着的社会现象,文人饮茶成风,究其缘由,与江南经济富庶、文人仕途失意以及休闲思潮的兴盛等因素密切相关。茶是江南文人日常生活的重要饮品,诸如读书、社交、文艺、旅游等,皆离不开茶。茶不仅是他们读书益思的必备良品,还是文艺增趣的辅助饮品,更是社交雅集的重要媒介和旅行助兴的辅助手段。江南文人推动了茶艺的革新,在评鉴名茶、品水之论、茶具变化以及茶艺理论上均有创新性见解,从观茶色、闻茶香、品茶味、赏茶具、领茶韵和悟茶道六个方面对品茶艺术进行鉴赏和领悟。他们不仅极力追求品茶过程艺术化、雅致化,还营造天人合一的饮茶环境。他们通常在茶寮书斋、园林庭院、寺院道观品茗,或泛舟湖上,在林下泉畔、野外亭轩品茗,注重茶人的身份素养和精神风貌,讲究独啜、对饮和聚饮,并营造琴棋书画、焚香插花的饮茶艺境。在继承历代养生思想的基础上,江南文人注重饮茶养生,表现在与茶相关的饮食养生、精神养生和环境养生。首先,他们认识到饮茶可以去病保体,不仅自制养生茶,还在茶艺规范中践行养生理念;其次,遵循先秦儒道养生观点,认为可以通过培养个人心性和道德情操达到养生的目的;再次,注重饮茶地点、气候、物象等选择,以此裨益身心。由于茶性平和冲淡、苦寒醒脑、纯真自然,与文人淡泊仕途、自省静虑和贵真求真的精神需求相契合。此外,饮茶生活还蕴含着他们安贫乐道的生命意识、闲适旷达的人生态度、超尘拔俗的隐逸情怀以及静心自虑的禅悦心态。江南文人饮茶生活所呈现的文化意蕴,构成了明代茶文化重要的精神内核,丰富了中国茶文化的思想内涵。
吴泽[5]（2020）在《宋代茶诗研究》文中进行了进一步梳理宋代是中国茶文化发展的关键时期。几千年的中国历史孕育发展了丰富多彩的中国茶文化,随着朝代的更迭,茶文化积累了数百年的养分,在宋代终至繁盛。与此同时,茶文化在宋代的繁荣直接推动了宋代茶诗的兴盛。宋代茶诗在唐代茶诗的基础上进行了开拓,茶诗数量、内容、风格等方面都有了极大的发展。通过以下三个方面的考察可以清晰把握宋代茶诗创作的盛况及成就。第一,宋代茶诗的基本内容。宋代茶诗的基本内容包括对茶本身的吟咏赞美以及对茶事活动的描绘。一方面,诗人从茶的色香味和功效入手对不同的茶进行描绘和赞叹,以此来表达对茶的喜爱;另一方面,诗人对茶事活动加以细致描写,包括对水的选择、器具的选用、饮茶方式、饮茶环境等等。从宋代茶诗的基本内容中,我们可以了解到宋代诗人的饮茶日常和他们流露出的审美情趣。第二,宋代茶诗的情感寄托。在宋代,茶已成为文人生活不可或缺的一部分,自然也就成了他们诗歌中最常见的情感媒介。他们互相赠茶寄诗或是对坐共饮以敦促友情,他们献茶给父母以传递浓浓亲情和异乡饮茶时的无限乡愁,他们在饮茶活动中感悟人生,表达对社会现实的关注。通过茶诗我们走进了宋代文士的内心,了解了宋代茶文化极度繁荣下诗人们的情感世界。第三,宋代茶诗的思想意蕴。儒释道三家思想在宋代已呈共融之态,同时这形而上的思想与形而下的茶文化又借助文人群体在茶诗中相互碰撞交融在了一起,形成了宋代茶诗丰厚的思想意蕴,无论是儒家的中庸之道和清廉雅志、佛家的禅悟、道家的虚静自然和隐逸、道教的羽化登仙和养生都在茶诗中有所体现,表达出宋代文士的精神追求。总之,宋代诗人通过茶诗表达对饮茶的热爱,抒发着内心的情感与追求,而我们则通过对宋代茶诗的研究了解了茶文化在宋代的风格特点、诗人的饮茶日常、诗人的情感和思想。宋代茶诗为我们描绘了一个时代有关茶的种种样貌,为我们提供了了解宋代社会生活的切入点,同时也为我们展现了宋代文学不可忽视的一面。
余悦[6]（2020）在《“紫笋齐尝各斗新”——中国茶艺》文中研究说明"自汲香泉带落花,漫烧石鼎试新茶。"这是南宋戴昺《赏茶》诗的两句,写出了品茶的闲适逸致,优游自得。而要有这份优雅,离不开炉火纯青的茶艺。一、古代茶艺类型虽然对于茶艺的界定,至今仍然有不同的看法,有所谓广义和狭义之分。其实,茶艺是品茗艺术的简称,就是泡茶和饮茶的技术与艺术。也就是说,茶艺就是专指烹茶、品茶,即备器、选水、取火、候汤、习茶的
余悦[7]（2019）在《“临风一啜心自省”——中国茶道》文中指出中国茶道的轨迹茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术,是饮茶之道和饮茶修道的统一,传统的中国茶道认为,饮茶能恭敬有礼、仁爱雅志、致清导和、尘心洗尽、得道全真、探虚玄而参造化。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺;所谓茶礼,是指茶事活动中的礼仪、法则;所谓茶境,是指茶事活动的场所、环境、所谓修道,是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。茶道兴于唐,盛于宋、明,衰于近代。宋代以后,中国茶道传入日本、朝鲜,获得了新的发展。
