食品添加剂论文15个参考文献

问：食品添加剂参考文献

1. 答：参考书目:
   1.《食品添加剂》郝利平等主编.中国农业大学出版社,2002.8
   2.《食品添加剂基础》 刘志皋等主编.中国轻工业出版社,2002.1
   3.《食品添加剂手册》 中冲派培国食品羡念添加剂生产应用工散唯业协会编著.中国轻工业出版社,1996.12
   4.《食品添加剂制备与应用技术》 郝素娥等编著.化学工业出版社,2003.3

问：食品安全论文的参考文献有哪些？

1. 答：食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。
2. 答：你去看下（食品与营养科学）期刊里面别人写的论文里面应用了哪些参考文献也是可以的
3. 答：[1]刘颖记者 李涛. 打造食品安全追溯平台完善食品斗薯敏安全技术保证[N]. 中国食品质量报,2007-11-24(001). 另外，你还空枝可以在手渗（食品与营养科学）里面看看别人的论参考文献是什么就可以了呗~

问：关于食品添加剂的论文

1. 答：添加剂在食品领域立下的功劳可不能因几个“害群之马”被统统抹煞。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。
   例如，我们家家户户用的酱油，为了防止夏天发霉，必须添加防腐剂苯甲酸钠。大家熟知的名牌饮料可乐等，为了防止变质也添加了防腐剂苯甲酸钠；为了在常温下链凳保存水果 和蔬菜，可以采用含仲丁胺的气雾保存，或用有防腐功能的保鲜涂膜保存；肉肠为了保证其保质期，必须添加防腐剂山梨酸钾及异维生素C等抗氧剂……有些添加剂还已经被保健食品和药物采用。例如着色剂红曲、甜味剂甘草甜和木糖醇，均被列入了2002年的药物名单。
   防腐剂是食品添加剂中的一种，不添加防腐剂，食品会很快霉变，腐烂。花生等食品中产生的黄曲霉，肉类中产生的芽孢杆菌毒性都很大，不使用防腐剂，就更容易对人体造成危害。我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸、山梨酸、乳酸
   链球菌素、二氧化硫、焦亚硫酸钾、钠等13种。苯甲酸和山梨酸在饮料中常用。
   苯甲酸进入人体后，在生物转化过程中，形成葡萄糖苷酸，并全部从尿中排出体外，不在人体内蓄积。苯甲酸是已知防腐剂中比较安全的一种。山梨酸是一种不饱和
   脂肪酸，在体内可以直接参与脂肪代谢，最后被氧化为二氧化碳和水，因此几乎没有毒性槐旦，是各国普遍使用的一种较安全的防腐剂。
   市场上的一些食品的外包装上注明“本产品不含有任何食品添加剂”的字样其实都不够真实。事实上，所有食品都含有食品添加剂，不含有食品添加剂是做不到的，也是不真实的。棚明旅某些厂家之所以这样标识，主要是迎合消费者对食品添加剂的一些误解，是一种误导消费的行为。