林美茂,全定旺[8]（2018）在《“品茗”的审美属性与中国茶道的本质》文中进行了进一步梳理中国茶文化的典型特征,是作为食品的茶从最初的物质属性（"饮"）发展出审美属性（"品"）,从而形成一种独特的文化形态。探究这种发展的深层意蕴不难发现,这是人的主体性在人与物的关系中逐渐确立的一种过程。其中,作为最高审美形态的"品茗"文化的出现,使茶超越饮食文化领域,上升到具有哲学意蕴的审美范畴。然而,本文通过分析"品茗"中的审美要素,指出其中所倡导的"求真"并非寻求茶·人一如观照之境,而仍旧停留在人与物之主客悬隔的状态;其中所揭示的所谓中国茶道,虽然拥有"法自然"之道的探索倾向,却没有进入对以"茶"载道、以"茶"弘道之崇高精神的自觉追求,本质上无法超越身份、学识、价值观相近的少数人之间的趣味性、奢侈性消费的层次。
张岳[9]（2012）在《养生史视角下的中国明代茶文化研究》文中指出中医养生学与中国茶文化共同拥有悠久历史、广博内容、综合性特质和深远影响,是东方传统文化宝库中引人注目的奇葩。茶作为传统养生保健功能饮品,从古至今广受关注、长盛不衰。历史上的养生学与茶文化在发展过程、社会人文、价值体现等方面存在许多交叉和融合。当中国封建社会步入成熟发展的有明一代,茶文化中来自养生学的种种微观表达更卓显出了独特的时代风貌。笔者在广泛收集、整理包含综合本草类、食疗本草类、救荒本草类在内的明代存世本草、现存茶书文献和图文资料的基础上,首次从中国养生学的专业历史视角切入,有目的地深入探寻了明代茶文化发展历程和时代而貌中蕴含的养生之道,以期在更广大的学科范围内、更专业的研究层面上挖掘茶文化中的养生价值；并通过相关考证,对引起当代争议的“洗茶”进行了历史溯源,区分了明代的茶果、茶菜和茶食。本论文首次采用“二重证据法”的历史研究方法,以大量双领域文献资料为基础、相关茶具为图证开展专题研究,力求合理考征,为未来开发利用茶文化提供养生专业方面的可信佐证。“养生”一词最早见于《庄子·内篇》,是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等各种方法去实现的一种综合性强身益寿活动,具有手段多样、综合性强、目标明确的特点。可以说,只要是能达到保养生命、提高生命质量、预防或减少疾病、延长寿命等目的和效果的具体行为,都应属于养生的范畴。中医养生学以中医基本理论为指导,并深受儒释道等各类文化形态影响,是狭义养生学的代名词。本论文涉及的养生史内容即以中医养生方面为主。历史上关于“茶”的文献记载包罗万象,本论文涉及的茶指山茶科山茶属植物茶（Camellia Sinensis （L.）0. Kuntze）的嫩叶或嫩芽,现代可分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类。对普洱茶（Camellia Sinensis （L.） O.Kuntze var. assamica（Mast.）Kitamura）也有提及。茶文化乃至文化都有广义和狭义之别。养生作为茶文化中的功利追求,是茶文化精神内涵的一部分,即属于狭义茶文化范畴。根据立题思路和概念界定,本论文研究内容限定于明代（1368-1644年）我国主流茶文化形式的传播地域内,涉及茶史学、茶文化社会学、饮茶民俗学、茶文化交流学、茶文化功能学等方面的内容,对明代前后各时期的相关情况也做了必要论述。明代是中国历史上最后一个由汉民族统治的封建朝代,在封建社会后期的成熟状态下,社会政治、经济、文化均得到大发展,医学成就斐然。养生学历史经过了上古时期的原始萌芽、先秦时期的思想奠基、秦汉时期的正式形成、魏至隋唐的完善发展、宋元时期的各家突破,至明代已经形成了颇具规模的成熟理论体系和多样化方法。在独特的时代背景下,明代养生学的研究和应用并未局限于医家一族,不少文人士子乃至书画家、戏曲家也是知名的养生家。各类养生书籍大量刊刻且内容丰富,一些非养生专书的医药文献中也有当时养生思想的体现。在历代研究的基础上,明代养生学继承成果、多有突破,所表现的主要发展特点包括：强调自我摄养的主动意识；借力医药理论的研究成果；突出多样化的综合调养方法；重视实用性推广。我国制茶、饮茶、研究茶的历史源远流长,古代茶文化经历了魏晋以前的萌芽、魏后唐前的酝酿、唐代的正式形成及宋元的休闲文化,在明代迎来了饮茶方式上“开千古茗饮之宗”的划时代重大变革,整体步入成熟鼎盛的历史发展时期。明代废团茶、兴散茶,有效推动了散茶及相应瀹泡饮法的普及、各类散茶制作技术及茶壶工艺的发展,为现代饮茶模式奠定了根本基础。这一时期茶学着作也达到了史上刊印最繁荣的阶段,现存明代茶书数量稳居历朝历代之首。上至皇室贵族、中及文人士大夫、下至市井百姓,都在明代茶文化中独占一方风景,分别于皇家贡献、文士雅好、民间茶俗方面展现出各自阶层的时代特点。茶叶的功效和应用是发挥茶饮养生保健功用的基础。我国至少在汉代已经有了关于茶叶药用的记载。根据历代本草文献总结,古代对茶叶养生保健功用的认识主要包括它的性味归经、功效主治、保健应用、药食宜忌等方面。一般认为茶叶具有苦寒（凉）之性,无毒,可入心经,有祛眠醒睡、提神助思、清利头目、去火明目、解毒止痢、解渴消暑、解腻消脂、下气消食以及解酒、护齿等功效。茶叶作为养生保健常见物品,饮食、药用皆宜,茶叶单用或茶药合用的内服方法很多,也可用于外治。人们对茶叶丰富的养生保健价值一直十分重视并加以应用,同时也依照因人制宜、因证制宜的基本养生原则,总结了饮茶之搭配、时机、人群、方式等方面的宜忌。明代本草学成就不俗,关于茶之养生保健功用的总结和运用已基本完备。另一方面,以李时珍《本草纲目》和卢之颐《本草乘雅半偈》为代表的本草文献中,充分体现了当时医家对于饮茶的个人主张和思想发新,在一定程度上反映着明代茶文化的复杂人文背景对养生保健方面的影响。茶书作为茶人研讨茶事、记辑心得的专着,不仅存录了些古代医药文献对茶的记载,更满载着茶人的日常体会和深切观察,十分贴近生活实际。明代茶书对茶叶的养生保健功用认识基本同前所述,此外特别关注道地茶品、采制工艺、用水鉴水等影响茗茶质量和功用的因素。并基于健康角度的考虑,对饮茶之用量、浓度、选水宜忌等都做了探讨。有明一代,在饮茶之风深入渗透、广泛普及的历史背景下,在养生理念趋于主动性、亲民化、普及化,养生手段趋于多元化、简便性的时代契机下,蕴含在茶文化中的各类型养生元素得以凸显和发挥,并集中展现在人们自主选择的生活方式里。明代茶文化中的养生之道主要体现在起居养生、饮食养生、精神养生和休闲养生四个方面。起居养生紧贴日常生活,除了与茶相关的日常保健细节和劳逸结合之道,文士茶人们尤其重视对饮茶环境的选择和营建,规定了适宜的自然环境、设计了专门的茶寮茶室。饮食文化及养生的关注度在明代社会明显提升,茶文化中的饮食养生之道主要反映在饮食卫生和食养茶疗两个方面。明代茶人以洁净为基本原则,在藏茶、择水及整个茶事活动里坚持强调卫生细节,并首次确立了品茶过程中的“洗茶”程序、发明了专门茶具即“茶洗”。在当时医药科技发展的协助下,关于茶的日常保健知识和简便茶疗方药更加普及；加入各种花朵、菜果、香料与茶叶一同点泡而成的花果杂茶,则在市井民间颇为流行。通过各种茶果、茶菜的灵活搭配组合,调整了茶饮性味、丰富了食养内容。精神养生方面,不同阶层的人群在特定历史境况下,借助饮茶生活分别达到了修心养德、养心养神、隐逸寡欲、情志排解、休闲怡神等精神调养之目的,大大丰富了茶文化的精神层面内涵。休闲养生方面,市井民众通过茶馆社会生活得到了休憩和消遣,文士茶人则在以品茶为代表的性灵生活方式,和赏器、茶会等典型休闲方式中,收获了摄生之功。以汉文化为主要背景的前朝茶文化要素,在清代虽未能继续保持繁荣的发展势头,茶文化整体上呈现萎缩,但是明代茶文化及其中的养生之道对清代乃至后世国人的日常生活习惯、长远精神追求,始终存在着丝丝入扣的渗透及影响。古老而现代的养生学和茶文化都具备突出的宜雅宜俗、宜古宜今特征,在中国乃至全世界的普及范围、影响程度不容小觑。二者之间的交叉点是充满研究价值和应用前景的可探索性领域。明代茶文化中处处蕴含着的养生之道,代表了养生学和茶文化的完美融合,为今后相关领域的进一步研究提供了可贵资源和拓展空间。
朱海燕[10]（2008）在《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与当代茶美学建设》文中研究指明中国是茶的故乡,从远古以茶充饥到“神农尝百草”,“南方之嘉木”到“佳茗似佳人”,及至今日倡导“茶为国饮”,小小的一片绿叶承载了数千年的人类文明史,其自然、清新之美给全球至少近三分之一的人带来健康与文化享受。这是因为茶是文明与和平的象征,纯洁与友谊的化身。随着社会经济的发展,生活质量的改善,生活节奏的加快,人们对茶的审美需求越来越高,掀起了美学和茶文化的研究热潮。究竟是什么使人们对茶文化心醉神迷?茶之美的本质又是什么?在当代生活中如何进行茶的审美?如何创造茶的美感?目前诸如此类的疑问都尚未得到圆满解释,甚至还出现了一些误区,对茶美学进行系统深入研究已是迫在眉睫。本文立足美学角度,从古今中外的美学概念与理论入手,回顾了中国茶文化与茶美学的形成和发展历程,论述了唐宋时期茶诗词在茶文化发展史上的地位,剖析了唐宋茶诗词所刻画的茶之色、香、味、形之美,归纳了唐宋茶美学思想的理论体系,提炼了唐宋时期茶审美的方法,总结了茶美学的特征,探索了唐宋时期在茶美学发展过程中有重要代表性的陆羽、皎然等五位诗人的茶审美思想:陆羽所着《茶经》确立了中国茶美学的基本思想,其中倡导的“和”是茶美学的核心思想,提倡的“茶性俭”、“精行俭德”的品茶精神及“生态美”茶美学观影响深远;皎然提出了“茶道”的概念,奠定了中国茶道美学基础;卢仝把茶的功能之美提升到一种出神入化的高度;白居易将茶的审美渗透到生活的每一个领域,同时树立了唐宋文人通过茶净化思想,纯洁心灵的养生之道;苏轼将诗词审美理论与茶的审美相融,极致地体现出茶的“清”美。归根结底,唐宋文人对茶的感官、品饮境界等的审美融合了儒、道、佛三教美学思想精华,并在长期的茶事实践中形成了自身独有的特色。基于茶美学建设的现状,本文探讨了唐宋茶美学思想在当代茶美学建设中的现实意义及当代茶美学对和谐社会建设的重要作用。结合问卷调查,了解人们的饮茶消费习性和对茶文化、茶审美的认知现状,认识当代茶文化建设中所取得的成绩和存在的问题,并运用数理统计理论对影响茶文化和茶审美认知的因素进行方差分析和线性回归分析,提出了建设当代茶美学必须立足国情,在传承与弘扬传统茶美学思想的基础上不断地丰富和发展,普及茶美学知识,正确认识茶之美,美化当代生活,建设和推广有中国特色的“茶仪”等独到的见解和可行性建议,引领当代茶美学健康向上发展。总之,古今中外,美学总是与深邃的人文关怀有着密不可分的血肉联系,茶文化中蕴含着丰富的美学思想。茶之美是茶的色、香、味、形带给人的直接而具体的快感,也是通过茶事活动在人的心灵深处久久回味的理念。以至诚之心与茶为友,怀童贞情愫与茶交流,才可领悟茶之大美,共建和谐世界,同享康乐人生。
二、品茶与选水——中国古代品茶选水论概述（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、品茶与选水——中国古代品茶选水论概述（论文提纲范文）
（2）基于《红楼梦》中的茶文化对小说人物形象的探究（论文提纲范文）
| 一、通过茶描写人物身份、地位的迥异 |
| 二、通过茶刻画人物性格，展示人物的内心世界 |
| 三、通过茶展示人物对人生的认识 |
（3）生态翻译学视角下《中国茶事》（第一章）英译实践报告（论文提纲范文）
| ACKNOWLEDGEMENTS |
| ABSTRACT |
| 摘要 |
| CHAPTER Ⅰ INTRODUCTION |
| 1.1 Research Background and Purpose |
| 1.2 Research Significance |
| 1.3 Research Structure |
| CHAPTER Ⅱ TRANSLATION THEORY |
| 2.1 Studies on Eco-translatology |
| 2.1.1 Studies on eco-translatology at home |
| 2.1.2 Studies on eco-translatology abroad |
| 2.2 Strategies for Tea Culture Translation from the Perspective of Eco-translatology |
| CHAPTER Ⅲ TRANSLATION PROCESS |
| 3.1 Pre-translation |
| 3.2 While-translation |
| 3.3 Post-translation |
| CHAPTER Ⅳ ANALYSIS OF THE SOURCE TEXT |
| 4.1 Lexical Features |
| 4.1.1 Proper nouns |
| 4.1.2 Culture-loaded words |
| 4.2 Syntactic Features |
| 4.2.1 Non-subject sentences |
| 4.2.2 Long and difficult sentences |
| 4.3 Discourse Features |
| CHAPTER Ⅴ CASE ANALYSIS |
| 5.1 Lexical Level |
| 5.1.1 Translation of proper nouns |
| 5.1.2 Translation of culture-loaded words |
| 5.2 Syntactic Level |
| 5.2.1 Translation of non-subject sentences |
| 5.2.2 Translation of long and difficult sentences |
| 5.3 Discourse Level |
| CHAPTER Ⅵ CONCLUSION |
| 6.1 Major Findings |
| 6.2 Limitation and Suggestions |
| BIBLIOGRAPHY |
| APPENDIX Ⅰ TERM LIST |
| APPENDIX Ⅱ SOURCE TEXT AND TARGET TEXT |
（4）明代中后期江南文人饮茶生活研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 引言 |
| (一)选题目的和意义 |
| (二)研究综述 |
| 1.明代文人饮茶生活研究 |
| 2.明代茶文化专题研究 |
| 一、江南文人饮茶成风的原因 |
| (一)经济富庶提供文人饮茶的物质基础 |
| (二)仕途失意促使文人投向世俗生活 |
| (三)休闲思潮的兴盛与享乐文化的影响 |
| 二、江南文人日常生活中的茶 |
| (一)读书以茶益思 |
| (二)社交以茶为媒 |
| (三)文艺以茶增趣 |
| (四)旅游以茶助兴 |
| 三、江南文人推动茶艺的革新 |
| (一)茶文撰述 |
| (二)名茶评鉴 |
| (三)水品新论 |
| (四)茶具新变 |
| (五)泡茶技艺 |
| (六)品茶艺术 |
| (七)饮茶环境 |
| 1.饮茶地点 |
| 2.饮茶人境 |
| 3.饮茶艺境 |
| 四、江南文人饮茶生活中的养生思想 |
| (一)饮茶养生思想的发展 |
| (二)江南文人在饮茶生活中追求养生之道 |
| 1.饮食养生 |
| 2.精神养生 |
| 3.环境养生 |
| 五、江南文人饮茶生活的文化意蕴 |
| (一)茶之特性契合江南文人的精神需求 |
| 1.茶性平和冲淡符合文人淡泊仕途 |
| 2.茶性苦寒醒脑促进文人反躬自省 |
| 3.茶性纯真自然契合文人贵真精神 |
| (二)江南文人饮茶生活的精神追求 |
| 1.安贫乐道、乐知天命的生命意识 |
| 2.安时处顺、闲适旷达的人生态度 |
| 3.超尘拔俗、与世无争的隐逸情怀 |
| 4.静心自虑、致静无求的禅悦心态 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间研究成果 |
| 致谢 |
（5）宋代茶诗研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 绪论 |
| 一、茶诗概念的界定 |
| 二、茶诗的研究现状及本课题的选题意义 |
| (一)茶诗的研究现状 |
| (二)选题意义 |
| 第一章 茶文化的发展与宋代茶诗创作的繁荣 |
| 第一节 宋代以前茶文化的发展及茶诗创作 |
| 一、宋代以前茶文化的起源与发展 |
| 二、宋代以前茶诗的创作及发展 |
| 第二节 宋代茶文化的发展及宋代茶诗的高度繁荣 |
| 一、宋代茶文化的发展与发达 |
| 二、宋代茶诗的高度繁荣 |
| 第二章 宋代茶诗的基本内容 |
| 第一节 宋代茶诗对“茶”的赞咏 |
| 一、宋代茶诗对不同品类茶的关注 |
| 二、宋代茶诗对茶色香味的描绘和赞美 |
| 三、宋代茶诗对茶功效的赞叹 |
| 第二节 宋代茶诗对茶事活动的描写 |
| 一、宋代茶诗对茶叶采制过程的描绘 |
| 二、宋代茶诗对茶艺的描绘 |
| 第三章 宋代茶诗的情感寄托 |
| 一、友情 |
| (一)惠茶 |
| (二)同饮 |
| 二、孝亲与思乡之情 |
| 三、理想人格的追求 |
| 四、对自身人生境遇及社会现实的关注 |
| 第四章 宋代茶诗的思想意蕴 |
| 一、宋代茶诗中的儒家思想 |
| (一)中庸之道 |
| (二)清廉雅志 |
| 二、宋代茶诗中的佛家思想 |
| (一)茶与禅 |
| (二)宋代茶诗与茶禅一味 |
| 三、宋代茶诗中的道家思想 |
| (一)羽化登仙与养生思想 |
| (二)虚静自然与隐逸思想 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者攻读学位期间发表的学术成果 |
（6）“紫笋齐尝各斗新”——中国茶艺（论文提纲范文）
| 一、古代茶艺类型 |
| （一）煎茶茶艺──唐时期 |
| 1.备器 |
| 2.选水 |
| 3.取火 |
| 4.候汤 |
| 5.习茶 |
| （二）点茶茶艺──宋时期 |
| 1.备器 |
| 2.选水 |
| 3.取火 |
| 4.候汤 |
| 5.习茶 |
| （三）泡茶茶艺——明清时期 |
| 1.备器 |
| 2.选水 |
| 3.取火 |
| 4.候汤 |
| 5.习茶 |
| (1）壶泡法 |
| (2）撮泡法 |
| (3）工夫茶 |
| 二、工夫茶艺特征 |
| （一）安溪铁观音茶茶艺 |
| （二）武夷岩茶茶艺 |
| （三）潮汕工夫茶茶艺 |
| 三、家常型茶艺 |
| 四、营业性茶艺 |
| （一）备器 |
| （二）习茶 |
| 1.备茶 |
| 2.置茶 |
| 3.润茶 |
| 4.冲泡 |
| (1）水温 |
| (2）掌握沏茶的“茶水比” |
| (3）掌握沏茶浸泡的时间 |
| 5.奉茶 |
| 五、表演性茶艺 |
（7）“临风一啜心自省”——中国茶道（论文提纲范文）
| 中国茶道的轨迹 |
| 一、唐宋时期──煎茶道 |
| （一）煎茶道茶艺 |
| 1. 备器 |
| 2. 选水 |
| 3. 取火 |
| 4. 候汤 |
| 5. 习茶 |
| （二）茶礼 |
| （三）茶境 |
| （四）修道 |
| 二、宋明时期──点茶道 |
| （一）点茶道茶艺 |
| 1. 备器 |
| 2. 选水 |
| 3. 取火 |
| 4. 候汤 |
| 5. 习茶 |
| （二）茶礼 |
| （三）茶境 |
| （四）修道 |
| 三、明清时期──泡茶道 |
| （一）泡茶道茶艺 |
| 1. 备器 |
| 2. 选水 |
| 3. 取火 |
| 4. 候汤 |
| 5. 习茶 |
| （二）茶礼 |
| （三）茶境 |
| （四）修道 |
| 儒家与茶文化 |
| 佛教与茶文化 |
| 一、禅茶一味 |
| （一）“禅茶一味”的思想基础 |
| （二）佛教对茶道发展的贡献 |
| （三）“禅茶一味”的意境 |
| 道教与茶文化 |
| 一、人化自然 |
| 二、自然化的人 |
| （一）尊人 |
| （二）贵生 |
| （三）坐忘 |
| （四）无己 |
| （五）道法自然，返朴归真 |
| 中国茶道精神 |
| 一、中国茶道的基本精神 |
| 二、中国茶德 |
（9）养生史视角下的中国明代茶文化研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 文献综述 |
| 参考文献 |
| 1 前言 |
| 1.1 相关概念界定 |
| 1.1.1 养生及养生史的概念界定 |
| 1.1.2 茶的概念界定 |
| 1.1.3 文化及茶文化的概念界定 |
| 1.2 研究范围界定 |
| 1.2.1 时间范围 |
| 1.2.2 空间范围 |
| 1.2.3 研究内容的范围 |
| 2 明代养生学思想 |
| 2.1 明代社会的历史背景 |
| 2.1.1 社会政治背景 |
| 2.1.2 社会经济基础 |
| 2.1.3 思想文化状况 |
| 2.1.4 医学发展背景 |
| 2.2 明以前养生学概述 |
| 2.2.1 上古时期——原始养生的萌芽 |
| 2.2.2 先秦时期——养生思想的奠基 |
| 2.2.3 秦汉时期——中医养生学的形成 |
| 2.2.4 魏至隋唐——养生学的完善 |
| 2.2.5 两宋金元——各种流派的突破 |
| 2.3 明代养生学发展情况 |
| 2.3.1 明代主要养生家及养生文献 |
| 2.3.2 明代养生学的主要特点 |
| 3 明代茶文化 |
| 3.1 明以前茶文化概述 |
| 3.1.1 魏晋以前——菜食药饮共存的萌芽 |
| 3.1.2 魏后唐前——茶文化的酝酿 |
| 3.1.3 唐代——茶文化的正式形成 |
| 3.1.4 宋元时期——上层休闲文化的重要部分 |
| 3.2 明代茶文化发展情况 |
| 3.2.1 总体发展特点 |
| 3.2.2 茶文化在不同人群中的特征表现 |
| 4 养生之道在明代茶文化中的体现 |
| 4.1 明代相关文献对茶养生功用的认识 |
| 4.1.1 中国古代对茶叶养生功用的主要概括 |
| 4.1.2 明代相关文献对茶养生功用的认识 |
| 4.2 明代茶文化中的养生之道 |
| 4.2.1 明代茶文化中的起居养生 |
| 4.2.2 明代茶文化中的饮食养生 |
| 4.2.3 明代茶文化中的精神养生 |
| 4.2.4 明代茶文化中的休闲养生 |
| 4.3 明代茶文化及其养生之道对后世的主要影响 |
| 4.3.1 养生学及茶文化在清代的发展概况 |
| 4.3.2 明代茶文化中养生之道在清代的影响 |
| 5 讨论 |
| 5.1 关于“洗茶”的溯源及评议 |
| 5.2 明代的茶果、茶菜与茶食 |
| 6 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历 |
（10）中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与当代茶美学建设（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 导言 |
| 1 选题依据及背景 |
| 2 研究目的与意义 |
| 3 研究思路及主题 |
| 4 研究方法 |
| 4.1 研究原则 |
| 4.2 研究手段 |
| 第一章 茶美学概述 |
| 1 美与茶之美的实质 |
| 2 茶美学的研究范畴 |
| 3 本章小结 |
| 第二章 中国茶美学的发展与唐宋茶诗词 |
| 1 茶文化及茶美学的发展历程 |
| 1.1 饮茶的起源与演变 |
| 1.2 茶文化的发展历程 |
| 1.2.1 唐以前的茶文化 |
| 1.2.2 唐宋茶文化 |
| 1.2.3 元、明、清茶文化 |
| 1.2.4 近现代茶文化 |
| 2 茶文化与诗词文化的完美契合,迎来了唐宋茶诗词的盛世 |
| 3 唐宋茶诗词是研究古代茶美学的经典材料 |
| 3.1 从诗词来研究美学是一条科学的途径 |
| 3.2 茶诗词是诗化的茶史 |
| 3.3 展示唐宋时期茶审美主体的审美心理 |
| 4 本章小结 |
| 第三章 唐宋诗词中茶之“美”的刻画 |
| 1 茶形色之美 |
| 1.1 细如粟粒柔如蕊,肥如云腴壮似笋——茶芽之美 |
| 1.2 枪旗鸟爪劲姿爽,鹰嘴雀舌展芽叶——芽梢之美 |
| 1.3 圆如皓月润似玉,方比珪璧芳胜兰——团饼茶之美 |
| 2 茶香之美 |
| 2.1 香飘九畹清若兰,幽薄芳草得天真——茶香之清幽美 |
| 2.2 疏香皓齿有余味,更觉鹤心通杳冥——茶香之悠远美 |
| 2.3 风流气味未染尘,不是人间香味色——茶香之脱俗美 |
| 3 茶味之美 |
| 3.1 流华无尘净肌骨,疏瀹清味涤心源——茶味之清美 |
| 3.2 琼蕊甘露贵流霞,灵芽云液胜醍醐——茶味之甘美 |
| 3.3 茗饮醇滑齿颊香,消尽酲醲爽气来——茶味之爽美 |
| 3.4 香茗一盏甘与苦,人生百味寓其中——"味外之味" |
| 4 本章小结 |
| 第四章 唐宋茶美学理论研究 |
| 1 茶的感官审美理论基础 |
| 1.1 茶之清苦契合道家"声色害性"的审美观 |
| 1.2 茶赋予的感官享受符合儒家"食色性也"的审美需求 |
| 1.3 茶感官审美哲学基础是儒道"声色"审美观的融合 |
| 2 论茶审美的方法 |
| 2.1 物我观照 |
| 2.2 净静虚明 |
| 2.3 妙悟自然 |
| 3 论唐宋茶诗中的品茶意境 |
| 3.1 有我有茶 |
| 3.2 茶我同一 |
| 3.3 无我无茶 |
| 4 论茶美学的核心思想"和" |
| 4.1 茶园生态和谐美 |
| 4.2 烹煮茶中调和美 |
| 4.3 品茗环境和洽美 |
| 4.3.1 山清水秀自然美 |
| 4.3.2 寺院道观幽寂美 |
| 4.3.3 琴棋书画文雅美 |
| 4.4 达礼传情和乐美 |
| 4.5 茶之功效和健美 |
| 5 本章小结 |
| 第五章 唐宋着名文人的茶美学思想 |
| 1 陆羽《茶经》确立了茶美学的基本思想 |
| 1.1 奠定了"生态美"的茶美学观 |
| 1.2 确立"精行俭德"的茶审美态度 |
| 1.3 倡导"和"为核心的茶美学思想 |
| 2 皎然探索了"茶境"的审美 |
| 2.1 以"道"论茶,"茶道"入诗 |
| 2.2 品茶探"境",以"境"入诗 |
| 2.2.1 静幽的环境 |
| 2.2.2 空灵的心境 |
| 2.2.3 超然的意境 |
| 3 卢仝升华了茶的品饮境界 |
| 4 白居易多层面的茶审美 |
| 4.1 饮茶的闲适自由之美 |
| 4.2 事茶的"精行俭德"之美 |
| 4.3 饮茶修身实现"通达自由" |
| 5 苏轼睿智超然的茶美学思想 |
| 5.1 "清"美的茶君子与茶佳人 |
| 5.2 超然脱俗的"隐逸"情怀 |
| 6 本章小结 |
| 第六章 中国当代茶美学与和谐社会建设 |
| 1 当代茶美学建设现状概述 |
| 2 当代茶美学的特征 |
| 2.1 实用性 |
| 2.2 多样性 |
| 2.3 民族性 |
| 2.4 世界性 |
| 2.5 和谐性 |
| 3 中国当代茶美学对和谐社会建设的意义 |
| 3.1 饮茶养生,提高身体素质 |
| 3.2 品茶修身,塑造健康人格 |
| 3.3 品茶怡情,增强民族自信心 |
| 3.4 品茶达礼,调和人际关系 |
| 3.5 品茶悟道,促进和谐生态 |
| 3.6 带动经济,促进文明进程 |
| 4 本章小结 |
| 第七章 中国当代茶美学建设现状实证分析 |
| 1 当代(以湖南为例)茶美学建设现状问卷调查 |
| 1.1 调查问卷的设计与分发 |
| 1.2 调查对象的选取 |
| 1.3 调查问卷的回收与数据统计 |
| 2 第一类问卷调查结果与分析 |
| 2.1 资料基本特征 |
| 2.2 茶叶消费现状 |
| 2.3 茶叶消费动机 |
| 2.4 消费者对茶文化的认知 |
| 2.5 消费者对茶审美的认知 |
| 3 第二类问卷调查结果与分析 |
| 3.1 资料基本特征 |
| 3.2 茶文化与茶审美常识问答的描述性分析 |
| 3.3 不同被调查者对茶文化与茶审美认知程度的差异 |
| 3.4 影响茶文化及茶审美认知程度的社交因素差异分析 |
| 3.5 逻辑回归模型的建立 |
| 4 调查结论 |
| 第八章 当代茶美学建设的思考 |
| 1 传承与弘扬唐宋茶美学思想 |
| 1.1 茶之功效美是"饮茶养生"的根本基础 |
| 1.2 "和美"依然是茶美学的核心思想 |
| 1.3 "精行俭德"仍然是茶美学的基本内容 |
| 1.4 茶审美的方法至今值得借鉴 |
| 1.5 传承与弘扬中的发展 |
| 2 普及茶美学知识,正确认识茶之美 |
| 3 运用茶美学知识,美化当代生活 |
| 4 立足国情,建设有中国特色的"茶仪" |
| 5 本章小结 |
| 特色、创新与全文结论 |
| 1 特色与创新 |
| 2 全文结论 |
| 参考文献 |
| 附录A |
| 附录B |
| 附录C |
| 致谢 |
| 作者简介 |
四、品茶与选水——中国古代品茶选水论概述（论文参考文献）
- [1]“茶品天下”系列之一：说茶[J]. 陈晓星. 金融博览, 2022(01)
- [2]基于《红楼梦》中的茶文化对小说人物形象的探究[J]. 薛瑛. 青年文学家, 2021(30)
- [3]生态翻译学视角下《中国茶事》（第一章）英译实践报告[D]. 马晓宇. 西安石油大学, 2021(09)
- [4]明代中后期江南文人饮茶生活研究[D]. 薛繁洪. 青岛大学, 2020(02)
- [5]宋代茶诗研究[D]. 吴泽. 渤海大学, 2020(05)
- [6]“紫笋齐尝各斗新”——中国茶艺[J]. 余悦. 收藏与投资, 2020(Z1)
- [7]“临风一啜心自省”——中国茶道[J]. 余悦. 收藏与投资, 2019(10)
- [8]“品茗”的审美属性与中国茶道的本质[J]. 林美茂,全定旺. 哲学动态, 2018(08)
- [9]养生史视角下的中国明代茶文化研究[D]. 张岳. 中国中医科学院, 2012(02)
- [10]中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与当代茶美学建设[D]. 朱海燕. 湖南农业大学, 2008(08)